蝦子炒墨魚的功效與作用,蝦子炒墨魚怎么做

本文關鍵詞:塑體健身

蝦子炒墨魚用到的食材

墨魚 : 200g

蝦子 : 10g

醬油 : 5g

料酒 : 5g

白糖 : 2g

味精 : 2g

蔥花 : 3g

麻油 : 3g

高湯 : 50g

植物油 : 300g（實耗30g）

水淀粉 : 10g

蝦子炒墨魚的功效與作用

蝦子炒墨魚做法

將墨魚撕去表面膜衣，去內臟及魚骨（注意內臟和眼睛的黑水）洗凈，切成2厘米見方方塊，一面剞上花刀紋。炒鍋上火，加入植物油，油熱八成時將墨魚塊放進鍋內，約10秒鐘，立即連油倒入漏勺內，濾干油。鍋留底油，烹入料酒，加入蝦子、高湯、醬油、白糖、味精，待燒沸后，即用水淀粉勾芡，拌勻，放入墨魚和蔥花，顛翻幾下，淋入麻油推勻，即可裝盤。

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