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芡實粉粥的功效與作用,芡實粉粥怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-27 21:19:52

本文關(guān)鍵詞:小兒腹瀉

芡實粉粥

芡實粉粥用到的食材

芡實粉 : 60g

粳米 : 100g

芡實粉粥的功效與作用

益腎固澀,健脾止瀉
。適用于小兒腹瀉

芡實粉粥做法

1.先將粳米洗凈

,放入砂鍋內(nèi)
,加適量水,武火燒開轉(zhuǎn)文火煮成稀粥。

2.再將芡實粉加水調(diào)成糊。

3.最后將芡實粉糊兌人粥中攪拌

,煮二三沸即成

每日2次

,空腹食。

芡實的功效與作用及食用方法,關(guān)于芡實八大功效和三種吃法

芡實qian shi

,中藥材
,別名雞頭米、雞頭苞
、雞頭蓮
、刺蓮藕、肇實等
,為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁
。以顆粒飽滿,均勻
,粉性足
,無破碎、干燥無雜質(zhì)者為佳
。然而芡實有些什么功效呢
?芡實的作用又有哪些呢?親
,您一定也想了解吧
。那么我們一起往下閱讀吧^_^

芡實的功效:成分:芡實種子含多量淀粉。每100克中含蛋白質(zhì)4.4克

,脂肪0.2克
,碳水化物32克,粗纖維0.4克
,灰分0.5克
,鈣9毫克,磷110毫克
,鐵0.4毫克
,硫胺素0.40毫克,核黃素0.08毫克
,尼克酸2.5毫克
,抗壞血酸6毫克,胡蘿卜素微量

性味:味甘

、澀,性平。

歸經(jīng):歸脾

、腎經(jīng)

功效:益腎固精,補脾止瀉

,除濕止帶
。用于遺精滑精,遺尿尿頻
,脾虛久瀉
,白濁,帶下等功效

芡實的作用:1

、健脾止瀉:芡實常配山藥、白術(shù)
,可用于治療脾虛泄瀉

2、澀精止帶:芡實常配金櫻子

、蓮子
,可治療遺精、白帶過多
、尿頻或尿失禁等癥狀

3、防癌抗癌:芡實含有豐富

、核黃素
、菸酸、維生素及微量胡蘿卜素等
。芡實可以加強小腸吸收功能
,提高尿木糖排泄率,增加血清胡蘿卜素濃度
。實驗證明
,血清胡蘿卜素水平的提高,可使肺癌
、胃癌的發(fā)病機率下降
,大大減少癌癥發(fā)生的機會。

4

、防止衰老:芡實含有豐富的淀粉
,可為人體提供熱能,并含有多種維生素和碳物質(zhì)
,保證體內(nèi)營養(yǎng)所需成分
。芡實制劑“八仙糕”有明顯延長壽命的作用。

5,解除疼痛:用芡實與瘦肉同燉

,對解除神經(jīng)痛
、頭痛、關(guān)節(jié)痛
、腰腿痛等虛弱癥狀有很大的好處

6、食療作用:若平時消化不好

,或熱天出汗多又易腹瀉者
,經(jīng)常用芡實煮粥
,或煮紅糖水吃
,有很好效果。

7

、補脾止泄:如果腰膝痹痛
,幼兒腹瀉,可用澤瀉
、芡實
、滑石、炒車前子, 焦楂, 炒蒼術(shù), 砂仁
、加黃連
、 公英、白頭翁
、腹脹加草果同煎
,每種的量要均勻,分6次在24小時內(nèi)服完
。這樣子可以起到補脾止泄的作用

8、耳聰目明:秋季用芡實進補

,最簡單的是制作芡實粥
,常吃可健身體,強筋骨
,耳聰目明

芡實的食用注意事項:1、雖營養(yǎng)成分豐富

,但也不是所有人群均適宜時用芡實
。芡實性澀,有較強的收澀作用
,能使便秘患者排便更加困難
,芡實尿赤患者小便淋漓不盡,婦女產(chǎn)后惡露排出不暢,故而便秘
、尿赤患者及婦女產(chǎn)后皆不宜食用

2、此外

,芡實雖有營養(yǎng)
,但嬰幼兒不宜食用,可能會導(dǎo)致小兒性早熟
。在食用芡實時
,尚需注意按照正確的方法食用。吃芡實要用慢火燉煮至爛熟
,細嚼慢咽
,方能起到充養(yǎng)身體的作用。

