葡萄蜜藕的功效與作用,葡萄蜜藕怎么做

本文關(guān)鍵詞:益氣補(bǔ)血類(lèi)

葡萄蜜藕用到的食材

鮮藕 : 750g

糯米 : 200g

豬網(wǎng)油 : 100g

葡萄 : 500g

蜂蜜 : 800g

冰糖 : 適量

桂花鹵 : 適量

食堿 : 適量

葡萄蜜藕的功效與作用

葡萄蜜藕做法

藕切去一端藕節(jié)，洗凈孔中泥沙，瀝凈水備用，葡萄用冷開(kāi)水洗凈，糯米淘洗干凈后瀝盡水分。在藕切開(kāi)的一端，將糯米灌滿，然后將切開(kāi)處用刀把輕輕地砸平，避免漏米。取砂鍋，加清水及灌好米的藕，用大火燒沸后蓋好蓋，改用小火煮，待煮至五成熟時(shí)加入少量食堿，繼續(xù)煮爛為止，待藕變紅色撈出待涼，削去藕的外皮。在扣碗底部放上豬網(wǎng)油，將藕兩頭切去，再切成0.3厘米厚的圓片，成3排碼入碗內(nèi)，加入冰糖、蜂蜜、桂花鹵，再蓋上豬網(wǎng)油，上籠用大火蒸至冰糖完全溶化后取出，翻扣在盤(pán)內(nèi)，去掉豬網(wǎng)油渣、桂花鹵渣，周?chē)鷶[上葡萄即可。

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