參芍蒸烏雞的功效與作用,參芍蒸烏雞怎么做
飲食健康倡導(dǎo)
2023-06-27 00:24:58
本文關(guān)鍵詞:益氣補(bǔ)血類
參芍蒸烏雞用到的食材
烏雞 : 1只
黨參 : 20g
當(dāng)歸 : 10g
白芍 : 5g
熟地 : 5g
龍眼肉 : 5g
甘草 : 5g
生姜 : 適量
精鹽 : 適量
味精 : 適量
麻油 : 適量
參芍蒸烏雞的功效與作用
適用于氣血兩虧
、肢體羸瘦
、神疲力乏、頭暈?zāi)垦
！?
參芍蒸烏雞做法
烏雞洗凈，當(dāng)歸
、黨參、白芍
、熟地
、龍眼肉
、甘草分別洗凈
，裝在紗布袋內(nèi)
，納入雞腹腔
，放在大瓷碗中，加入精鹽
，姜片和清水300ml。蓋好
，隔水蒸至酥爛
，撈出藥紗袋
，加味精
，淋麻油
。分1～2次趁熱食肉喝湯
。
天麻蒸烏雞是怎么做的
前言
烏骨雞含有豐富的蛋白質(zhì)
，其蛋白質(zhì)含量比鴨肉
、鵝肉多
；烏骨雞還含有豐富的黑色素
，入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生的作用
。因此
，烏雞自古以來
，一直被認(rèn)為是滋補(bǔ)上品
。
材料
主料：烏雞一只1000g
、天麻10g
；
輔料：鹽適量
天麻蒸烏雞
1
天麻適量
，
2
切碎
，
3
烏雞一只清理干凈
，
4
切塊
，
5
過開水去血水
，
6
裝碗中撒鹽入味
。
7
放進(jìn)天麻
，
8
放進(jìn)電飯煲里
，調(diào)至雞肉檔即成，
小貼士
天麻蒸烏雞美味營(yíng)養(yǎng)
烏雞的功效作用
烏雞湯的做法多種多樣
，做法不同其功效也有所不同。現(xiàn)在就跟著我一起來了解一下烏雞的功效作用吧
。
烏雞的功效作用 【出處】出自《本草綱目》
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！毒V目》：烏骨雞
，有白毛烏骨者
，黑毛烏骨者
，斑毛烏骨者
，有骨
、肉俱烏者
，肉白骨烏者;但觀雞舌黑者
，則骨肉俱烏
，入藥更良
。
【拼音名】Wū Gǔ Jī
【英文名】Black-bone Silky Fowl
【別名】烏雞
、藥雞、武山雞
、羊毛雞、絨毛雞
、松毛雞、黑腳雞
、叢冠雞、穿褲雞
、竹絲雞
【來源】
藥材基源：為雉科動(dòng)物烏骨雞去羽毛及內(nèi)臟的全體
。
拉丁植物動(dòng)物礦物名：Gallus gallus domesticus Brisson
采收和儲(chǔ)藏：宰殺后去羽毛及內(nèi)臟，取內(nèi)及骨骼鮮用
。亦可凍存
、酒浸貯存，或烘干磨粉備用
。
【原形態(tài)】烏骨雞，體軀短矮而小
。頭小，頸短
，具肉冠，耳葉綠色
，略呈紫藍(lán)
。遍體毛羽色白
，除兩翅羽毛外
，全呈絨絲伏;頭上有一撮細(xì)毛突起，下頜上連兩頰面生有較多的細(xì)短毛
。翅較短，而主翼羽的羽毛呈分裂狀
，致飛翔力特別強(qiáng)。毛腳
，5爪。跖毛多而密
，也有無毛者
。皮
、肉
、骨均黑色
。也有黑毛烏骨
、肉白烏內(nèi)
、斑毛烏骨等變異種
。
【生境分布】
生態(tài)環(huán)境：各地均有人工飼養(yǎng)
。烏骨屬于肉用型品種
，與其他家雞相比，烏骨雞具有以下幾種特征：①形態(tài)特征和類型分化性狀明顯
，表明它具有很外的馴養(yǎng)歷史和很高的馴化水平。②吡食性強(qiáng)
，掘土習(xí)性明顯
，適應(yīng)于集群放牧飼養(yǎng)
。③體態(tài)輕盈
、靈活
、好闐
。④就巢性強(qiáng)
，成雞每產(chǎn)蛋20枚左右即出現(xiàn)抱窩行為
，停止產(chǎn)蛋1個(gè)月左右
。故每年只產(chǎn)蛋50-60枚
