海參雞湯的功效與作用,海參雞湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:益氣補血類

海參雞湯用到的食材

水發(fā)海參 : 750g

豬油 : 25g

胡椒粉 : 2g

雞湯 : 500g

黃酒 : 15g

醬油 : 2.5g

精鹽 : 2.5g

味精 : 2.5g

麻油 : 5g

蔥絲 : 10g

香菜段 : 10g

海參雞湯的功效與作用

海參雞湯做法

將水發(fā)海參洗凈，切成大片，放入開水鍋中焯透，撈出用涼水洗透。炒鍋上火，放豬油、蔥絲、胡椒粉稍煸，再下雞湯、黃酒、味精、精鹽、醬油，隨后下入海參片，調(diào)味，燒沸后加入麻油，盛入碗中，再撒上蔥絲、香菜段即可。

海參雞湯怎么燉好喝竅門

1、所需食材：火雞胸脯肉500克、火腿50克、海參500克、胡蘿卜350克。
2、調(diào)料：姜3克、大蔥5克、鹽3克。
3、雞洗凈，去切去腳，放入滾水中煮十分鐘，取起洗凈。
4、胡蘿卜去皮，洗凈切角形，海參洗凈。
5、水適量放入鑊中燒滾，放入姜一片，蔥一條，下海參煮五分鐘，撈起，用清水洗一洗，切件。
6、水11杯或適量放煲內(nèi)滾，放入雞，火腿，胡蘿卜，姜一片煲滾，慢火煲二小時，放下海參再煲一小時，下鹽調(diào)味。

海參雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng)

海參雞湯的做法大全， 海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補人體的珍品，其藥用價值也較高。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參“甘、咸，溫，補腎益精，滋陰補血，健陽潤燥，調(diào)經(jīng)，養(yǎng)胎，利產(chǎn)”?？梢姡⒂凶萄a肝腎的作用。下面介紹海參雞湯的做法大全： 食材:

海參?30克

雞?一只

香菇?少許

食鹽?少許

雞精?少許

方法/步驟 1

將海參用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、發(fā)脆，用刀刮去焦黑的一層，見到深褐色為止，然后放涼水中浸泡2天，待參體回軟后，再行煮發(fā)。首次煮發(fā)5分鐘左右，開肚掏出腸肚和雜質(zhì)，用清水洗漂干凈，軟硬分開。軟浸的泡清水中，硬的繼續(xù)煮發(fā)，反復(fù)多次，全部煮發(fā)軟為止。照此漂洗浸泡4～5小時即可使用。?

2

草雞洗凈，控干水分后切塊。

3

香菇用水沖洗下，放在溫水中泡發(fā)。

4

姜切片，蔥切段，紅椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流動的水里揉搓清洗干凈，泡香菇的水過濾后備用（紅椒小蔥忘記拍了）。用坡刀把泡好的海參切成一條一條。

5

鍋中倒入少許油，油熱后將雞塊放入煸炒。炒至變色后將姜，蔥一起倒入炒。

6

把炒好的雞放到砂鍋，加水適量（約50g），小火燉煮，煮至將熟，將海參放入同煮，再煮沸15分鐘左右。

7

把煮好的海參雞湯加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用

END

怎樣選購海參 1

海參的品質(zhì)良莠不齊，因此如何挑選好海參是至關(guān)重要。首先，要看海參的外觀，一般好的海參皮質(zhì)清晰，顏色自然，根據(jù)生長環(huán)境顏色的不同，主要分為黑色、棕色、灰色等，即絕不是通體的黑色，當(dāng)然也不是通體都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比較完整；其次，要看海參的發(fā)泡效果了，好海參的肉質(zhì)勁道，譬如國內(nèi)的知名品牌福臨門海參，泡發(fā)率可達(dá)7到8倍。

2

海參一定要干燥，不干的海參容易變質(zhì)，而且因為含有大量水分價格實際高出了很多；

3

購買干海參時一定要挑選干癟的，不法商販在海參的加工過程中，為了增加海參的重量加入了大量白糖、膠質(zhì)甚至是明礬，這樣加工出來的海參雖然不符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，但因為參體異常飽滿，顏色也黑亮美觀，對消費者具有很大的蒙蔽性；另外還需要注意的是，有的海參是染色的，在外觀看顏色非常漆黑，海參的開口處也是黑色的，里面露出的海參筋都是黑色的，可見利欲熏心的制造者，見利忘義的程度了。

4

購買干海參時不要一味追求價格便宜，要結(jié)合干海參的水發(fā)率來進(jìn)行綜合比較。一斤好的干海參可以發(fā)制出10斤的水發(fā)海參，而一斤劣質(zhì)干參水發(fā)后不超過5斤，甚至破碎不堪根本無法食用

注意事項 中醫(yī)認(rèn)為,海參可以補腎、養(yǎng)血,營養(yǎng)和食療價值都非常高。可是,做海參時如果放了醋,在營養(yǎng)上就會大打折扣。原因是:酸性環(huán)境會讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。因此,加了醋的海參不但吃起來口感、味道均有所下降,而且由于膠原蛋白受到了破壞,營養(yǎng)價值自然也就大打折扣。

年齡太小的兒童最好少吃海參,體格虛弱的兒童可以適當(dāng)多吃；?