芡實的知識擴展一

、食用方法:

1

、栗香南瓜芡實羹

材料: 板栗50克、南瓜1個(重約500克)

、鮮芡實10克
、美極上湯200克、雞粉6克
、高湯300克
、生粉5克、鹽3克

做法:

1

、南瓜入籠大火蒸10分鐘
,取出后切去1/5,將剩余的部分用小匙將中間的肉挖出
,制成南瓜碗(壁厚1厘米)

2、挖出來的南瓜肉攪拌成蓉

。板栗剝殼后放入清水中浸泡30分鐘
,泡去外衣,放入沸水中大火汆2分鐘
,取出后控水

3、將板栗放入碗中

,加美極上湯100克
、雞粉3克、鹽入味
,上籠大火蒸20分鐘至透
,取出磨成蓉
。鍋內(nèi)放入高湯,大火燒開后放入南瓜蓉
、板栗蓉和鮮芡實攪拌均勻
,加入美極上湯100克、雞粉3克大火煮開后
,用生粉勾芡
,起鍋,裝入南瓜碗中即可

2

、芡實淮山枸杞排骨湯

材料: 排骨(肋排)、芡實

、淮山
、枸杞、姜
、料酒
、鹽、

做法: 排骨洗凈入沸水鍋中焯燙出血沫,撈出洗去浮沫和骨渣幾款即可

3、制作芡實糊

材料: 芝麻

、花生仁
、核桃肉、芡實粉

做法: 將炒熟的芡實1000克研磨成粉

,臨服時
,取50~100克粉末沖開水調(diào)服。隨自己喜好
,可加入芝麻
、花生仁、核桃肉等
。民間常用炒芡實60克
,瘦牛肉100克,加調(diào)料煮爛食用
,也能取得較好的療效

二、芡實的鑒別方法:

性狀鑒別 藥: 呈類球形

,多為破粒
,完整者直徑5-8mm。表面有棕紅色內(nèi)種皮
,一端黃白色
,約占全體1/3
,有凹點狀的種臍痕,除去內(nèi)種皮顯白色
。質(zhì)較硬
,斷面白色,粉性
。氣微
,味淡。

藥性鑒別: 麩炒芡實

,多用于脾虛泄瀉

芡實的功效和食療方法有哪些

大家都知道芡實是一種保健功效極佳的食材

,很多人都非常喜歡服用芡實來進行滋補養(yǎng)生,芡實的保健效果確實是非常值得肯定的
,那么芡實的保健食療方有哪些呢
?很多朋友可能并不是非常的清楚,接下來小編整理的相關(guān)的資料將為大家詳細講解關(guān)于芡實的保健食療方

芡實銀耳粥:

材料:準備適量的芡實(雞頭米)

,銀耳,無核紅棗
,糖桂花(或桂花)

做法:

1

、干芡實提前8小時發(fā)泡好,用高壓鍋壓20分鐘
,干銀耳洗凈泡發(fā)后
,撕成小朵,將銀耳放中砂鍋中跟芡實一起煮開
,轉(zhuǎn)小火煮30分鐘

2

、無核紅棗洗凈,如果有核要先去掉
,放入已經(jīng)鍋中繼續(xù)煮20分鐘

3

、待銀耳煮至軟糯,再煮2-3分鐘即可

4

、吃的時候淋上少許糖桂花

備注:

1

、干芡實一定要事先煮熟,干芡實是比較難煮的
,比較花時間

2

、銀耳羹如果一次做得較多吃不完,可以在剛做好時
,就盛出一些來
,不要攪動翻動
,放入保鮮盒中,再放入冰箱冷藏保存
,可以存放1-2天
。吃的時候再加熱就可以了。

功效:服用芡實銀耳粥可以滋補調(diào)理身體

山藥薏米芡實粥

材料:準備半斤山藥

,五十克薏米,四十克芡實
,一百克大米

做法:

1)薏米和芡實洗凈后

,用清水浸泡2小時。大米洗凈后
,用清水浸泡半小時(不泡也可以)

2)將浸泡好的薏米,芡實放入鍋中

,倒入1500ml清水
,大火煮開后,調(diào)成小火煮30分鐘
,然后倒入大米繼續(xù)用小火煮20分鐘

3)帶上橡膠手套,將山藥去皮(否則山藥的黏液會讓手部發(fā)癢)