。⑤生長(zhǎng)發(fā)育較慢
，一般幼雛到60天齡時(shí)
，體重僅60g左右
，180天齡時(shí)才能性成熟
，開始產(chǎn)蛋
。⑥比其他雞種更能適應(yīng)潮濕氣候
。⑦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及藥用價(jià)值高于其他雞種
。
資源分布：主要有3個(gè)類型：①白絲羽烏骨雞。主產(chǎn)于江西泰和地區(qū)
，擴(kuò)散到了全國(guó)各地，以及國(guó)外
。②白扁羽型烏骨雞。主產(chǎn)于浙江省江山地區(qū)
，擴(kuò)散到華東各地
。③黑扁羽型烏骨雞。主產(chǎn)于云南昭通地區(qū)
、陜西略陽地區(qū)，數(shù)量也比較多
，僅零星擴(kuò)散到全國(guó)各地
。
【性狀】本品體小，頭小
，其皮肉、骨
、嘴均呈烏色
，亦有肉白者
，但其內(nèi)為烏色
，以骨
、肉
、舌
、俱烏煞費(fèi)苦心為佳
。
【化學(xué)成份】含銅、鋅
、錳等元素，還含胡蘿卜素(carotene)
、烏雞黑素等。
【藥理作用】食入烏雞骨可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
。
【炮制】將烏骨雞宰殺后浸入開水中，除去毛及內(nèi)臟
。
【性味】味甘;性平
【歸經(jīng)】肝;腎;肺經(jīng)
【功能主治】補(bǔ)肝腎;益氣血;退虛熱
。主虛勞贏瘦;骨蒸癆熱;消渴;遺精;久瀉;久痢;崩中;帶下
【用法用量】?jī)?nèi)服：煮食
，適量：或入丸
、散。
【注意】凡實(shí)證
，邪毒未清者不宜服
。
【附方】烏雞煎丸《袖珍方》：婦人虛勞血?dú)?div id="4qifd00" class="flower right">
、赤白帶?
【各家論述】
1.《本草經(jīng)疏》：烏骨雞補(bǔ)血益陰
，則虛勞贏弱可除
，陰回?zé)崛?div id="m50uktp" class="box-center"> ，則津液自生
，渴自止矣
。陰平陽秘
，表里固密
，邪惡之氣不得入。心腹和而痛自止
。益陰
，則沖
、任
、帶三脈俱旺
，故能除崩中帶下一切虛損諸疾也
。
2.《滇南本草》：補(bǔ)中止渴
。
3.《綱目》：補(bǔ)虛勞贏弱
，治消渴
，中惡
，益產(chǎn)婦
，治女人崩中帶下虛損諸病
，大人小兒下痢噤口
。
4.《本草通玄》：補(bǔ)陰退熱
。
5.《本草再新》：平肝祛風(fēng)
，除煩熱，益腎養(yǎng)陰
。
【摘錄】《中華本草》
女人養(yǎng)生湯 食譜一
、紅棗烏雞湯
材料：枸杞，紅棗
，生姜，烏雞
。
做法：
1、將烏雞洗凈
，放入沸水中滾5分鐘
，撈起
，用水洗凈瀝干
。
2
、杞子
、紅棗和生姜用水洗凈;紅棗去核;刮去姜皮
，切2片
。
3
、煲內(nèi)加入清水
，猛火燒開
，然后放入以上材料
，再開
，改用中火煲2到3小時(shí)
。
保健功效：紅棗自古以來是補(bǔ)血佳品
，而烏雞更能益氣
、滋陰
，特別適合女性朋友
，對(duì)于月經(jīng)紊亂有一定療效，經(jīng)常食用還能美容呢
。
食譜二
、蟲草老龜湯
材料：老龜1只
，冬蟲草適量
。
做法：
1
、將老龜
、冬蟲草洗干凈備用
。
2
、將5飯碗涼開水放入燉盅里
，之后被洗凈的備用材料放進(jìn)一起燉3小時(shí)
。
3
、燉好后調(diào)味(其實(shí)只需加適量的鹽即可)
。
保健功效：改善睡眠質(zhì)量
、讓臉色變好
。
食譜三
、黑白鳳爪湯
材料：黑大豆150克
，雞爪300克
，白薇20克
。
方法：
1
、黑豆揀去雜質(zhì)
，用清水浸泡30分鐘，備用
。
2
、雞爪洗凈
，放沸水鍋中
