魔芋豆腐雞的功效與作用,魔芋豆腐雞怎么做

本文關(guān)鍵詞:塑體健身

魔芋豆腐雞用到的食材

母雞 : 1只（約1500g）

魔芋豆腐 : 200g

豌豆苗 : 100g

雞蛋 : 50g

蔥段 : 15g

豬油 : 15g

姜片 : 10g

蠶豆粉 : 10g

鹽 : 5g

胡椒粉 : 2g

味精 : 2g

高湯 : 適量

魔芋豆腐雞的功效與作用

魔芋豆腐雞做法

將雞加工洗凈后，斬去爪，用鹽在雞全身內(nèi)外涂抹均勻，擺入缽內(nèi)，放入蔥段、姜片，上籠蒸2小時(shí)，至熟爛；魔芋豆腐切條放沸水中煮2分鐘，使之緊縮后撈起浙干水分；雞蛋磕入一大碗內(nèi)，打散加鹽、干蠶豆粉調(diào)勻，放入魔芋豆腐裹勻套糊。鍋內(nèi)放豬油，油燒至四成熱時(shí)，放入魔芋豆腐煮熟透，發(fā)泡時(shí)把蒸好的雞擺在瓷盤里，湯汁潷入鍋中，蔥、姜不要，燒沸后撇去浮沫，加鹽、胡椒粉、味精，下豌豆苗澆在雞上，淋上豬油即可。

魔芋豆腐有什么功效？

魔芋豆腐有減少體內(nèi)膽固醇積累的作用，對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈硬化有重要意義。還具有排毒養(yǎng)顏的功效，是腸道的清道夫。x0dx0a魔芋豆腐屬于川菜，其主要食材是魔芋?！澳в蠖垢弊鳛樾滦捅＝∈称?，既可單獨(dú)烹食，亦可佐其它菜肴共食，味道清爽可口。x0dx0ax0dx0a酸辣魔芋豆腐x0dx0a主料：魔芋豆腐、酸豆角x0dx0a輔料：紅辣椒、青椒、酸辣椒、老干媽、芝麻油、姜絲、蒜末x0dx0a1. 鍋中燒開(kāi)水，加入兩勺鹽，把魔芋豆腐切成能浸在水里的大塊，灼水2-3分鐘。出鍋瀝干水，切片x0dx0a2. 熱鍋，下油，放入姜絲蒜末紅辣椒爆香。x0dx0a3. 加入水，老干媽，燒開(kāi)后放入魔芋豆腐，鹽適量，小火煮5-8分鐘x0dx0a4. 把切段的酸豆角和酸辣椒放進(jìn)鍋中，翻炒2-3分鐘x0dx0a5. 加入青椒，雞精，翻炒2-3分鐘后淋上少量麻油就可以出鍋拉！

魔芋的用途與功效

魔芋的用途與功效

魔芋的用途與功效，魔芋相信大家并不陌生是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，與其他食物搭配食用會(huì)給身體帶來(lái)很多好處。那魔芋的用途與功效大家知道嗎？下面是我為大家整理相關(guān)信息供大家參考使用。

魔芋的用途與功效1 魔芋簡(jiǎn)介

別稱一覽

蛇六谷：鬼頭：鬼芋：花蓮桿。

性味歸經(jīng)

味甘：辛，性溫；歸心：脾經(jīng)。

魔芋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有多種維生素和鉀：磷：硒等礦物質(zhì)元素，還含有人類所需要的魔芋多糖，并具有低熱量：低脂肪和高纖維素的特點(diǎn)。不可與豬肝同食。宜與鯽魚(yú)：大米同食，可健脾益胃，強(qiáng)體補(bǔ)虛。

魔芋的功效與作用

1、預(yù)防動(dòng)脈硬化

平時(shí)人們食用魔芋以后，能吸收大量的黏液蛋白，這種物質(zhì)可以防止甘油三脂和膽固醇在人體血管中一件，能增加人類血管的彈性和韌性，能防止血管僵化老化，對(duì)維持人類心血管健康有極大的好處。

