大棗板栗粳米粥的功效與作用,大棗板栗粳米粥怎么做

本文關鍵詞:腹瀉

大棗板栗粳米粥用到的食材

板栗 : 250g

粳米 : 100g

茯苓 : 20g

大棗 : 10顆

白砂糖 : 適量

大棗板栗粳米粥的功效與作用

大棗板栗粳米粥做法

將上述中藥加水共煮，熟后加白砂糖服食。每日1次，連服數(shù)日。

板栗紅棗小米粥功效

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板栗紅棗小米粥的功效
1、提高免疫力

板栗紅棗小米粥能提高人類身體免疫力，也能抑制細胞癌變，另外紅棗還能清理人體內(nèi)的膽固醇，可以血管老化，能提高人類的心血管的功能，另外板栗紅棗小米粥還能補益氣血，對女性面色暗黃與缺鐵性貧血都有明顯緩解作用。

2、壯骨強身預防腎虛

板栗紅棗小粥中還含有豐富的鈣，能滿足人體對鈣的需要，可以促進骨骼發(fā)育，也能提高密度，預防骨質(zhì)疏松，平時經(jīng)常食用可以起明顯壯骨作用，另外板栗還能補腎強腰，它能提高腎功能，對人類的腎虛也有明顯的預防作用

紅棗粥怎么煮

菠菜大棗粥

材料

菠菜250克，大棗15枚，粳米100克。

操作

1.將菠菜擇洗干凈，入沸水鍋中略焯，撈出過涼，擠干水分，切碎，備用。

2.將大棗、粳米洗凈，共置鍋內(nèi)，加水煮粥，八成熟時加入菠菜末，再煮至粥熟即成。每日1劑。

功效

斂陰潤燥、益氣養(yǎng)血。適用于肝郁化火，風陽上擾型高血壓。本粥亦適宜于肝腎陰虛，肝陽上亢型高血壓。

枸杞子紅棗粥

材料

枸杞子30克，粳米100克，紅棗5枚，蜂蜜30克。

操作

將枸杞子、紅棗、粳米分別淘洗干凈，同放入沙鍋中，加適量水，中火煨煮成稠粥，粥熟后離火，調(diào)入蜂蜜，拌和均勻即成。

功效

清熱祛風、降壓明目。適用于各型高血壓，對肝腎陰虛型高血壓病人尤為適宜。

紅棗蓮子粥

材料

糯米50克，紅棗30克，蓮子20克，冰糖適量。
操作將紅棗去核，蓮子去皮，糯米淘凈同置鍋內(nèi)，加水適量熬煮成粥，加入適量冰糖調(diào)勻即可。
功效益氣養(yǎng)血、強心益脾、安神降壓。適用于高血壓病人食用

秋食栗子，養(yǎng)胃、健脾還補腎！超全的栗子吃法，就在這里

“八月的梨子，九月的楂，十月的栗子笑哈哈?！苯鹎飼r節(jié)，正是時令干果栗子上市的季節(jié)。栗子又稱板栗，是我國特產(chǎn)，素有“干果之王”的美譽，在國外還有“人參果”之稱。那么，栗子到底有何營養(yǎng)價值呢？栗子都有哪些家常吃法呢？下面，就一起來看看吧。

栗子的營養(yǎng)價值

栗子香甜味美，營養(yǎng)豐富。研究表明，栗子富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸、胡蘿卜素、視黃醇、膳食纖維以及磷、鈣、鉀、鐵、銅、錳、鎂等礦物質(zhì)。其中蛋白質(zhì)含有包括8種人體必需氨基酸在內(nèi)的20余種氨基酸，為一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；碳水化合物含量比其他堅果多3～4倍；礦物質(zhì)含量比蘋果、梨等普通水果高得多；維生素B2的含量至少是大米的4倍；維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是一般糧食所不能比擬的。栗子可代糧，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”“木本糧食”，能保證機體基本營養(yǎng)物質(zhì)供應，是一種價廉物美、富有營養(yǎng)的滋補 美食 。栗子吃法很多，可生食、蒸食、炒食、煮食，或用栗子粉制各種糕點，還可與其他食材搭配做成各種香氣四溢的美味佳肴。食用提示：推薦量為每人每次50克左右，尤其是生食時更要加以控制。