，燙透后取出過水;白薇用紗布包裹，扎緊
。
3、鍋中放水，加入黑豆
、白薇及雞爪
，用大火煮沸
，撇去浮沫
，加入料酒后改小火燴至黑豆
、雞爪均酥
，加鹽
、味精調(diào)味即可
。
烏雞湯的功效
烏雞湯的功效
烏雞湯有什么功效呢
，下面我為大家精心搜集了關(guān)于烏雞湯的功效
，歡迎大家參考借鑒
，希望可以幫助到大家!
烏雞的屬性
科屬：雉科
，原雞屬
產(chǎn)地：烏雞是中國(guó)特有的藥用珍禽
，以江西泰和所產(chǎn)烏骨雞最為正宗
。
別名：絲羽烏骨雞
、武山雞
、烏骨雞
簡(jiǎn)介：
烏雞
，又叫武山雞
、烏骨雞
，烏雞的喙、眼
、腳、皮膚
、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟都是烏黑的
，烏雞外形奇特，典型的烏雞具有桑椹冠、纓頭
、綠耳
、胡須、絲毛
、五爪、毛腳
、烏皮、烏肉
、烏骨十大特征，有 " 十全 " 之譽(yù)
。
由于飼養(yǎng)的環(huán)境不同
，烏雞的特征也有所不同
，有白羽黑骨
，黑羽黑骨
，黑骨黑肉
，白肉黑骨等等
。烏雞羽毛的顏色也隨著飼養(yǎng)方式變得更多種
。除了原本的白色
，現(xiàn)在則有黑
、藍(lán)
、暗黃色
、灰以及棕色
。
一、烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)
，B 族維生素等 18 種氨基酸和 18 種微量元素，其中煙酸
、維生素 E
、磷、鐵
、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉
，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞中的.鐵比菠菜的鐵含量約高 10 倍
，鋅約是大豆的 3.3 倍。
2. 烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞
。
3. 烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多
，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。
二 、吃烏雞的好處
1. 抗衰抗癌
烏雞含有的營(yíng)養(yǎng)成分具有清除體內(nèi)自由基，抑制過氧化脂質(zhì)形成
，抗衰老和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效。
2. 調(diào)治婦科疾病
烏雞具有滋陰補(bǔ)血
、健脾固沖的作用
，可有效治療女性月經(jīng)不調(diào)
、缺鐵性貧血等癥
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！侗静菥V目》認(rèn)為 "(烏雞)益產(chǎn)婦
，治婦人崩中帶下 "
。
3. 養(yǎng)身防病、提高免疫力
經(jīng)常食用烏雞可以有效調(diào)節(jié)生理機(jī)能
，提高人體免疫力
、強(qiáng)筋健骨
、對(duì)防治骨質(zhì)疏松
、佝僂病
、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效
。烏雞含有的 DHA 和 EPA 物質(zhì)還可以提高兒童智力
，防止老年性癡呆癥
，預(yù)防腦血栓和心肌梗死
。
三、烏雞的藥用作用
1. 治血虛經(jīng)閉：烏雞肉 150 克
、絲瓜 100 克
、雞內(nèi)金 15 克
，共煮至爛
，服時(shí)加鹽少許
。健脾消食
，養(yǎng)陰補(bǔ)血
。治因體弱血虛引起的經(jīng)閉、月經(jīng)量少
