冬瓜片拌雙色的功效與作用,冬瓜片拌雙色怎么做

本文關(guān)鍵詞:塑體健身

冬瓜片拌雙色用到的食材

冬瓜 : 150g

水發(fā)黑木耳 : 100g

蔥花 : 10g

花生油 : 25g

水淀粉 : 25g

清湯 : 50g

鹽 : 適量

冬瓜片拌雙色的功效與作用

冬瓜片拌雙色做法

冬瓜去皮與籽洗凈，切成小薄片，水發(fā)木耳洗凈，分別放在兩個盆中備用。炒鍋上火，放入花生油燒熱，下蔥花炒出香味，下冬瓜片翻炒至六成熟。把清湯、木耳、鹽放入鍋炒熟后，用水淀粉勾芡炒勻，盛入盤中即成。

冬瓜可以涼拌嗎

夏天多吃冬瓜，尤其是小暑過后，簡單一拌，好吃又掉秤。冬瓜，是夏天必吃的蔬菜，吃法很多，紅燒、煮湯、打火鍋，而涼拌冬瓜也是一道十分清口的小涼菜兒。這種蔬菜，著實便宜，超市里不貴，菜市場上更是便宜?；ㄉ先龎K錢買一塊兒切好的冬瓜，全家人就夠吃了。冬瓜幾乎沒有脂肪，還有利尿的功效，所以它深受愛美人士的喜歡。只要有冬瓜的季節(jié)，我家不能說是天天吃，一周總得吃上三五次。

而涼拌冬瓜，只需要簡單幾步，清爽可口，越吃越喜歡，尤其可以當作晚餐食用，腸胃負擔小，也不用擔心長肉。做法太簡單，分享給大家，有時間照著碼起來，讓我們在這個夏天水水的美美的。

【涼拌冬瓜】
【食材】：冬瓜1000克、生抽1湯匙、香醋1湯匙、白糖1茶匙（可不放）、自制辣椒油1湯匙、香菜1棵、鹽適量。

【具體做法】：

1、我是從超市買的切好的冬瓜。大家在挑選這種冬瓜時，一定要看仔細冬瓜身上有沒有霉斑或爛點，按一下冬瓜皮是不是較硬，帶霉斑或爛點，按下去發(fā)軟的冬瓜不能要。

2、把冬瓜皮切掉，冬瓜的白瓤部分也要去掉，清洗干凈之后切成厚薄適中的片。

3、燒開半鍋清水，水開后把冬瓜片倒下去，焯燙至冬瓜半透明，此時冬瓜就有八成熟了，撈出。

4、馬上用冷水過涼，瀝水，加入食材中的調(diào)味兒拌勻即可，喜歡蒜味兒的朋友可以切點兒蒜末放進去一起拌勻。

5、如果不吃其他東西，我能把這一大碗全部吃個干凈，夏天這么吃特別爽，你也試試看吧！

冬瓜的功效與作用禁忌及營養(yǎng)價值

冬瓜的功效與作用禁忌及營養(yǎng)價值

冬瓜的功效與作用禁忌及營養(yǎng)價值，冬瓜是一種生活中常見的蔬菜，可以做湯也可以炒菜吃，有非常多的吃法，也有很多的功效，對身體也很大的幫助，下面來看冬瓜的功效與作用禁忌及營養(yǎng)價值。

冬瓜的功效與作用禁忌及營養(yǎng)價值1 主要功效與作用

冬瓜性涼,味甘淡。歸肺經(jīng),大腸經(jīng),胱經(jīng)。具有清熱,消炎,利水,解毒,減肥的功效。

1、減肥作用:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效的抑制碳水化合物轉(zhuǎn)化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對于防止身體發(fā)胖具有重要意義,有利于體型健美。

2、清熱解毒:冬瓜性寒味甘,清熱生津,解暑消煩,夏日服食尤為適宜。

3、利尿消腫:冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低,適于高血壓、腎臟病、浮腫病患者食用,可達到消腫而不傷正氣的作用。

4、潤膚美白:我國古代名醫(yī)李時珍在《本草綱月》中闡述:

