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大棗板栗粳米粥的功效與作用,大棗板栗粳米粥怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-27 06:13:32

本文關(guān)鍵詞:腹瀉

大棗板栗粳米粥

大棗板栗粳米粥用到的食材

板栗 : 250g

粳米 : 100g

茯苓 : 20g

大棗 : 10顆

白砂糖 : 適量

大棗板栗粳米粥的功效與作用

健脾止瀉
。可緩解腹瀉癥狀。

大棗板栗粳米粥做法

將上述中藥加水共煮

，熟后加白砂糖服食
。每日1次
，連服數(shù)日
。

板栗紅棗小米粥功效

?
板栗紅棗小米粥的功效
1

、提高免疫力

板栗紅棗小米粥能提高人類(lèi)身體免疫力
，也能抑制細(xì)胞癌變
，另外紅棗還能清理人體內(nèi)的膽固醇，可以血管老化
，能提高人類(lèi)的心血管的功能
，另外板栗紅棗小米粥還能補(bǔ)益氣血，對(duì)女性面色暗黃與缺鐵性貧血都有明顯緩解作用
。

2
、壯骨強(qiáng)身預(yù)防腎虛

板栗紅棗小粥中還含有豐富的鈣，能滿足人體對(duì)鈣的需要
，可以促進(jìn)骨骼發(fā)育
，也能提高密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松
，平時(shí)經(jīng)常食用可以起明顯壯骨作用
，另外板栗還能補(bǔ)腎強(qiáng)腰，它能提高腎功能
，對(duì)人類(lèi)的腎虛也有明顯的預(yù)防作用

紅棗粥怎么煮

菠菜大棗粥

材料

菠菜250克

，大棗15枚，粳米100克
。

操作

1.將菠菜擇洗干凈
，入沸水鍋中略焯，撈出過(guò)涼
，擠干水分
，切碎，備用
。

2.將大棗
、粳米洗凈，共置鍋內(nèi)
，加水煮粥
，八成熟時(shí)加入菠菜末
，再煮至粥熟即成。每日1劑
。

功效

斂陰潤(rùn)燥
、益氣養(yǎng)血。適用于肝郁化火
，風(fēng)陽(yáng)上擾型高血壓
。本粥亦適宜于肝腎陰虛，肝陽(yáng)上亢型高血壓
。

枸杞子紅棗粥

材料

枸杞子30克
，粳米100克，紅棗5枚
，蜂蜜30克
。

操作

將枸杞子、紅棗
、粳米分別淘洗干凈
，同放入沙鍋中，加適量水
，中火煨煮成稠粥
，粥熟后離火，調(diào)入蜂蜜
，拌和均勻即成
。

功效

清熱祛風(fēng)、降壓明目
。適用于各型高血壓
，對(duì)肝腎陰虛型高血壓病人尤為適宜。

紅棗蓮子粥

材料

糯米50克
，紅棗30克
，蓮子20克，冰糖適量
。
操作將紅棗去核
，蓮子去皮，糯米淘凈同置鍋內(nèi)
，加水適量熬煮成粥
，加入適量冰糖調(diào)勻即可。
功效益氣養(yǎng)血
、強(qiáng)心益脾
、安神降壓。適用于高血壓病人食用

秋食栗子
，養(yǎng)胃、健脾還補(bǔ)腎
！超全的栗子吃法
，就在這里

“八月的梨子，九月的楂

，十月的栗子笑哈哈
。”金秋時(shí)節(jié)
，正是時(shí)令干果栗子上市的季節(jié)
。栗子又稱(chēng)板栗，是我國(guó)特產(chǎn)
，素有“干果之王”的美譽(yù)
，在國(guó)外還有“人參果”之稱(chēng)。那么
，栗子到底有何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢
？栗子都有哪些家常吃法呢？下面
，就一起來(lái)看看吧
。

栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

栗子香甜味美，營(yíng)養(yǎng)豐富
。研究表明
，栗子富含碳水化合物、蛋白質(zhì)
、脂肪
、維生素B1、維生素B2
、維生素C
、尼克酸、胡蘿卜素
、視黃醇
、膳食纖維以及磷、鈣
、鉀
、鐵、銅、錳
、鎂等礦物質(zhì)
。其中蛋白質(zhì)含有包括8種人體必需氨基酸在內(nèi)的20余種氨基酸，為一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
；碳水化合物含量比其他堅(jiān)果多3～4倍
；礦物質(zhì)含量比蘋(píng)果、梨等普通水果高得多
；維生素B2的含量至少是大米的4倍
；維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是一般糧食所不能比擬的
。栗子可代糧
，與棗、柿子并稱(chēng)為“鐵桿莊稼”“木本糧食”
，能保證機(jī)體基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)
，是一種價(jià)廉物美、富有營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ) 美食
。栗子吃法很多
，可生食、蒸食
、炒食
、煮食，或用栗子粉制各種糕點(diǎn)
，還可與其他食材搭配做成各種香氣四溢的美味佳肴
。食用提示：推薦量為每人每次50克左右，尤其是生食時(shí)更要加以控制
。

栗子的藥用價(jià)值

栗子藥用價(jià)值也很高
。中醫(yī)認(rèn)為，栗子性平
、味甘
；入脾、胃
、腎三經(jīng)
，具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋
、活血止血等功能
，主治脾虛泄瀉、反胃嘔吐
、腳膝酸軟
、筋骨折傷腫痛
、瘰疬、吐血
、衄血
、便血等病癥?div id="jfovm50" class="index-wrap">！侗静菥V目》載：“栗治腎虛
、腰腿無(wú)力，能通腎益氣
、厚腸胃也
，腎主大便
，栗能主腎”
；《名醫(yī)別錄》載：栗子“主益氣，厚腸胃
，補(bǔ)腎氣
，令人忍饑”；《千金·食治》載：栗子“生食之
，甚治腰腳不遂”
；《唐本草》載：栗子“嚼生者涂病上，療筋骨斷碎
、疼痛
、腫瘀”；《食性本草》載：栗子“理筋骨風(fēng)痛”
；《滇南本草圖說(shuō)》載：栗子“治反胃”?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：栗子具有抗菌、消炎
、抗凝血
、升高白細(xì)胞的生物活性，其所含的不飽和脂肪酸
、多種維生素
、微量元素和黃酮苷類(lèi)及揮發(fā)油等化學(xué)成分，可防治高血壓病
、冠心病
、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等病癥
，是一種抗衰老
、延年益壽的珍貴果品。常吃栗子
，還可有效治療日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍等
。注意：風(fēng)濕病者忌用。

板栗生吃補(bǔ)腎熟吃健脾

中醫(yī)認(rèn)為栗子味甜性溫，入脾
、胃
、腎，主要功效為養(yǎng)胃健脾
，補(bǔ)腎強(qiáng)筋
。板栗的吃法大體分為生吃、熟吃兩種
。一般認(rèn)為生吃補(bǔ)腎
，熟吃健脾。

生吃板栗可以防治腎虛引起的腰膝酸軟
、腰腿不利
、小便增多以及外傷后引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等癥
。生食板栗還有止血的功效
，若將生板栗去殼搗泥，涂于患處還可以治跌打損傷
、淤血腫痛等。

板栗可炒或蒸煮熟吃
。對(duì)于“脾虛”特別是小兒面色無(wú)華
，體倦乏力，形體偏瘦
，厭食或拒食的小兒脾虛證
，可將板栗仁蒸煮熟磨粉制成糕餅食用，或用板栗和粳米熬制的板栗粥調(diào)理胃腸
。這種吃法也適合治療老年人由于機(jī)能退化所致的胃納不佳，氣虛乏力
。

別吃油亮的開(kāi)口栗子

剛出鍋的糖炒栗子
，油光锃亮，皮上個(gè)個(gè)開(kāi)著整齊的口
，露出黃嫩嫩的栗仁，吃到嘴里才發(fā)現(xiàn)
，味道并不像聞到的那樣香甜
，也不像期待的那樣軟糯，甚至到最后還有點(diǎn)苦味
。到底怎么回事呢?

