爆冬筍的功效與作用,爆冬筍怎么做

本文關(guān)鍵詞:塑體健身

爆冬筍用到的食材

冬筍 : 300g

胡蘿卜末 : 10g

醬油 : 適量

味精 :

麻油 : 適量

鮮筍湯 : 適量

姜末 : 適量

爆冬筍的功效與作用

爆冬筍做法

將冬筍洗凈切片，放在碗中，加鮮筍湯少許，上籠蒸約1小時(shí)取出，濾去湯汁。將醬油、味精、鮮筍湯加入鍋中，燒熱調(diào)成汁，淋在熟筍片上，撒上姜末、胡蘿卜末，淋上麻油，即可出鍋成菜。

冬筍的功效和作用

冬筍的功效和作用

1.排腸通便

冬筍是竹的幼芽，其中植物纖維的含量豐富，可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，可用于治療便秘等癥。

2.增強(qiáng)免疫力

冬筍中含有豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)，能夠很好的補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)，同時(shí)增強(qiáng)人體的免疫能力，嘗試冬筍可以很好的增加人體抵抗疾病的能力。

3.健腦益智

冬筍能提高人類大腦功能，并能營養(yǎng)腦神經(jīng)，可促進(jìn)大腦發(fā)育，也能提高記憶力，在日常生活中最適合那些經(jīng)常用腦的人群食用。冬筍中含有的微量元素磷和鐵以及鈣等物質(zhì)再被人體吸收后，促進(jìn)智力發(fā)育，它能讓人類變得越來越聰明。

4.清熱化痰

冬筍性寒、味甘、微苦，入肺經(jīng)，對于肺熱所導(dǎo)致的咳嗽、咳痰、咳血，陰虛火旺所導(dǎo)致的五心煩熱、口腔潰瘍、咽喉腫痛的人，如果適當(dāng)食用冬筍有清熱化痰的作用。

5.養(yǎng)肝明目

6.預(yù)防高血脂

冬筍是一種低脂低熱量的健康蔬菜，人們食用它以后不會(huì)吸收過多的脂肪，卻能加快身體內(nèi)多余脂肪分解和代謝，它能抑制人體對脂肪的吸收，并能促進(jìn)血液中膽固醇和脂肪分解，能讓他們隨身體代謝盡快排出體外，對人類經(jīng)常出現(xiàn)的高血脂有明顯預(yù)防作用。

7.止血涼血

冬筍的成分比較復(fù)雜，種類繁多，其中有一種含量還比較豐富的膠質(zhì)，能生成血小板，有止血功能。而冬筍本來就屬于涼性食物，還有涼血的作用。

冬筍怎么剝，冬筍的功能與效果

冬筍是生活中很多人都喜歡吃的一種美味蔬菜，它是植物竹子長出的嫩芽，人們把它采挖以后，去掉外皮可以煲湯或者炒著吃，滋味口感特別好，但冬筍在剝掉外殼時(shí)有一定的方法與技巧，今天我會(huì)做這方面的介紹，能讓大家輕松學(xué)會(huì)冬筍怎么剝，也能讓大家對冬筍的功能和效果有更近一步的了解。
冬筍怎么剝冬筍的剝外殼時(shí)不能用手硬剝，最好的做法就是把冬筍的尾部用刀切掉，然把它的筍尖向上，再用刀它在筍衣上劃一下，這時(shí)筍衣就會(huì)開一個(gè)口子，再用手沿著口子向兩邊用力，這樣就能輕松把冬筍的外殼剝掉，能保持筍的完整也不會(huì)傷到手。
冬筍的功能和效果1、開胃
開胃消食是冬筍最重要的功能，因?yàn)檫@種食材中含有豐富的氮類物質(zhì)，它能散發(fā)出誘人的香味，而人們在吃冬筍時(shí)聞到它的這種香味，就會(huì)有種胃口大開的感覺，它還能促進(jìn)唾液胃液等多種消化液分泌，能提高腸胃消化功能。
2、潤腸通便
冬筍是一種能潤腸通便的健康蔬菜它含有豐富的膳食纖維，這種物質(zhì)進(jìn)入人體后可吸水膨脹能軟化大便，而且能對腸胃產(chǎn)生溫和刺激，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)加快，身體內(nèi)大便排出，經(jīng)常食用能保持大便通暢也能預(yù)防緩解便秘防止腸癌發(fā)生。
3、養(yǎng)肝明目
冬筍不但口感鮮嫩，還含有豐富維生素，更含有一定數(shù)量的胡蘿卜素，這些物質(zhì)在被人體吸收后，能促進(jìn)人體內(nèi)肝細(xì)胞再生，可增強(qiáng)人類肝臟的解毒能力，可防止肝臟發(fā)生病變，另外它含有的胡蘿卜素還能保護(hù)人類的視網(wǎng)膜，可防止視網(wǎng)膜功能減退也能預(yù)防視力下降，對維持人類眼睛健康也有很明顯的好處。

冬筍的功效與作用

5 開膈消痰冬筍味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng)，具有消痰化瘀滯的作用。冬筍具有低糖、低脂、低淀粉的特點(diǎn)，還富含纖維素，可減低體內(nèi)的脂肪含量，可用以治療高血壓、高血脂、高血糖等病癥。

6 增強(qiáng)免疫力冬筍的氨基酸含量不高，但是含有的氨基酸多事人體必需氨基酸，如賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等促進(jìn)機(jī)體的蛋白質(zhì)合成，甚至還含有在蛋白質(zhì)代謝過程中占重要地位的谷氨酸以及維持蛋白質(zhì)性質(zhì)結(jié)構(gòu)的胱氨酸，以保證機(jī)體內(nèi)各種蛋白酶的活性，增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力，有助于抵抗疾病。

7 減肥冬筍中的植物纖維含量高，其中的粗纖維占大部分，這類纖維在人體的胃腸道內(nèi)幾乎不被消化吸收，同時(shí)粗纖維還能促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，縮短食物在胃腸道中的停留時(shí)間，減少胃腸道對各種食物中脂肪、糖類的吸收，有利于減肥。

8 冬筍的飲食禁忌竹筍中也含有一種不合適人體的成分——草酸鹽。草酸鹽深深的影響著機(jī)體對鈣質(zhì)的吸收，對于正處在成長發(fā)育期骨骼的成長需要大量的鈣質(zhì)的未成年人，不能經(jīng)常吃竹筍，否則會(huì)延緩成長。

對于患有泌尿系統(tǒng)的病人來說竹筍也是不宜多吃的，因?yàn)橹窆S中的草酸鹽容易與其它食物中的鈣質(zhì)結(jié)合形成難以溶解的草酸鈣，使患者病情加重。

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