用冬瓜瓤煎湯洗臉、洗澡,可使人皮膚白皙有光澤。

食用禁忌與注意

1、不宜形體消瘦者食用冬瓜。冬瓜中含有丙醇二酸,對于防止身體發(fā)胖,增進形體健關(guān)有重要作用。

2、不宜腎功能嚴重不良者食用冬瓜。冬瓜中含鈉量較低,具有明顯的利尿消腫作用,因而是腎臟病、浮腫病及高血壓病患者的理想蔬菜。本品有降低腎小球濾過率,能使腎功能不良者血中尿素氮升高的作用,甚至會引起腎功能衰竭。

3、不宜多食冬瓜。冬瓜屬低營養(yǎng)的食品,并易傷陽耗氣冬瓜含鈉量低,滲利作用強,多食后機體排出大量的鉀、鈉、氯離子,可以導致酸堿平衡失調(diào)和電解質(zhì)紊亂,故不宜多食或偏食。

4、不宜在服用維生素K時食用冬瓜。食物中的維生素C能使維生素K分解,食用后可使維生素K的治療作用降低。

5、不宜疲倦乏力ㄇ淡食少、腹瀉者吃冬瓜。

6、忌生食冬瓜。生食冬瓜容易損傷脾胃之氣,出現(xiàn)納差、脘腹脹滿等癥狀。

7、慢性胃腸炎者忌多食。冬瓜性質(zhì)偏,有清熱下行之力,多食可以損傷胃腸的消化吸收功能。

8、形體瘦者忌久食多食。冬瓜性涼易損陽,利水易耗氣,久食多食令人瘦。

冬瓜主要營養(yǎng)價值

冬瓜,別名枕瓜、東瓜、白瓜等。含蛋白質(zhì)、糖分、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、葫蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素C等。

每100克冬瓜中含蛋白質(zhì)0、4克,碳水化合物2、4克,鈣19毫克,磷12毫克,鐵0、3毫克及多種維生素。特別是維生素C的含量較高,每100克含有16毫克,為番茄的1、2倍。冬瓜幾乎不含脂肪(0、2%),碳水化合物含量也少,故熱量低,屬于清淡性食物。

冬瓜的功效與作用禁忌及營養(yǎng)價值2 冬瓜簡介

冬瓜喜溫耐熱，產(chǎn)量高，耐貯運，是夏秋的重要蔬菜品種之一，在調(diào)節(jié)蔬菜淡季中有重要作用，適宜市銷、北運和出口。我國各地均有栽培。夏末、秋初果實成熟時采摘。去皮，洗凈，食用時去瓤。

我國各地均有栽培。夏末、秋初果實成熟時采摘。去皮，洗凈，食用時去瓤。味甘淡，性微寒。本品含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用于心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。

冬瓜的營養(yǎng)價值及功效

營養(yǎng)價值

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等營養(yǎng)成分。不同產(chǎn)地的冬瓜營養(yǎng)成分略有差異

以中國廣東產(chǎn)冬瓜為例，每100g鮮冬瓜中含有蛋白質(zhì)0、3g，碳水化合物1、8g克，膳食纖維0、9g，鉀65mg，鈉0、2mg，磷14mg，鎂5mg，鐵0、1mg，抗壞血酸27mg，維生素總E0、02mg，核黃素0、01mg，硫胺素0、01mg，尼克酸0、2mg。

冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌癥效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當豐富;礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種

其中含鉀量顯著高于含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能;

含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0、8%，營養(yǎng)豐富而且結(jié)構(gòu)合理，營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計算表明，冬瓜為有益健康的優(yōu)質(zhì)食物。

藥用功效

冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化癥、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。

《隨息居飲食譜》：“若孕婦常食，澤胎兒毒，令兒無病?！倍线€有解魚毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助形體健美。

冬瓜的種子和皮也可入藥，冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用。

冬瓜子(又名白瓜子、冬瓜仁、瓜子、瓜瓣、瓜犀)是冬瓜的種子，有清肺化痰的.功效。冬瓜藤水煎液對于脫肛癥有獨到之效。冬瓜藤鮮汁用于洗面、洗澡，可增白皮膚，使皮膚有光澤，是廉價的天然美容劑。

食用調(diào)理常識

1、冬瓜的食用方法很多,適于燒、扒、熬湯等,還可用于制作蜜餞。無論清煮還是紅燒,都可以做成美味佳肴。

2、冬瓜的食用方法很多,以燒、燴、蒸和做湯為宜。

3、既可單獨燒、燴成湯清味美的佳蔬,也可與蘆筍、西紅柿、絲瓜片、蘑菇等做成素席名菜,更可與魚、蝦、鱔、火腿、排骨、燕窩相配,做成葷肴,如紅燒冬瓜、香酥冬瓜、蝦皮燒冬瓜、扒冬瓜球和煮冬瓜排骨湯等等。