正常的栗子外皮顏色深褐
，并無(wú)特別的光澤。而很多販賣(mài)的糖炒栗子個(gè)個(gè)烏黑發(fā)亮
，問(wèn)及因由是涂了蜂蜜的結(jié)果
。如果涂抹了蜂蜜倒是件好事，但用手摸摸油亮的栗子
，沒(méi)有蜂蜜的黏性
，清透光滑
，這很可能是在炒制過(guò)程中添加了工業(yè)石蠟
，這種物質(zhì)成本低廉，但成分復(fù)雜
，有些人吃栗子會(huì)先放到嘴里咬開(kāi)
，經(jīng)常這樣吃對(duì)身體有害無(wú)益
。

若是未開(kāi)口的栗子還好
，食用時(shí)會(huì)剝皮，但開(kāi)口栗在砂子中糖炒后黏性增加
，不光會(huì)吸附黑砂中的塵土，還可能會(huì)被工業(yè)石蠟污染
。一些販賣(mài)者為降低成本，甚至用甜味劑代替糖
，這也是為什么有的栗子吃到最后沒(méi)感受到甜反倒越吃越苦的原因
。

食用板栗，盡量選購(gòu)生栗子自行制作
，如果實(shí)在垂涎糖炒栗子也不要太好色，選擇顏色自然且沒(méi)有開(kāi)口的栗子
，那些油光粉飾喜好“賣(mài)笑”的美容栗子一定要遠(yuǎn)離
。

栗子保健食療藥膳

栗子粳米粥

材料：栗子50克（去殼，下同）
，粳米100克
。

做法：兩者洗凈
，加水（適量
，下同）煮成粥，用白糖或油鹽調(diào)味即成
，可作早晚餐溫食
。

此粥健脾養(yǎng)胃
、強(qiáng)筋補(bǔ)腎
，尤宜于老年人機(jī)能退化（腎虛）所致的胃納不佳
、腰酸背痛、下肢無(wú)力
、步履蹣跚及脾虛泄瀉等癥
。

栗子核桃糊

材料：栗子40克
，核桃40克
，白砂糖40克。

做法：栗子炒熟與核桃仁一起搗成泥
，加入白糖拌勻放入碗中
，用沸水調(diào)成糊即可
。當(dāng)點(diǎn)心或早餐食用（下同）
。

此糊補(bǔ)肝腎、壯筋骨
，尤宜于腎虛性耳鳴耳聾
、陽(yáng)痿遺精、腰痛喘嗽等癥
。

栗子茯棗粥

材料：栗子50克，茯苓12克
，大棗10個(gè)
，大米50克。

做法：茯苓研細(xì)
，大棗去核。大米加水煮沸后
，下大棗
、茯苓、栗子
，煮至粥熟
，用鹽或白糖調(diào)味即成
。

此粥健脾
、益腎
、燥濕
，尤宜于脾腎虧虛所致的足浮腫、納呆腹脹
、神疲乏力
、腰脊酸軟
、頭暈耳鳴
、大便溏薄、小便頻繁等癥
。

栗子桂圓粥

材料：栗子10個(gè)
，桂圓肉15克
，粳米50克
。

做法：栗子切碎，與粳米一起加水同煮
，待粥快熟時(shí)放入桂圓肉再煮至粥即可（食用時(shí)可加白糖調(diào)味）
。

此粥補(bǔ)血養(yǎng)心
、強(qiáng)身健骨
，尤宜于心腎兩虧、氣血不足引起的遺精滑泄
、腰酸腿軟
、精神萎靡、耳鳴耳聾、夜尿頻多
、出虛汗及女子帶下清稀等癥
。

栗子燉母雞

材料：栗子150克，母雞1只（約1500克）
，姜片20克
，蔥段30克
。

做法：雞去毛臟
，洗凈切塊，入砂鍋加水燒沸
，撇凈浮沫
；再放栗子、姜
、蔥及適量料酒
，燉至栗子、雞肉熟透
，用鹽調(diào)味即成
。佐餐食用，每周1~2次
。

此膳補(bǔ)益氣血、強(qiáng)壯身體
、健腦益智
，尤宜于身弱乏力、記憶力不佳等癥及腦力勞動(dòng)者
。

栗子的其它美味吃法

栗子排骨燜面筋

材料：排骨200克，栗子150克
，面筋100克
，拍蒜、蔥段各10克
，鹽
、蠔油
、米酒
、生抽、花生油各適量
。

做法：排骨洗凈斬件
，以鹽、生抽
、花生油拌勻備用；面筋洗凈切小塊備用
；栗子去殼去衣備用
。開(kāi)鍋下油，爆香拍蒜和蔥段
，下排骨
、栗子翻炒片刻，攢米酒
，下面筋
，加入適量水、蠔油
、生抽
，蓋上鍋蓋中火燜煮至材料熟透，調(diào)味收汁即成
。

