鯽魚川貝湯的功效與作用,鯽魚川貝湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:秋,立秋,

鯽魚川貝湯用到的食材

鯽魚 : 200g

川貝 : 9g

姜絲 : 適量

陳皮 : 適量

胡椒 : 適量

鹽 : 適量

鯽魚川貝湯的功效與作用

鯽魚川貝湯做法

鯽魚去鱗，除內(nèi)臟，洗凈備用。2.將川貝、胡椒、姜絲、陳皮放入魚腹中，封口。把鯽魚放入鍋中，加清水適量，用鹽調(diào)味，中火煮熟后，將魚腹中的材料取出即可。

食肉喝湯。

鯽魚湯的功效與作用

鯽魚湯的功效與作用

鯽魚湯的功效與作用，對于我們來說鯽魚湯的做法是非常家常菜的一個(gè)主要情形，所以對于我們來說也是比較熟悉的一個(gè)營養(yǎng)補(bǔ)充方式，那么下面介紹鯽魚湯的功效與作用，一起看看怎么做吧。

鯽魚湯的功效與作用1

鯽魚湯的功效與作用及做法

1：增強(qiáng)體質(zhì)

鯽魚湯能為人體補(bǔ)充豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，而且會(huì)讓人體吸收一些氨基酸和礦物質(zhì)，它能提高人體各器官功能，也能加快人體代謝，對增強(qiáng)人體素質(zhì)，提高人體健康水平有極大好處，另外鯽魚湯還具有明顯的補(bǔ)虛作用，它能緩解人類體虛也能促進(jìn)人類病后身體恢復(fù)。

2：促進(jìn)乳汁分泌

鯽魚湯最適合那些產(chǎn)后的女性食用，它能促進(jìn)乳汁分泌，是生活中最好的下奶食材，而且鯽魚湯還能為產(chǎn)婦身體補(bǔ)充，豐富蛋白質(zhì)和微量元素，能緩解女性產(chǎn)后體虛，更能促進(jìn)她們產(chǎn)后身體的恢復(fù)。

3：預(yù)防高血脂

鯽魚湯是一種高蛋白，低脂肪的健康養(yǎng)生湯，它含有豐富不飽和脂肪酸和多種礦物質(zhì)，人們食用以后能促進(jìn)血液中甘油三酯和膽固醇代謝，而且能凈化血液，促進(jìn)血液循環(huán)，它能讓人類血脂保持穩(wěn)定，可以防止高血脂發(fā)生。

鯽魚湯的做法

1：制作鯽魚湯時(shí)，需要準(zhǔn)備新鮮鯽魚1到2條，在準(zhǔn)備適量的胡椒和生姜以及大蔥，另外還要準(zhǔn)備適量食用鹽和雞精，準(zhǔn)備好了金魚要去掉魚麟病，開腹去掉內(nèi)臟，再用清水把它沖洗干凈。

2：在鍋中放適量食用油，加熱以后，把金魚放到鍋中煎制煎，到兩面金黃以后加入蔥姜，再放入適量清水，加熱燒開以后用中小火燉50分鐘，再放入準(zhǔn)備好的胡椒粉和食用鹽進(jìn)行調(diào)味，調(diào)勻以后就能取出食用。

黃鯽魚是一種肉質(zhì)細(xì)嫩味道鮮美的淡水魚是一種滋補(bǔ)功效，十分出色的重要食材，但它與平時(shí)人們看到的鯽魚不同，外表為黃色，所以被人們叫做黃鯽魚，那么這種黃鯽魚應(yīng)該怎么吃呢？一會(huì)我把黃鯽魚的`家常做法教程寫出來，想吃黃鯽魚的人可以重點(diǎn)了解一下。

黃鯽魚怎么吃

黃鯽魚有多種不同的吃法，最簡單最常見的吃法就是把它清蒸，以后使用在需要的時(shí)候，可以把準(zhǔn)備好的黃鯽魚宰殺處理干凈，這樣的食用鹽腌制半小時(shí)，然后把它放在干凈盤子中，放入適量蔥姜絲，加入少量的蒸魚豉油，然后入鍋隔水蒸熟，取出以后去掉里面的水，再澆上適量熱油就可以。

黃鯽魚的家常做法教程

黃鯽魚湯

1：黃鯽魚煲湯是他最常見的家常做法教程，在需要的時(shí)候可以把購買回來的新鮮黃鯽魚宰殺，去掉內(nèi)臟，再用清水把它反復(fù)沖洗干凈，隨后在不粘鍋中放少量食用油，加熱后把準(zhǔn)備好的待遇如果反復(fù)煎，煎到表面微黃。

2：向鍋中放入適量清水，然后放入蔥，姜用大火加熱煮開，再用小火慢慢熬，熬到鍋中的黃鯽魚軟爛，而且湯色變白以后加食用鹽再煲煮一會(huì)，出鍋后淋上適量的麻油就能吃。

油炸黃鯽魚

黃鯽魚還可以炸著吃，在做的時(shí)候要把它處理干凈，并用吸水紙把它表面的水分全部吸干，然后加適量食用鹽和五香粉腌制一小時(shí)，再準(zhǔn)備適量的干淀粉，讓黃鯽魚表面沾上適量的干，淀粉，在鍋中放足量的食用油加熱后把黃鯽魚入鍋炸熟，取出瀝油，撒上適量的胡椒粉就可以。