。
2. 治虛勞客熱，肌肉消瘦
，四肢倦怠，五心煩熱
，咽干頰赤
，心怯潮熱
，盜汗減食
，咳嗽膿血：人參
、黃芪
、柴胡
、前胡
、黃連
、黃柏
、當(dāng)歸、白茯苓
、熟地黃
、生地黃
、白芍藥
、五味子
、知母
、貝母
、川芎
、白術(shù)各五錢
。上為粗末
，用雄雞烏骨者，重二斤以上一只，須新生肥壯者
，去毛
、血洗凈
，入前藥在肚
，以線縫定
，用好臘酒入鍋中
，放雞在內(nèi)
，酒約過雞背上一寸為度
，腸臟放在雞外
，同煮極爛
，拆開
，同藥曬干
，研為細(xì)末
，用原汁打蒸餅糊為丸
，如梧桐子大
。每服一百丸
，空心
，食前
，米湯或沸湯送下
。(《杏苑生春》烏雞丸)
3. 治噤口痢因澀藥太過傷胃
，聞食口閉
，四肢逆冷：烏骨雞一只
，去毛
、腸
，用茴香
、良姜
、紅豆
、陳皮、白姜
、花椒、鹽
，同煮熟爛。以雞令患者嗅之
，使聞香氣，如欲食
，令飲食汁內(nèi)
，使胃氣開
。亦可治久痢
。(《普濟(jì)方》烏雞煎)
4. 治脾虛滑泄：烏骨母雞一只
，治凈
。用豆蔻一兩
，草果 2 枚
，燒存性，摻入雞腹內(nèi)
，扎定煮熟
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？崭故持?div id="jfovm50" class="index-wrap">。(《綱目》)
5. 治婦人虛勞血?dú)猓喟讕拢寒?dāng)歸
、黃芪各六兩，生
、熟地黃
、香附子各四兩
，茯苓三兩
，人參
、官桂
、地骨皮各二兩
。上藥用(雄)烏骨白雞一只
，籠住
，將黃芪末和炒面丸雞頭大喂雞服，生眵
，吊死，腸肚洗凈
，捋毛椎碎骨，入前藥雞腹內(nèi)
，用酒
、醋各一瓶
，煮一宿
，取骨焙枯
，研
，共為細(xì)末，用汁打糊丸如梧桐子大
。每服五十丸
，鹽湯下
。(《袖珍方》烏雞煎丸)
6. 治亦白帶下及遺精白濁
，下元虛憊者：白果
、蓮肉
、江米各五錢
，烏雞生存環(huán)境胡椒一錢
，為末
。烏骨雞一只
，如常治凈，裝入雞腹煮熟
。空心食之
。(《綱目》)
7. 治久疽中朽骨：烏骨雞脛骨，以信砒實(shí)之
，鹽泥固濟(jì)，火煅通紅
，地上出火毒
，用骨研細(xì)
，飯丸如粟米大
。以紙皮拈送入竅內(nèi)，外以拔毒膏藥封之
。(《醫(yī)學(xué)正傳》)
;
烏雞湯的功效與作用
今天給各位分享烏雞湯的功效與作用的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)鴿子湯的功效與作用進(jìn)行解釋
，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了收藏本站，現(xiàn)在開始吧
！
本文目錄一覽：1
、烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)成分如何？都有哪些功效
？2
、烏雞湯的功效3、烏雞湯的功效與作用是什么
？4、煲烏雞的功效與作用
，你知道有多少？5
、烏雞湯的功效與作用對(duì)女人6、烏雞湯的功效與作用烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)成分如何
？都有哪些功效
？營(yíng)養(yǎng)成分豐富
，含有蛋白質(zhì)
、軟骨素
、氨基酸和多種礦物質(zhì)
，具有滋陰補(bǔ)血
、提高免疫力和抗衰老等多種功效
。
烏雞湯的主要食材是新鮮的
，烏雞在煲湯時(shí)會(huì)加入紅棗
，枸杞等多種具有滋補(bǔ)功效的食材，做好以后的烏雞湯不但味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)成分還特別豐富
