參芪燒鰣魚的功效與作用,參芪燒鰣魚怎么做

本文關(guān)鍵詞:益氣補血類

參芪燒鰣魚用到的食材

黨參 : 20g

黃芪 : 20g

魚塊 : 500g

醬油 : 適量

精鹽 : 適量

白糖 : 適量

黃酒 : 適量

豬肉丁 : 適量

蔥 : 適量

姜 : 適量

玉蘭片 : 適量

香菇片 : 適量

參芪燒鰣魚的功效與作用

參芪燒鰣魚做法

黨參、黃芪水煎2次，每次用水100ml，煎半小時，去渣留藥汁100毫升。用油將魚塊煎至金黃色，加醬油、黃酒、白糖、精鹽、熟肥豬肉丁、姜片、蔥段、玉蘭片香菇片，再倒入藥汁淹沒魚塊（不足者可酌加清水），燒開后，改用中火再燒15分鐘，收湯汁，起鍋盛盤。分2～3次趁熱服，單食或佐餐食用。

鰣魚怎么做好吃?

材料：新鮮鰣魚，花椒，干辣椒，大蔥，生姜。

調(diào)料：鹽，生抽，香料，料酒，水

制作步驟：

1、準(zhǔn)備一條新鮮鰣魚，開膛破肚、去鱗、清洗干凈。

2、將鰣魚剁成三截放一旁備用。

3、準(zhǔn)備調(diào)料：花椒適量，生姜適量，干辣椒適量，大蔥段適量備用。

4、冷鍋冷油開火放入適量鹽，蔥、姜、花椒、干辣椒燒至出香味兒

5、放入切好的魚塊兒煎一下

6、輕輕翻面兒，倒入生抽、香醋、料酒

7、倒入溫開水，至魚塊兒的三分之二高度

8、水開后改中火，蓋上鍋蓋燉

9、30-40分鐘后輕輕翻面兒，注意不要讓湯燒干

10、最后中小火接著燉30分鐘后再翻面兒，轉(zhuǎn)大火收汁兒，撒上蔥段和蒜片關(guān)火裝盤就制作完成了。

鰣魚的藥用功效是什么？

鰣魚，原名鰓魚?？烧羰?，肉味鮮美為席珍，入藥用。
【性味】甘、平，無毒。
【成分】含蛋白質(zhì)14．44％，脂肪11．14％，以及糖類，鈣，磷，鐵。
【功用】補虛勞，益脾肺，宜小兒及婦女產(chǎn)后食之。

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