脾虛、痰多者也應(yīng)少用或禁用海參,不消化,加重腸胃肝臟負(fù)擔(dān)；

姜片海參燉雞湯——養(yǎng)心安神補腎

每個人的體質(zhì)不同，對于身體虛弱的人群來說應(yīng)該多吃一些滋補的食物。比如說海參就是不錯的選擇呢，海參的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，可以有補氣安神的作用，那么如何吃呢，這道姜片海參燉雞湯就是不錯的選擇，可以補腎壯陽。

姜片海參燉雞湯

食療功效:

補腎益精、養(yǎng)心安神

營養(yǎng)價值:

蛋白質(zhì)、脂肪、纖維、碳水化合物、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、鈣、鐵、鈉、煙酸、膽固醇

適宜人群:

神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、腎虛、腰膝酸痛、無力者

禁忌人群:

蛋白過敏、脾胃虛弱、感冒發(fā)熱腹瀉者忌食

食材：

海參3只，雞肉150克，姜10克，鹽10克

姜片海參燉雞湯的做法

1雞腿洗凈，剁塊，入開水中汆燙后撈出，備用;姜洗凈切片。

2海參自腹部切開，洗凈腔腸，切大塊，汆燙，撈起。

3煮鍋加水1500毫升煮開，加入雞塊、姜片煮沸，轉(zhuǎn)小火燉約20分鐘，加入海參續(xù)燉5分鐘，加鹽調(diào)味即可。

姜片海參燉雞湯的功效與作用

1海參具有增強人體免疫力，輔助治療糖尿病的作用，非常適合身體虛弱的人群用于調(diào)理身體。

2雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

3姜片有散寒發(fā)汗作用，抑制癌細(xì)胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。

4姜片海參燉雞湯具有補腎益精、養(yǎng)心安神、強健機體、增強免疫力等作用。

關(guān)于姜片海參燉雞湯的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家也都有所了解了吧，經(jīng)常食用這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還容易消化和吸收，養(yǎng)心安神補腎壯陽強體質(zhì)，大家平時的時候不妨這樣食用。

金針海參雞湯——益氣補血延緩衰老

金針菇是菌類食材的一種營養(yǎng)物質(zhì)比較多，比如說豐富的維生素，纖維素，還有礦物質(zhì)，還能補充豐富的微量元素，對于健康有好處，重要的是應(yīng)該如何搭配食用，來看看金針海參雞湯的做法，這道食譜可以有補血的作用，對于抗衰來說也有一定的好處。

營養(yǎng)價值:

蛋白質(zhì)、脂肪、纖維、碳水化合物、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、鈣、鐵、鈉、煙酸、膽固醇

適宜人群:

適宜氣血不足、面色無華等患者食用

禁忌人群:

蛋白過敏、脾胃虛弱、感冒發(fā)熱腹瀉者忌食

金針海參雞湯所需材料

海參200克、金針菇20克、雞肉100克、當(dāng)歸15克、黃芪15克、枸杞15克、鹽3克

金針海參雞湯的做法

1、首先將當(dāng)歸、黃芪、枸杞子這些中藥藥材放入布袋包中。

2、隨后鍋中放入適量的清水，將布袋放入，進(jìn)行熬汁，取汁備用。

3、這時將干金針洗凈，泡軟，備用。

4、將海參洗凈，并將它的內(nèi)戰(zhàn)去除干凈，切小塊備用。

5、雞腿洗凈切塊備用。

6、將海參、雞腿放入開水中，進(jìn)行分別的焯燙，隨后再用清水洗凈，瀝干備用。

7、將上述的食材放入鍋中，并將藥汁也倒入，最后放入適量的食鹽，就可以食用了。

金針海參雞湯的功效與作用

金針海參雞湯可以益氣補血、延緩衰老等等的功效。金針菇的維生素含量也是不可低估的，經(jīng)常食用它利于肝臟的健康。并且還有殺菌消炎的作用。海參更是能使傷口愈合的速度加快，還能修復(fù)多年受損的胃腸。所以腸胃不好的人，可以適當(dāng)?shù)氖秤?。雞肉中的蛋白質(zhì)含量是不低的，從而有強健筋骨的作用。這道食譜可以補氣血，還能幫助修復(fù)免疫系統(tǒng)，提高免疫力。

金針海參雞湯具有益氣補血、延緩衰老的作用，如果你想要更加年輕的話，這道食譜是不錯的選擇，可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，還能提高免疫，所以說食物養(yǎng)生還是很不錯的，可以讓你更加的健康，大家可以試試。

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