，能讓人體吸收到優(yōu)質(zhì)蛋白和豐富的軟骨素以及氨基酸
，還能讓人體吸收一些鹽酸膽堿和十幾種對(duì)人體有益的微量元素
，能緩解體虛提高身體健康水平
。
一、烏雞湯能提高免疫力
烏雞湯含有豐富營(yíng)養(yǎng)
，人們喝烏雞湯以后能滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體也能吸收優(yōu)質(zhì)蛋白
，可促進(jìn)身體內(nèi)免疫球蛋白合成會(huì)增強(qiáng)人體自身免疫功能
，提高人體免疫力，
，那些體質(zhì)虛弱和免疫力低下的人多喝烏雞湯會(huì)讓身體免疫力明顯增強(qiáng)，能讓他們身體的抗病能力明顯提高
，身體健康狀況也會(huì)發(fā)生明顯改變
。
二
、烏雞湯能補(bǔ)益氣血
雞湯對(duì)人類身體有明顯滋補(bǔ)作用
，不但能提高身體多器官功能
，還能補(bǔ)益氣血
，它會(huì)讓人體造血功能增強(qiáng)，緩解人體出現(xiàn)的體虛
，血虧和肝腎不足，以及面色暗黃等多種不適癥狀
，經(jīng)常喝烏雞湯會(huì)讓人類身體保持氣血充盈的健康狀態(tài)。
喝烏雞湯還能讓身體吸收豐富
，軟骨素能促進(jìn)骨骼發(fā)育，提高骨骼韌性與彈性
，能維持骨骼健康
，防止骨關(guān)節(jié)疾病出現(xiàn)
。
三
、喝烏雞湯的注意事項(xiàng)
喝烏雞湯能為身體補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)
，能保健身體維持身體健康
，但在喝烏雞湯的時(shí)候也要注意，它是一種性質(zhì)溫?zé)岬淖萄a(bǔ)湯
，人們?cè)诟忻鞍l(fā)熱期間不能喝烏雞湯
，不然會(huì)影響病情恢復(fù)
，另外人們出現(xiàn)咳嗽痰多和肺熱肺燥等不適癥狀時(shí)
，也要避免喝烏雞湯
，以免喝烏雞湯讓病情加重
，影響身體的正?div id="d48novz" class="flower left">
？祻?fù)
。
烏雞湯的功效烏雞湯的功效：
1、美容養(yǎng)顏
烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的
，具有美容養(yǎng)顏的功效，只要每天堅(jiān)持喝一碗烏雞湯就能夠滋養(yǎng)皮膚
，讓皮膚看起來更加的光滑和細(xì)膩，從而減少了色斑
。
2、抗衰抗癌
烏雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
，里面含有大量的硒元素以及維生素a
，具有抗衰老的效果
，能抑制惡性腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)
，所以說堅(jiān)持喝烏雞湯具有抗癌癥以及抗衰老的效果
。
另外烏雞屬于高蛋白質(zhì)以及低脂肪的食物
，能夠養(yǎng)生防病。
3
、調(diào)治婦科疾病
女性朋友最適合服用烏雞湯了，能夠輔助治療婦科疾病
，里面含有大量的鐵
，能夠滋陰補(bǔ)血
，可以緩解缺鐵性貧血以及月經(jīng)不調(diào)。
烏雞里面還有大量的dha能夠提高孩子的智力，防止出現(xiàn)老年癡呆癥
，同時(shí)也降低患上心肌梗塞以及腦血栓的風(fēng)險(xiǎn)。
4
、提高免疫力
烏雞里面含有大量的蛋氨酸、維生素以及賴氨酸
，只要經(jīng)常性的服用就能夠調(diào)節(jié)人體的生理功能
，提高免疫力
。
擴(kuò)展資料：
不宜喝烏雞湯的人
1
、慢性淺表性胃炎患者，本身胃酸多
、消化功能就不好，多喝雞湯會(huì)促進(jìn)胃酸分泌