2、提高免疫力預(yù)防癌癥

人們食用魔芋可以吸收豐富的甘露醇和一些天然礦物質(zhì)，還能吸收一些氨基酸，這些物質(zhì)對(duì)人體內(nèi)癌細(xì)胞的代謝都有明顯干預(yù)作用，而且它含有的其他營(yíng)養(yǎng)成分，還能消滅人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，能防止人體細(xì)胞癌變，對(duì)現(xiàn)代人類高發(fā)的肺癌：胃癌以及肝癌都有很出色的治療作用。

3、預(yù)防糖尿病

魔芋對(duì)人類的糖尿病也有明顯預(yù)防作用，它含有豐富的微量元素鉻，這種物質(zhì)可以抑制人體對(duì)葡萄糖的吸收可以防止餐后血糖升高，而且能降低人體胰腺的負(fù)擔(dān)，并能促進(jìn)人體內(nèi)胰島素再生，可以使人體的糖代謝維持良性循環(huán)，可以把人體的血糖控制在正常范圍之內(nèi)。

4、止痛

魔芋還具有明顯的止痛作用，它含有的一些藥用成分能直接作用于人類的神經(jīng)，可以起到明顯止痛作用，平時(shí)人們出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛和胃痛以及四肢酸痛時(shí)，多吃些魔芋就能讓疼痛癥狀減輕。

適宜對(duì)象

一般人群均可食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。

魔芋食用方法

食療處方

魔芋：鯽魚(yú)一起煮至乳白色后，加入豆腐。至豆腐入味后即可起鍋。具有補(bǔ)益正氣：清熱潤(rùn)燥：解毒寬腸的功效，適用于咽喉腫痛：牙齦腫痛：胃熱赤眼等病癥。

推薦菜譜

魔芋粥

原料：魔芋干片：大米。

制法：1大米淘洗干凈，與魔芋干片同放入鍋中。2加適量清水，旺火煮沸后，改文火熬至米爛粥熟即可。

功效：健脾益胃，強(qiáng)體補(bǔ)虛，可提高機(jī)體抗病能力。

選購(gòu)妙招

多為加工包裝后售賣，選擇品質(zhì)新鮮的購(gòu)買食用。

加工貯藏

生魔芋有毒，必須煎煮3小時(shí)以上才可食用，且每次食用量不宜過(guò)多。魔芋出售時(shí)一般會(huì)放在裝有透明液體的袋子中，吃剩的魔芋連同這種液體一同放入密閉容器中，放冰箱保存，可保持其堿性。

現(xiàn)在生活中很多人都喜歡吃魔芋，認(rèn)為吃魔芋能預(yù)防肥胖，而且能保護(hù)心血管，可維持身體健康，但魔芋雖好卻不適合所有人，那么什么人不能吃魔芋呢？接下來(lái)我會(huì)帶大家去尋找答案，同時(shí)也會(huì)讓大家了解女人吃魔芋粉的壞處有哪些。

提醒：魔芋有毒，不能直接吃，食用需謹(jǐn)慎！

什么人不能吃魔芋

1、生活中哪些患有皮膚病和頑固性慢性疾病的人不能吃魔芋，因?yàn)槟в笫且环N發(fā)物，從中醫(yī)角度看，這些患者如果在治療期間吃魔芋容易讓病情加重，而且會(huì)增加疾病的復(fù)發(fā)率，會(huì)對(duì)身體健康造成不良影響。

2、魔芋中含有豐富的粘液蛋白，這是一種容易引發(fā)人體過(guò)敏的物質(zhì)，所以生活中那些過(guò)敏體質(zhì)特別是對(duì)魔芋過(guò)敏的人是不能吃魔芋的，不然會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng)，容易危害身體健康，如果人們食用魔芋后過(guò)敏癥狀較重則需要進(jìn)行必要的抗過(guò)敏治療。

