清燉牛肉的功效與作用,清燉牛肉怎么做

本文關鍵詞:滋陰扶陽類

清燉牛肉用到的食材

黃牛肋條肉 : 500g

青蒜絲 : 5g

植物油 : 20g

蔥段 : 15g

姜塊 : 7.5g

料酒 : 12g

鹽 : 適量

味精 : 適量

胡椒粉 : 適量

清燉牛肉的功效與作用

清燉牛肉做法

牛肉洗凈，切成小方塊，入沸水鍋中焯一下?lián)瞥霾⒎旁谇逅衅?，炒鍋中放入植物油燒熱，下蔥段、牛肉、姜塊煸透，倒入砂鍋中，加清水、料酒，蓋嚴鍋蓋，煮沸后用文火燉至牛肉酥爛時，加入鹽、味精、胡椒粉即可。盛入湯碗時，再撒上青蒜絲即可。

牛肉清燉怎樣做好吃

清燉牛肉做法一，

材料
牛腱肉（beefshank）450克，逆紋切片（約2厘米厚），白蘿卜180克，切塊，胡蘿卜120克，切塊，西洋芹200克，切段，蔥2根，切段，生姜5片，酒2湯匙，鹽1茶匙，高湯1200毫升
做法
1.鍋內加水，沸后放入牛肉汆燙一下。
2.取一電飯鍋，放入汆燙過的牛肉、蔥、姜、酒、鹽及高湯，煮1小時。加入胡蘿卜、白蘿卜，續(xù)煮30分鐘。最后加入芹菜，燉煮片刻即可。

清燉牛肉做法二，

材料
牛小排1斤，青木瓜1顆，牛高湯3500公克，老姜片60公克，紅棗12顆，白胡椒粒8粒，鹽少許
做法
1.青木瓜去皮去子洗凈切成塊狀；牛小排汆燙后切塊備用。取一湯鍋倒入過濾出的牛高湯于鍋內。
2.放入老姜片于作法1中，將湯汁滾開后再轉中火續(xù)煮約30分鐘。
3.再放入白胡椒粒。
4.放入紅棗。
5.放入青木瓜塊。
6.待作法5的湯汁滾開后，再放入牛小排，并以大火滾開后再轉小火續(xù)煮30?40分鐘后加鹽調味。
7.再撈除浮油即可。

清燉牛肉做法三，

材料
"牛腱 400克","白蘿卜 250克","紅蘿卜 100克","洋蔥1/4 個","高麗菜 150克","番茄1 個","姜 1片"
做法

1: 白蘿卜紅蘿卜切0.5cm厚的塊。

2: 洋蔥切片。番茄去籽切片。高麗菜切塊。姜洗凈。

3: 鍋子水燒開后，下牛腱川燙去血水后取出。

4: 先把原條牛腱、白蘿卜、紅蘿卜及姜片放鍋中，注水后大火燒開，撈出雜質，蓋上鍋蓋轉小火煮1小時。1小時后加入洋蔥、番茄及高麗菜，小火續(xù)煮20分鐘后，把牛腱取出切片，放回鍋子，再燒滾后，加鹽調味便完成。

5: 牛腱也可以切片后只放回一半份量回湯里，余下的一半另放在盤子，加蔥花沾醬油變成小菜

清燉牛肉的步驟

步驟如下：
1、清水煮沸，加入牛肉塊，大火去血沫。
2、加入食用油，姜片，蔥葉，八角，甘草，花椒，白芷，干辣椒大火爆香，加入豆瓣醬，翻炒均勻。
3、倒入牛肉，翻炒均勻，加入清水，大火燉40分鐘。
4、加入胡蘿卜塊，燉牛肉料包一個。
5、小火燉20分鐘，加少許鹽攪拌均勻，燉至牛肉軟爛即可。

清燉牛肉的做法是什么？

步驟如下：
1、清水煮沸，加入牛肉塊，大火去血沫。
2、加入食用油，姜片，蔥葉，八角，甘草，花椒，白芷，干辣椒大火爆香，加入豆瓣醬，翻炒均勻。
3、倒入牛肉，翻炒均勻，加入清水，大火燉40分鐘。
4、加入胡蘿卜塊，燉牛肉料包一個。
5、小火燉20分鐘，加少許鹽攪拌均勻，燉至牛肉軟爛即可。

清燉牛肉怎樣做好吃呢？

步驟如下：
1、清水煮沸，加入牛肉塊，大火去血沫。
2、加入食用油，姜片，蔥葉，八角，甘草，花椒，白芷，干辣椒大火爆香，加入豆瓣醬，翻炒均勻。
3、倒入牛肉，翻炒均勻，加入清水，大火燉40分鐘。
4、加入胡蘿卜塊，燉牛肉料包一個。
5、小火燉20分鐘，加少許鹽攪拌均勻，燉至牛肉軟爛即可。

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