茸參熊掌的功效與作用,茸參熊掌怎么做

本文關(guān)鍵詞:增重強骨

茸參熊掌用到的食材

人參 : 15g

鹿茸片 : 1g

熊掌 : 1000g

豬肉 : 250g

雞肉 : 250g

豬油 : 50g

雞湯 : 1000ml

香菜 : 適量

蔥 : 適量

姜 : 適量

精鹽 : 適量

味精 : 適量

蜂蜜 : 適量

醬油 : 適量

料酒 : 適量

水豆粉 : 適量

花椒水 : 適量

茸參熊掌的功效與作用

茸參熊掌做法

將凈熊掌放入盆內(nèi)，加入雞湯，以淹沒過熊掌為度，加入蔥、生姜，上籠蒸30分鐘取出后，將蜂蜜抹在熊掌面上，在八成熱油內(nèi)炸成金黃色撈出，先將掌面向上，頂?shù)肚谐珊?.66厘米的片，然后掌面向下，整齊地碼在碗內(nèi)。將人參用水泡軟，切成長5厘米的細絲，同鹿茸片一起放在熊掌上；把豬肉和雞肉切成1.6厘米的方塊備用。將勺內(nèi)放底油，油熱時，放蔥、生姜，炸成金黃色，把雞肉、豬肉塊下入手勺內(nèi)，煸炒2分鐘，加入醬油、料酒、精鹽、味精、花椒水、雞湯，燒開倒在熊掌碗內(nèi)，上籠蒸爛取出，揀去雞塊、豬肉塊、蔥、生姜，將熊掌（掌面向下）和原汁倒入手勺內(nèi)，用文火煨5分鐘，再上中火勾豆粉芡，淋上明油翻出手勺，倒在盤中，放上香菜即可。佐餐食用。

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