,切成3毫米厚的片
,放入鍋中,再繼續(xù)煮10分鐘即可

功效:服用山藥薏米芡實粥可以健脾胃。

水鴨芡實湯

材料:水鴨2磅(900克左右)

,薏仁40克
,芡實40克,紅棗3粒
,姜5片
,水1500ml,鹽

做法:

1)水鴨洗凈斬塊后飛水

,薏仁
,芡實和紅棗洗凈;

2)燒鍋油熱后放入姜片和鴨肉大火煸炒2分鐘左右

3)將所有材料放入一鍋

,加入開水,大火燒開后撇去浮沫
,然后轉(zhuǎn)文火煲2小時即可

功效:可以促進腸胃消化

,能溫補調(diào)理身體。

如果大家想服用芡實的話

,那么不妨試一試上文介紹的這些保健食療方
,這些芡實的保健食療方具有非常好的營養(yǎng)成分,對于身體健康的益處是非常多的
。而且對于這幾種保健食療方的做法也并不復(fù)雜
,大家可以參照上面介紹的方法來進行制作。

芡實粉怎么吃 芡實粉怎么吃最好

5 芡實粉山藥粥材料

山藥1根

、 薏米50克
、芡實粉40克、大米100克

做法

1.薏米

、大米洗凈后,用清水浸泡1小時

2.將浸泡好的薏米放入鍋中

,倒入1500ml清水;

3.大火煮開后

,調(diào)成小火煮30分鐘
,然后倒入大米繼續(xù)用小火煮20分鐘;

4.帶上橡膠手套

,將山藥去皮
,切成3毫米厚的片,放入鍋中

5.倒入芡實粉

,再繼續(xù)煮10分鐘即可。

6 芡實粉怎么吃最好

空腹食用

芡實粉含有維生素
、氨基酸
、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),且藥性平和
,含有較多淀粉
,空腹食用能起到充饑作用,人體能更好的吸收芡實粉的營養(yǎng)
,有利于藥效的發(fā)揮

配伍藥材同服

芡實粉有補腎固精、健脾止瀉的功效
,常與山藥
、茯苓、薏仁
、白果等藥材同服
,芡實粉和配伍藥材同服
,可以增強藥效。

用蜂蜜沖服

蜂蜜味甜
,有調(diào)和諸藥的作用
,芡實粉和蜂蜜一起沖服,不僅能改善芡實粉的口感
,還能起到美容養(yǎng)顏
、增強免疫的功效,常食用對身體有較大好處

芡實的功效與作用及食用方法?

、芡實的功效與作用

1

、芡實含有豐富的淀粉,可為人體提供熱能
,并含有多種維生素和碳物質(zhì)
,保證體內(nèi)營養(yǎng)所需成分。

2

、芡實可以加強小腸吸收功能
,提高尿木糖排泄率,增加血清胡蘿卜素濃度
。實驗證明
,血清胡蘿卜素水平的提高,可使肺癌
、胃癌的發(fā)病機率下降
,大大減少癌癥發(fā)生的機會。

3

、芡實的果實中含有豐富的胡蘿卜素等各種維生素
,能夠起到抗衰老的作用,對身體皮膚有很大益處
。芡實的功效和功能雖然有很多,但不宜過量食用

、食用方法:芡實通常做成芡實銀耳粥、山藥薏米芡實粥
、水鴨芡實湯等來食用

擴展資料:

芡實無論是生食還是熟食,一次切忌食之過多

,否則難以消化
,對平時有腹脹癥狀的人更應(yīng)忌食

芡實的品種分南芡與北芡。北芡又稱刺芡

,花紫色
,為野生種。北芡主要產(chǎn)于江蘇洪澤湖
、寶應(yīng)湖一帶
,適應(yīng)性強,分布廣泛
,中國長江南北及東南亞
、日本、朝鮮半島
、印度
、俄羅斯都有分布。南芡又稱蘇芡
,花色分白花
、紫花兩種,比北芡葉大
。紫花芡為早熟品種
,白花芡為晚熟品種,南芡主要產(chǎn)于江蘇太湖流域一帶

人民網(wǎng)-中藥芡實功效多多搭配茯苓煮粥健脾祛濕

-芡實被譽為"水中人參"常吃有助延年益壽

-芡實

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