冬瓜的功效與作用禁忌及營養(yǎng)價值3 功效作用

冬瓜，主要分布于亞洲其他熱帶、亞熱帶地區(qū)，現(xiàn)中國各地地區(qū)均有栽培，含有較多的蛋白質(zhì)、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素等營養(yǎng)素，具有清熱解暑、護腎利尿、降脂減肥的功效。

1、清熱解暑冬瓜味甘，可清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

2、護腎利尿冬瓜汁及冬瓜提取物能促進動物排尿，增加排尿量，并且冬瓜中總氨酸和葫蘆素對升汞引起的腎損傷都有保護和阻斷作用。

3、降脂減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

4、美容養(yǎng)顏冬瓜核含有油酸，有抑制體內(nèi)黑色素沉積的功效，是很好的潤膚美容成分。且冬瓜也有抗衰老的作用，久食可保皮膚光滑細膩、潔白如玉。

營養(yǎng)價值

冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素C、維生素B9、瓜氨酸、鈣等營養(yǎng)素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果。

冬瓜的功效與作用吃法

冬瓜因為形狀長而圓，像人睡眠的枕頭，所以也稱為枕瓜，冬瓜中含有維生素C以及亞油酸、油酸、不飽和脂肪酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)，可謂營養(yǎng)豐富，對人體也是有不錯的功效，具體如下：
1、延緩衰老、美容養(yǎng)顏：因為冬瓜富含維生素C屬于抗氧化劑，具有比較強的抗氧化作用，可以清除體內(nèi)多余的自由基，防止自由基過度氧化，冬瓜中含有亞油酸、油酸等成分，也是人體理想的增白潤膚成分，可以起到延緩衰老、美容養(yǎng)顏的作用；
2、減肥：冬瓜中所含的葫蘆巴堿和丙醇二酸等活性物質(zhì)，能有效阻止機體中糖類向脂肪的轉(zhuǎn)化，還可以把多余的脂肪消耗掉，防止脂肪在體內(nèi)堆積。冬瓜中富含的膳食纖維，還可以增加機體飽腹感，所以說冬瓜是一種保持體型、控制體重的理想蔬菜；
3、利尿排濕：冬瓜不含脂肪而且鈉含量低，可以促進人體新陳代謝，對于利尿排濕、消除水腫有一定作用。
冬瓜雖好，但也不是所有人群都適宜，因為冬瓜利水作用較強，所以對于陰虛消瘦者不建議食用，而且冬瓜性寒涼，不主張生食。

冬瓜湯的功效與作用

核心功效
潤膚美容、清熱解暑、減肥降脂
簡介
冬瓜屬于堇菜目葫蘆科植物，一年生蔓生或架生草本；莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有棱溝。果實長圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形。冬瓜的果肉、瓤和籽都含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等營養(yǎng)成分。
功效作用
1、潤膚美容：冬瓜籽中的油酸，可以有效抑制體內(nèi)的黑色素沉積的活性；冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。
2、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
3、減肥降脂：冬瓜中富含丙醇二酸，可以有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的減肥效果。
適宜人群
一般人群均適宜。
禁忌人群
脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者。
不宜同食
1、鯽魚，冬瓜是寒性蔬菜，和鯽魚同時食用會導致身體脫水。
2、海螺，海螺是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的食物，味甘性寒但和冬瓜一同食用會起反作用，引起身體不適。
3、山竹，山竹含有大量纖維素和蛋白質(zhì)、脂類，結(jié)合冬瓜一起食用會引起身體不適。
食用方法
1、海味冬瓜
冬瓜切條，姜切沫，蒜切片，海米泡好;起鍋熱油下生姜、蒜、花椒爆香，加入冬瓜翻炒，再下入海米翻炒20秒左右；加水悶煮，最后加入一勺鹽、一勺雞精、二勺淀粉，翻炒均勻即可。
2、紅燒冬瓜
冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊；熱鍋下油，加入糖和冬瓜一起翻炒，加入鹽、生抽、老抽上色；加入一碗水悶煮，煮熟即可出鍋。

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