本文關(guān)鍵詞:春季養(yǎng)生方
枸杞子 : 20g
蔥 : 10g
高筍 : 300g
鹽 : 3g
大蒜 : 30g
雞精 : 2g
生姜 : 5g
芝麻面 : 20g
味精 : 3g
枸杞子去雜質(zhì)、洗凈,高舞剝?nèi)ぃ衅?,生姜切片,蔥切段,大蒜去皮切片。將高筍片放入開水鍋內(nèi)煮3分鐘,撈出,瀝干水分,倒入盆內(nèi),加入大蒜、枸杞子、生姜、蔥、鹽、味精、雞精、芝麻面,拌勻即可。
高筍做菜方法如下
高筍一大把,去掉外面的皮,清洗干凈,切成兩段,盡量的沖洗干凈,外皮會(huì)比較硬,不去掉的話,會(huì)咬不動(dòng);鍋中燒一鍋水,放入鹽,把高筍放進(jìn)去焯水,這一步一定不能少,高筍的草酸含量特別高,會(huì)影響鈣的吸收,所以一定要焯水;焯完水的高筍,瀝干水分裝入盤中,放入大蒜末、姜末、蔥段、以及小米辣;開始進(jìn)行調(diào)味,淋上蒸魚豉油,放入花椒油,如果沒有花椒油的話,可以在鍋中放入花椒,加入油煉一下,淋上熱油;吃的時(shí)候把高筍進(jìn)行攪拌均勻,就可以直接開吃了,一道好吃爽口的涼拌高筍就制作完成了。
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