茄子和番茄搭配,去油膩更健康

茄子是一種一年四季的食材，市場(chǎng)都可以買(mǎi)到，而且價(jià)格比較便宜，你知道茄子怎么吃比較好嗎，可以有很多的食用方法哦。比如說(shuō)和番茄一起吃，可以有去油膩的作用呢，你知道怎么吃嗎，來(lái)看看茄子的制作方法。

茄子+番茄=去油膩

做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。這道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，將二者營(yíng)養(yǎng)合二為一，既除去了紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸氣，味美色香。茄子和番茄一起吃，可以補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，而且還可以吸收其中的油脂，對(duì)于促進(jìn)消化，預(yù)防膽固醇升高有好處，同時(shí)也可以促進(jìn)代謝。

推薦食譜：番茄燒茄子

材料：茄子1個(gè)、櫻桃番茄10個(gè)、柿子椒半個(gè)、蒜若干瓣、番茄醬、植物油若干。

做法：將茄子洗凈，切塊。注意每塊茄子的大小要盡量相仿，并且不要削皮。將植物油燒熱后倒進(jìn)茄子塊，中火煎制一分鐘左右轉(zhuǎn)至快炒?？斐粗燎炎佑衅甙顺墒熘髶破?。將櫻桃番茄切塊之后倒進(jìn)鍋里，利用剩余的油快速翻炒一下。櫻桃番茄快八成熟的時(shí)候倒進(jìn)剛剛炒好的茄子塊，一起翻炒幾下。倒入調(diào)味料(番茄醬、鹽)。將要起鍋的時(shí)候，把切好的柿子椒(切成條狀)和蒜瓣一起倒進(jìn)，再爆炒一至兩分鐘，起鍋即可。

茄子和番茄的搭配，你知道了吧，價(jià)格便宜按照上面的做法，就可以吃到美味的菜肴了，而且還可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)素，具有清熱去火的功效。這樣的搭配方法可以有去油膩的作用，而且還能幫助消化和吸收，大家可以試試。

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