栗子的藥用價值

栗子藥用價值也很高。中醫(yī)認為，栗子性平、味甘；入脾、胃、腎三經(jīng)，具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血等功能，主治脾虛泄瀉、反胃嘔吐、腳膝酸軟、筋骨折傷腫痛、瘰疬、吐血、衄血、便血等病癥。《本草綱目》載：“栗治腎虛、腰腿無力，能通腎益氣、厚腸胃也，腎主大便，栗能主腎”；《名醫(yī)別錄》載：栗子“主益氣，厚腸胃，補腎氣，令人忍饑”；《千金·食治》載：栗子“生食之，甚治腰腳不遂”；《唐本草》載：栗子“嚼生者涂病上，療筋骨斷碎、疼痛、腫瘀”；《食性本草》載：栗子“理筋骨風痛”；《滇南本草圖說》載：栗子“治反胃”?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明：栗子具有抗菌、消炎、抗凝血、升高白細胞的生物活性，其所含的不飽和脂肪酸、多種維生素、微量元素和黃酮苷類及揮發(fā)油等化學成分，可防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等病癥，是一種抗衰老、延年益壽的珍貴果品。常吃栗子，還可有效治療日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍等。注意：風濕病者忌用。

板栗生吃補腎熟吃健脾

中醫(yī)認為栗子味甜性溫，入脾、胃、腎，主要功效為養(yǎng)胃健脾，補腎強筋。板栗的吃法大體分為生吃、熟吃兩種。一般認為生吃補腎，熟吃健脾。

生吃板栗可以防治腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及外傷后引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等癥。生食板栗還有止血的功效，若將生板栗去殼搗泥，涂于患處還可以治跌打損傷、淤血腫痛等。

板栗可炒或蒸煮熟吃。對于“脾虛”特別是小兒面色無華，體倦乏力，形體偏瘦，厭食或拒食的小兒脾虛證，可將板栗仁蒸煮熟磨粉制成糕餅食用，或用板栗和粳米熬制的板栗粥調(diào)理胃腸。這種吃法也適合治療老年人由于機能退化所致的胃納不佳，氣虛乏力。

別吃油亮的開口栗子

剛出鍋的糖炒栗子，油光锃亮，皮上個個開著整齊的口，露出黃嫩嫩的栗仁，吃到嘴里才發(fā)現(xiàn)，味道并不像聞到的那樣香甜，也不像期待的那樣軟糯，甚至到最后還有點苦味。到底怎么回事呢?

正常的栗子外皮顏色深褐，并無特別的光澤。而很多販賣的糖炒栗子個個烏黑發(fā)亮，問及因由是涂了蜂蜜的結(jié)果。如果涂抹了蜂蜜倒是件好事，但用手摸摸油亮的栗子，沒有蜂蜜的黏性，清透光滑，這很可能是在炒制過程中添加了工業(yè)石蠟，這種物質(zhì)成本低廉，但成分復雜，有些人吃栗子會先放到嘴里咬開，經(jīng)常這樣吃對身體有害無益。

若是未開口的栗子還好，食用時會剝皮，但開口栗在砂子中糖炒后黏性增加，不光會吸附黑砂中的塵土，還可能會被工業(yè)石蠟污染。一些販賣者為降低成本，甚至用甜味劑代替糖，這也是為什么有的栗子吃到最后沒感受到甜反倒越吃越苦的原因。

