醬香牛舌的功效與作用,醬香牛舌怎么做

本文關(guān)鍵詞:醬香牛舌

醬香牛舌用到的食材

牛舌 : 500g

番茄醬 : 50g

蔥 : 25g

姜 : 25g

鹽 : 5g

白糖 : 25g

醋 : 15g

八角 : 2g

淀粉 : 5g

料酒 : 15g

麻油 : 50g

醬香牛舌的功效與作用

醬香牛舌做法

將牛舌泡洗干凈后，放開(kāi)水鍋內(nèi)，加蔥、八角、姜、鹽，上火煮至爛熟，撈出涼涼，刮去舌上的薄膜，切成1厘米厚的片，裝盤(pán)備用。炒鍋內(nèi)放麻油35g燒熱，入姜末稍炸后，烹入料酒，加白糖，再加番茄醬炒出香味后，加凈水150g調(diào)開(kāi)，再將牛舌推入鍋內(nèi)，加入姜、醋，見(jiàn)開(kāi)后用文火煨，待汁基本收盡，稍淋點(diǎn)水淀粉，加入麻油，出鍋裝盤(pán)即可。

牛舌對(duì)身體的好處 食用牛舌的禁忌

牛舌，看是不重要的食材，但是卻有著驚艷味蕾的味道，特別是將牛舌清理干凈表面以后，用食鹽烤制食用，香酥可口，口感勁道，有著牛舌特有的濃香味道，食用以后，對(duì)身體的健康十分有利。那么食用牛舌對(duì)身體有哪些好處?牛舌的食用禁忌有哪些呢?

牛舌可以食用嗎 牛舌是可以食用的，牛舌中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇以及多種維生素、礦物質(zhì)，適量食用以后，具有強(qiáng)筋健體、益氣活血、健脾補(bǔ)胃的功效，可以很好的促進(jìn)身體的新陳代謝，增加身體免疫力，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。

食用牛舌對(duì)身體的好處 牛舌中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，特別是維生素以及礦物質(zhì)的含量特別的豐富，比如說(shuō)維生素B6、鉀等成分，可以很好的補(bǔ)充身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。

牛舌中含有豐富的蛋白質(zhì)以及膽固醇，可以補(bǔ)充身體代謝所需要的熱量，滿足身體的代謝所需。

牛舌的食用禁忌高膽固醇血癥、肝病以及高血壓患者忌食牛舌。因?yàn)榕Ｉ嘀泻胸S富的膽固醇，食用以后，會(huì)加重肝臟的代謝負(fù)荷，還會(huì)引起身體內(nèi)膽固醇的含量升高，不利于病情的穩(wěn)定。

要結(jié)合自己身體的健康情況，適量食用，以免食用過(guò)量反而不利于身體的健康。

牛舌怎么做好吃又簡(jiǎn)單

牛舌的做法：

1、準(zhǔn)備材料：牛舌一個(gè)、干紅辣椒3根、桂皮1片、花椒15個(gè)、大料2個(gè)、香葉2片、大蒜3瓣、醬油少許。

2、將牛舌放入鍋中，加水沒(méi)過(guò)牛舌，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)左右。

3、將牛舌撈出，過(guò)涼水，扒掉白色的皮。

4、再接一鍋清水，放入扒皮后的牛舌，加入除了大蒜和醬油外的其它所有調(diào)料，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，再煮大概一個(gè)小時(shí)十五分鐘至筷子可以輕松地扎進(jìn)去。

5、關(guān)火，放涼，連鍋一起放冰箱一晚上，讓味道滲進(jìn)去后切片，蘸醬食用即可。

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