女人吃魔芋粉的壞處

1、正常情況下，女人吃魔芋粉對(duì)身體沒(méi)有明顯的害處，但有些女人消化功能較差，如果這樣的女人吃魔芋粉就會(huì)加重消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，容易出現(xiàn)消化不良，而且會(huì)讓女人出現(xiàn)食欲不振和腹部脹痛等不適癥狀，會(huì)危害女人身體健康。

2、女人吃魔芋粉還會(huì)加重皮膚病的癥狀，因?yàn)榕曰加械钠つw病在治療期間不能吃發(fā)物，而魔芋就是一種發(fā)物，如果女人吃了魔芋粉容易讓皮膚病病情加重，會(huì)讓皮膚出現(xiàn)痛癢等不適癥狀，另外魔芋還是一種性質(zhì)微寒的食品，那些脾胃虛寒和經(jīng)常腹瀉的女人在吃魔芋粉后還會(huì)讓病情加重。

魔芋的用途與功效2 魔芋的用途與功效2

1、魔芋減肥食譜

一、魔芋海帶湯

原料：魔芋絲200克、山藥50克、海帶絲10克、樸蕈100克、小魚(yú)干10條、醬油3勺、料酒2勺、鹽適量、水4杯。

做法：將海帶絲放入水中浸泡后撈起備用，小魚(yú)干也同樣放水中浸泡一下。將山藥削皮洗凈后切成細(xì)條狀，魔芋絲稍稍用水清洗一下們隨意切段。在鍋中放入水，將魔芋絲、山藥、海帶絲、樸蕈、小魚(yú)干都放到水中煮沸后，蓋上蓋子用中火煮10分鐘，最后倒入醬油、料酒、鹽等調(diào)味即可。

功效：每天喝一碗，在飯前30分鐘吃，可以有效增加飽腹感，減少正餐的`飯量，加速燃脂代謝。

二、魔芋咖喱

原料：魔芋，咖喱，調(diào)味料各適量。

做法：先把魔芋清洗干凈，然后把魔芋切成一小條一小條的，用開(kāi)水將切成條的魔芋煮一下，這樣會(huì)讓魔芋口感更好。把魔芋的水分過(guò)濾之后，熱鍋下油倒入咖喱，大火翻炒，放入魔芋，一起翻炒一番，大約15分鐘后，即可食用。

功效：魔芋能增加腸胃蠕動(dòng)，纖維素促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便，防止便秘和減少腸對(duì)脂肪的吸收，有利于腸道病的治療，減少體內(nèi)膽固醇的積累，對(duì)防治高血壓、冠狀動(dòng)脈硬化有重要意義。

三、魔芋豆腐

原料：魔芋片500克，大米250克。

做法：魔芋片和大米浸在水中，浸時(shí)多換水清除殘毒，待發(fā)脹后，再用石磨磨成漿，放入鍋內(nèi)煮熟，即成魔芋豆腐。魔芋漿在鍋中加熱時(shí)，應(yīng)用木棍不斷攪拌，待完全煮熟，即鏟起放入簸箕攤晾，攤晾厚度不超過(guò)2.5～3厘米。攤晾后，用刀切成塊狀，置水中浸泡數(shù)天，并常換水，待水沒(méi)有怪味時(shí)，即可食用。魔芋片膨脹系數(shù)為20～30倍，所以煮時(shí)鍋內(nèi)應(yīng)放足水。

功效：魔芋是富含可溶性膳食纖維最豐富的植物，常吃魔芋可以補(bǔ)充人體所必須的膳食纖維，從而可以達(dá)到健康飲食的效果。魔芋在人體的新陳代謝過(guò)程中不含提供熱量還可增加飽腹感，稀釋腸胃中的有害物質(zhì)，提高腸道控制能力，加速消化食物。通過(guò)腸道對(duì)肥胖癥、心血管病、糖尿病、消化道癌、高膽固醇等疾病都有預(yù)防和輔助治療的功效。還具有排毒養(yǎng)顏的功效，是腸道的清道夫。