食用板栗，盡量選購生栗子自行制作，如果實在垂涎糖炒栗子也不要太好色，選擇顏色自然且沒有開口的栗子，那些油光粉飾喜好“賣笑”的美容栗子一定要遠離。

栗子保健食療藥膳

栗子粳米粥

材料：栗子50克（去殼，下同），粳米100克。

做法：兩者洗凈，加水（適量，下同）煮成粥，用白糖或油鹽調(diào)味即成，可作早晚餐溫食。

此粥健脾養(yǎng)胃、強筋補腎，尤宜于老年人機能退化（腎虛）所致的胃納不佳、腰酸背痛、下肢無力、步履蹣跚及脾虛泄瀉等癥。

栗子核桃糊

材料：栗子40克，核桃40克，白砂糖40克。

做法：栗子炒熟與核桃仁一起搗成泥，加入白糖拌勻放入碗中，用沸水調(diào)成糊即可。當點心或早餐食用（下同）。

此糊補肝腎、壯筋骨，尤宜于腎虛性耳鳴耳聾、陽痿遺精、腰痛喘嗽等癥。

栗子茯棗粥

材料：栗子50克，茯苓12克，大棗10個，大米50克。

做法：茯苓研細，大棗去核。大米加水煮沸后，下大棗、茯苓、栗子，煮至粥熟，用鹽或白糖調(diào)味即成。

此粥健脾、益腎、燥濕，尤宜于脾腎虧虛所致的足浮腫、納呆腹脹、神疲乏力、腰脊酸軟、頭暈耳鳴、大便溏薄、小便頻繁等癥。

栗子桂圓粥

材料：栗子10個，桂圓肉15克，粳米50克。

做法：栗子切碎，與粳米一起加水同煮，待粥快熟時放入桂圓肉再煮至粥即可（食用時可加白糖調(diào)味）。

此粥補血養(yǎng)心、強身健骨，尤宜于心腎兩虧、氣血不足引起的遺精滑泄、腰酸腿軟、精神萎靡、耳鳴耳聾、夜尿頻多、出虛汗及女子帶下清稀等癥。

栗子燉母雞

材料：栗子150克，母雞1只（約1500克），姜片20克，蔥段30克。

做法：雞去毛臟，洗凈切塊，入砂鍋加水燒沸，撇凈浮沫；再放栗子、姜、蔥及適量料酒，燉至栗子、雞肉熟透，用鹽調(diào)味即成。佐餐食用，每周1~2次。

此膳補益氣血、強壯身體、健腦益智，尤宜于身弱乏力、記憶力不佳等癥及腦力勞動者。

栗子的其它美味吃法

栗子排骨燜面筋

材料：排骨200克，栗子150克，面筋100克，拍蒜、蔥段各10克，鹽、蠔油、米酒、生抽、花生油各適量。

做法：排骨洗凈斬件，以鹽、生抽、花生油拌勻備用；面筋洗凈切小塊備用；栗子去殼去衣備用。開鍋下油，爆香拍蒜和蔥段，下排骨、栗子翻炒片刻，攢米酒，下面筋，加入適量水、蠔油、生抽，蓋上鍋蓋中火燜煮至材料熟透，調(diào)味收汁即成。

花生栗子扁豆牛肉湯

材料：栗子（去殼去衣）8~10個、花生（去殼）15~20g、扁豆15~20g、牛肉200g、生姜3大片。（3~4人量）

做法：栗子、花生、扁豆洗凈備用，牛肉洗凈切塊焯水，生姜洗凈切片拍扁。把準備好的材料放入瓦鍋中，加入清水2000~2500ml，大火煮沸后，改用中火煲約1~1.5小時，調(diào)入適量食鹽即可食用。

枸杞板栗蒸土雞

材料：枸杞50g，板栗100g，黨參30g，紅棗20g，薏苡仁50g，土雞 1只，鹽、味精、料酒適量。

做法：

1.黨參洗凈，切段，紅棗泡發(fā)，薏苡仁洗凈，枸杞子去雜質(zhì)，板栗剝殼去皮備用。

2.將土雞處理好去內(nèi)臟洗凈，放入沸水中燙去血污，備用。

3.將所有的原材料轉(zhuǎn)入缽中，加入調(diào)味料，用大火蒸約3小時，取出即可食用。

美味板栗餅

材料：面粉400克、栗子200克、食用油30克、豬油10克、酵母5克、白糖10克、黑芝麻15克、植物油適量

做法：

1.栗子煮熟去皮，倒入料理機，攪拌成粉末狀（若沒有料理機，可把栗仁裝入食品袋，用搟面杖壓碎）。

2.面粉加入酵母、水，和成面團，靜置20分鐘。

3.栗子粉加少許色拉油或黃油和白糖，揉成團，做成栗子餡。

4.面團分成6等份，用搟面杖搟成皮，加些栗子餡，捏成包子狀，口朝下壓扁，搟成餅狀，撒些黑芝麻。

5.平底鍋加入植物油，燒至七成熱，將餅坯下鍋，烙至兩面金黃，即可出鍋。

板栗香菇

材料：干香菇、栗子、香蔥、蠔油、水淀粉、生抽、白糖、植物油適量

做法：

1.干香菇泡發(fā)，栗子煮熟去皮，香蔥切成蔥花。

2.炒鍋加熱，倒入植物油，放入栗子和香菇，煸炒出水氣，加入適量生抽、白糖和水，燒開，蓋上鍋蓋，用小火燜十幾分鐘。

3.待栗子綿軟、香菇入味后，用水淀粉勾芡，撒上香蔥末，即可出鍋。

栗子山藥粥

材料：大米150克、栗子8?！?0粒、山藥50克、黑木耳少許

做法：

1.栗子去殼，切成小粒備用。

2.黑木耳提前泡發(fā)，洗凈，切碎。

3.山藥去皮，切小粒，放入涼水中備用。

4.大米洗凈，倒入鍋中，加入適量清水，大火燒開。倒入栗子煮約15分鐘，然后倒入山藥和黑木耳，繼續(xù)煮至大米和山藥軟爛即可。

板栗燒排骨

材料：排骨500克、栗子150克、胡蘿卜半個、干辣椒3個，醬油、雞精、醋、十三香、料酒、食用油、姜、蒜、蔥、鹽適量

做法：

1.栗子洗凈煮熟，去皮備用；姜、蒜切末，蔥切蔥花；胡蘿卜切丁。

2.排骨冷水下鍋，煮開后，撈出備用。

3.鍋內(nèi)加入適量食用油，加熱，放入蒜末、姜末，倒入排骨煸炒，加入干辣椒、料酒、醬油，炒至上色，加入適量熱水，蓋上鍋蓋燜煮。

4.湯水收至一半時，放入栗子、胡蘿卜，加入鹽、雞精、十三香、醋。

5.湯水收干時關火，撒上蔥花即可出鍋。

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