人參八寶湯的功效與作用,人參八寶湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:滋陰扶陽類

人參八寶湯用到的食材

人參 : 1根

疲蘿 : 15g

蘋果 : 15g

鮮桃 : 15g

蜜柑 : 15g

梨 : 15g

蓮子 : 15g

青絲 : 5g

紅絲 : 5g

瓜條 : 5g

冰糖 : 適量

香蕉精 : 適量

水淀粉 : 適量

人參八寶湯的功效與作用

人參八寶湯做法

將人參放碗內(nèi)，再加入水和冰糖上籠蒸4小時(shí)。將蓮子泡洗干凈放盆內(nèi)，加水、冰糖上籠蒸爛取出，將梨、蘋果去皮切開去核，青絲、紅絲、瓜條用水稍浸一下，桃瓣開去核、剝皮，蜜柑扒皮去核。將菠蘿、人參、蘋果、梨、桃、蜜柑、蓮子都切成小片。鍋內(nèi)放入沸水，將蒸人參的原汁倒入鍋內(nèi)，再將切好的蘋果、人參、蓮子等各種小片放入鍋內(nèi)，加冰糖用水淀粉勾芡，用筷子蘸一滴香蕉精放入鍋內(nèi)，盛在碗內(nèi)即可。

八寶粥的功效與作用

八寶又名臘八粥，佛粥，漢族傳統(tǒng)節(jié)日食品。是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥。中國(guó)南宋文人周密撰《武林舊事》說：?用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。下面就由我為大家介紹下八寶粥的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

八寶粥的功效和作用：

既有強(qiáng)身健體的作用，又有抗癌防癌的作用，還有抗衰老的作用。

八寶粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

?八寶粥?的選料特點(diǎn)決定了?八寶粥?營(yíng)養(yǎng)豐富、全面。世界上沒有任何一種食物包含人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素。?八寶粥?采用的原料除了大米或糯米外，還添加小米、豆類、核桃仁、花生仁、紅棗、桂圓、蓮子、山藥、枸杞子等，是蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用在食物中的典型應(yīng)用。谷類缺乏賴氨酸，而豆類賴氨酸含量比較高：小米中含亮氨酸比較多;各種堅(jiān)果類富含人體必需脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素;所選中藥也是具有滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)、健體作用的藥材。五谷雜糧混合煮粥可以充分發(fā)揮氨基酸的互補(bǔ)作用，相互取長(zhǎng)補(bǔ)短，提高蛋白質(zhì)的利用率。

八寶粥的簡(jiǎn)介

每年的臘月初八，按照我國(guó)的傳統(tǒng)，很多地方都有吃?臘八粥?的習(xí)慣。所謂的?八寶粥?，其實(shí)就是人們常常掛在嘴邊的?臘八粥?而已。

?八寶粥?的原意是指用八種不同的原料熬制成粥。但是在今天。許多?八寶粥?的用料已經(jīng)超出八種。 ?八寶粥?一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再添加輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實(shí)、薏仁米等熬制成粥。我國(guó)不同地區(qū)的人們根據(jù)自己飲食喜愛，選用不同的用料。不同品牌的罐，裝?八寶粥?其用料也不同。但是基本上是四大類原料：米、豆類、干果類、中藥材。家庭熬制?八寶粥?，有時(shí)還會(huì)加板栗、胡蘿卜、香腸、咸肉等。

八寶粥的其他功效

喝粥養(yǎng)生好處多，這句話一點(diǎn)也不假，早在明朝大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中說，粥?又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也?。宋朝著名詩人陸游甚至以為，食粥能長(zhǎng)壽成仙。醫(yī)學(xué)界公認(rèn)，粥能補(bǔ)益陰液，生發(fā)胃津，健脾胃，補(bǔ)虛損，最宜養(yǎng)人。粥熬好后，上面浮著一層細(xì)膩、黏稠、形如膏油的物質(zhì)，中醫(yī)里叫做?米油?，俗稱粥油。很多人對(duì)它不以為然，其實(shí)，它具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，可以和參湯媲美。通常所說的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。清代醫(yī)學(xué)家王孟英在他的《隨息居飲食譜》中則認(rèn)為?米油可代參湯?，因?yàn)樗腿藚⒁粯泳哂写笱a(bǔ)元?dú)獾淖饔谩?/p>

中醫(yī)認(rèn)為，小米和大米味甘性平，都具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃的作用。二者用來熬粥后，很大一部分營(yíng)養(yǎng)進(jìn)入湯中，其中尤以粥油中最為豐富，是米湯的精華，滋補(bǔ)力之強(qiáng)，絲毫不亞于人參、熟地等名貴的藥材。

八寶粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些

1、臘八粥確實(shí)非常有營(yíng)養(yǎng)，中國(guó)居民膳食指南中第一條就是：食物多樣，谷類為主，臘八粥非常符合這一條，它的材料決定了臘八粥的美味和營(yíng)養(yǎng)。有大米、小米、糯米、薏米、紅小豆、綠豆、紅棗、花生、葡萄、枸杞、黑芝麻、百合、蓮子等等，既有谷類、豆類、又有堅(jiān)果、干果。最重要的是谷類、豆類混合搭配能起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。谷類是有營(yíng)養(yǎng)，但失去了豆子就失去了平衡。
2、它能夠讓我們一餐之中吃到許多種食物，而且是種類多、數(shù)量少，可以輕輕松松的吃到粗糧和豆類，這是我們平時(shí)飲食上比較欠缺的。
這些谷類，比如大米、小米、糯米，富含碳水化合物，有健脾和胃、補(bǔ)中益氣的作用;豆類比如紅小豆、綠豆，富含植物蛋白質(zhì);堅(jiān)果比如核桃花生，富含微量元素、維生素E含量很高，可抗衰老;健腦益智。干果比如大棗、栗子，濃縮了鮮果的營(yíng)養(yǎng)成分含有維生素、礦物質(zhì)。

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