上面為大家介紹了黃鯽魚的家常做法教程，能讓大家知道黃鯽魚怎么吃，今后大家再吃黃鯽魚時(shí)就可按上面介紹的這些正確方法去烹調(diào)食用它，能讓做好以后的黃鯽魚特別好吃。

鯽魚湯的功效與作用2 鯽魚湯

材料：活鯽魚200克、絲瓜100克

調(diào)料：姜片、蔥段各1小勺，料酒、鹽、雞精各適量

做法：

1、將活鯽魚宰殺后去除鱗和內(nèi)臟，洗凈，用料酒和鹽腌一會(huì)兒；絲瓜洗凈，切成滾刀塊。

2、將鯽魚放入鍋中略煎兩面，加清水、姜片和蔥段用大火煮開，放入絲瓜轉(zhuǎn)小火燉30分鐘即可。

孕晚期：汲取充足的營養(yǎng)，為分娩和哺乳做準(zhǔn)備

孕晚期的準(zhǔn)媽媽和寶寶

妊娠第29周至分娩前為孕晚期階段。此時(shí)期胎兒生長迅速，大腦發(fā)育達(dá)到高峰，肺部迅速發(fā)育，皮下脂肪大量堆積，體重增加較快，對能量的需求也達(dá)到高峰。在這期間的準(zhǔn)媽媽會(huì)出現(xiàn)下肢浮腫現(xiàn)象，有些孕婦在臨近分娩時(shí)心情憂慮緊張，食欲不佳。為了迎接分娩和哺乳，孕晚期準(zhǔn)媽媽的飲食營養(yǎng)較孕中期應(yīng)有所增加和調(diào)整。

孕晚期準(zhǔn)媽媽的營養(yǎng)需求

首先，要多吃含礦物質(zhì)豐富的食物。特別是含鐵和鈣豐富的食物。含鐵豐富的食物有動(dòng)物的肝臟、菠菜和蛋黃等。動(dòng)物的肝臟中含有血紅素、鐵、葉酸和維生素等，是孕晚期補(bǔ)充鐵的較好選擇。含鈣豐富的食物有海魚、海米和蝦仁等。

其次，要增加蛋白質(zhì)的攝入，以防止產(chǎn)后出血，增加泌乳量。

再次，要補(bǔ)充必需的脂肪酸和DHA。DHA是胎兒大腦、眼睛發(fā)育和維持正常功能所需的營養(yǎng)素，人體內(nèi)不能合成，必須從食物中獲得。魚肉中DHA含量較高，準(zhǔn)媽媽應(yīng)多食用。

最后，要吃含有豐富維生素、無機(jī)鹽和纖維素的食物。綠葉蔬菜如菠菜和白萊等；水果含有較多的維生素C和果膠。多吃蔬萊水果，有助于防治便秘。

孕晚期準(zhǔn)媽媽的宜食食品

1、多吃含有豐富膠原蛋白的食品，如豬蹄等，有助于增加皮膚的彈性。

2、多吃鯽魚、鯉魚、蘿卜和冬瓜等食物，有助于緩解水腫癥狀。

3、多吃核桃、芝麻和花生等含不飽和脂肪酸豐富的食物，以及雞肉、魚肉等易于消化吸收且含豐富蛋白質(zhì)的食物。

4、多選用芹菜和萵苣等含有豐富的維生素和礦物質(zhì)的食物。

經(jīng)常吃一些富含碘的食物，如海帶和魷魚等。

孕晚期準(zhǔn)媽媽的飲食禁忌

1、忌食莧菜等寒涼、對子宮有刺激作用的食物。

2、不能吃霉變的食物。

3、慎食大補(bǔ)食品。

鯽魚湯有什么功效與作用

鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用；

鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳；

鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。

擴(kuò)展資料

鯽魚湯不腥技巧編輯

1、去魚腥味極效，安徽地區(qū)特產(chǎn)臘豬油放一點(diǎn)去腥味提鮮極效。

2、最簡單方法就是，在煲魚湯前，先把魚放油鍋煎一下，可以保證魚湯的鮮味，并能夠起到去腥味。

3、想保持魚肉的生鮮，不愿煎炸，可在煮魚的沸水中滴入幾滴葷油或者火麻油。

4、熬魚湯還有一個(gè)關(guān)鍵就是要大火煮沸，盡量別用小火或者中火，保持魚湯一直翻滾，民間俗語“千滾豆腐萬滾魚”，魚才能鮮。

5、用八角熗油鍋，不僅可給魚去腥，還可增香。

6、用高湯代替水熬魚湯，這也是使魚湯湯色濃白，口味鮮淳的技巧之一。

7、熬湯時(shí)候可以加入杏鮑菇和黃瓜，菌菇都有增香提鮮的作用。

8、煮凍魚時(shí)，在湯里加些牛奶，會(huì)使凍魚的味道與鮮魚相差無幾。

9、在煮魚湯時(shí)，須用涼水，要一次性把水添足，如中途再加水，將會(huì)沖淡原汁的鮮味。

10、魚頭和魚尾先用油煎制金黃，取出魚頭用刀從中間劈開，再放湯水。魚的精華在魚腦部分，先整炸魚頭，為的是煎制時(shí)不使魚腦液流失，再將劈好的魚頭下入鍋中，用大火將魚腦“頂”出，可使湯鮮味醇并富營養(yǎng)。

人民網(wǎng)-鯽魚有助健脾祛濕 推薦3款制作簡單的鯽魚湯

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