2、魔芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

魔芋的主要成分是葡甘聚糖，食用后有降壓減脂、通便防癌的功效，對(duì)心腦血管疾病、消化不暢有一定的療效。另外，還具有減肥養(yǎng)顏的作用。

1、植物纖維素，能幫助人體維持腸道功能的正常運(yùn)行，使人體能及時(shí)將體內(nèi)毒素排出，預(yù)防腸道疾病。

2、葡萄甘露聚糖，能有效刺激腸道，防治痔瘡，在日本還有“腸道清道夫”的美稱。

3、膳食纖維，豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)和消化，保護(hù)胃黏膜。

4、甘露聚糖，在醫(yī)學(xué)界得到充分論證，能有效抑制膽固醇、降壓減脂，預(yù)防多種心血管疾病，有延年益壽的功效。

5、植物纖維，能增加血液中的胰島素，幫助糖尿病患者降低體內(nèi)的血糖含量，對(duì)糖尿病有極好的控制、預(yù)防和療效。

6、含堿量高，能保持人體內(nèi)的酸堿平衡，促進(jìn)人體的新陳代謝。

7、含鈣高，魔芋中含有的鈣質(zhì)不僅量高，還極易溶解進(jìn)而為人體所吸收，可以說(shuō)是補(bǔ)鈣首選食品。

8、含熱量低，魔芋的熱量是相當(dāng)?shù)偷?，因此減肥中的MM可以考慮將其列為食譜之一。

魔芋豆腐的功效與作用

關(guān)于減肥的問(wèn)題，真是仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智了，因?yàn)槊總€(gè)人的審美觀不同，再完美的人也有缺點(diǎn)的，現(xiàn)在又是一個(gè)拼形象的社會(huì)，所以幾乎每個(gè)人都在考慮著如何減肥的問(wèn)題，減肥和飲食有著很大的關(guān)系，魔芋這種食物就具有減肥的作用，下面我們就來(lái)看看。

魔芋豆腐的功效與作用

魔芋含淀粉35%，蛋白質(zhì)3%，以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素，還有很多的營(yíng)養(yǎng)素，比如后所人體所需的多糖，它是一種很健康的食物。而且還有很大的作用，可以發(fā)揮膳食纖維對(duì)營(yíng)養(yǎng)不平衡的調(diào)節(jié)的作用，而且還可以有防止便秘和降血糖的作用。也是妹子們減肥的重要的選擇。魔芋可用于止血和促進(jìn)傷口愈合;還可將其制成降血脂、降血糖、減肥、通便等藥物。所以說(shuō)它不只是可以食用的，也是可以藥用的，它的減肥的作用還是很不錯(cuò)的，因?yàn)樗找院髸?huì)很容易出現(xiàn)飽腹感，減少其他食物的攝入。而且吃法也有很多的。

菜譜

魔芋的吃法有很多，各地的口味和需求不一樣的，如果你想減肥的話最好吃些清淡的，比如后所可以涼拌或者是清炒，可以少放油，這樣也減少了油脂的攝入了。我們常吃的魔芋的類型有很多，比如說(shuō)魔芋絲，魔芋結(jié)，魔芋片，泉菌魔芋耳朵，都是利用魔芋精粉制作而成，有的產(chǎn)品也加入了葛根粉、大豆粉等等。

關(guān)于魔芋可以減肥的這個(gè)說(shuō)法上面已經(jīng)給出了答案了，不知道大家對(duì)這些常識(shí)了解了嗎，其實(shí)魔芋的好處和價(jià)值還是比較豐富的，可以有減肥降脂的作用，而且吃法也有很多的，可以根據(jù)不同的口味選擇自己喜歡的吃法，減肥效果很突出。

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