花生栗子扁豆牛肉湯

材料：栗子（去殼去衣）8~10個(gè)
、花生（去殼）15~20g、扁豆15~20g
、牛肉200g、生姜3大片
。（3~4人量）

做法：栗子
、花生、扁豆洗凈備用
，牛肉洗凈切塊焯水
，生姜洗凈切片拍扁。把準(zhǔn)備好的材料放入瓦鍋中
，加入清水2000~2500ml，大火煮沸后
，改用中火煲約1~1.5小時(shí)
，調(diào)入適量食鹽即可食用。

枸杞板栗蒸土雞

材料：枸杞50g
，板栗100g，黨參30g
，紅棗20g
，薏苡仁50g，土雞 1只
，鹽
、味精、料酒適量。

做法：

1.黨參洗凈
，切段
，紅棗泡發(fā)，薏苡仁洗凈
，枸杞子去雜質(zhì)
，板栗剝殼去皮備用。

2.將土雞處理好去內(nèi)臟洗凈
，放入沸水中燙去血污
，備用。

3.將所有的原材料轉(zhuǎn)入缽中
，加入調(diào)味料
，用大火蒸約3小時(shí)，取出即可食用
。

美味板栗餅

材料：面粉400克、栗子200克
、食用油30克
、豬油10克、酵母5克
、白糖10克
、黑芝麻15克
、植物油適量

做法：

1.栗子煮熟去皮
，倒入料理機(jī)，攪拌成粉末狀（若沒(méi)有料理機(jī)
，可把栗仁裝入食品袋
，用搟面杖壓碎）。

2.面粉加入酵母
、水，和成面團(tuán)
，靜置20分鐘
。

3.栗子粉加少許色拉油或黃油和白糖，揉成團(tuán)
，做成栗子餡
。

4.面團(tuán)分成6等份
，用搟面杖搟成皮
，加些栗子餡，捏成包子狀
，口朝下壓扁
，搟成餅狀
，撒些黑芝麻
。

5.平底鍋加入植物油，燒至七成熱，將餅坯下鍋
，烙至兩面金黃
，即可出鍋。

板栗香菇

材料：干香菇
、栗子、香蔥
、蠔油
、水淀粉、生抽
、白糖
、植物油適量

做法：

1.干香菇泡發(fā)
，栗子煮熟去皮
，香蔥切成蔥花。

2.炒鍋加熱
，倒入植物油
，放入栗子和香菇，煸炒出水氣
，加入適量生抽、白糖和水
，燒開(kāi)
，蓋上鍋蓋，用小火燜十幾分鐘
。

3.待栗子綿軟
、香菇入味后
，用水淀粉勾芡
，撒上香蔥末，即可出鍋
。

栗子山藥粥

材料：大米150克
、栗子8粒～10粒
、山藥50克、黑木耳少許

做法：

1.栗子去殼
，切成小粒備用。

2.黑木耳提前泡發(fā)，洗凈
，切碎
。

3.山藥去皮
，切小粒
，放入涼水中備用。

4.大米洗凈
，倒入鍋中
，加入適量清水，大火燒開(kāi)
。倒入栗子煮約15分鐘，然后倒入山藥和黑木耳
，繼續(xù)煮至大米和山藥軟爛即可
。

板栗燒排骨

材料：排骨500克、栗子150克
、胡蘿卜半個(gè)
、干辣椒3個(gè)
，醬油
、雞精、醋
、十三香
、料酒、食用油
、姜、蒜
、蔥
、鹽適量

做法：

1.栗子洗凈煮熟，去皮備用
；姜
、蒜切末
，蔥切蔥花
；胡蘿卜切丁。

2.排骨冷水下鍋
，煮開(kāi)后
，撈出備用
。

3.鍋內(nèi)加入適量食用油
，加熱
，放入蒜末、姜末
，倒入排骨煸炒
，加入干辣椒、料酒
、醬油，炒至上色
，加入適量熱水
，蓋上鍋蓋燜煮。

4.湯水收至一半時(shí)
，放入栗子
、胡蘿卜，加入鹽
、雞精
、十三香、醋
。

5.湯水收干時(shí)關(guān)火
，撒上蔥花即可出鍋。

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