，經(jīng)常吃對(duì)健康有好處，不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且也可以有滋補(bǔ)氣血的作用。鵪鶉蛋的好處你知道幾個(gè)，來(lái)看看關(guān)于鵪鶉蛋的一些營(yíng)養(yǎng)素的介紹。

高蛋白低脂肪

鵪鶉蛋水分

、脂肪含量均低于雞蛋，具有高蛋白低脂肪的特點(diǎn)。但鵪鶉蛋膽固醇含量是雞蛋的1.4倍，所以說如果有膽固醇高的人群一定要注意食用的量不要太多，以免導(dǎo)致膽固醇含量增加。

磷脂含量高

鵪鶉蛋磷脂含量高于雞蛋

，磷脂主要存在蛋黃中，對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育非常重要，還是大腦和神經(jīng)系統(tǒng)活動(dòng)所不可缺少的重要物質(zhì)，也是一種理想的健腦物質(zhì)，有降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防動(dòng)脈硬化和促進(jìn)脂溶性維生素吸收的功效。所以說經(jīng)常吃鵪鶉蛋可以有保護(hù)心血管疾病的作用，對(duì)于補(bǔ)腦來(lái)說效果還是很不錯(cuò)的。

維生素B2含量高

鵪鶉蛋維生素B2含量高于雞蛋

。維生素B2又叫核黃素，是人體內(nèi)重要氧化還原酶的輔基，參與體內(nèi)氧化和能量代謝，細(xì)胞生長(zhǎng)代謝等，還與機(jī)體鐵的吸收和儲(chǔ)存有關(guān)。吃鵪鶉蛋可以補(bǔ)充豐富的維生素B可以有促進(jìn)代謝抗氧化的作用。

鵪鶉蛋對(duì)有貧血

、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用顯著，這是因?yàn)轾g鶉蛋含蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