芡實粉粥的功效與作用,芡實粉粥怎么做

本文關鍵詞:小兒腹瀉

芡實粉粥用到的食材

芡實粉 : 60g

粳米 : 100g

芡實粉粥的功效與作用

益腎固澀，健脾止瀉。適用于小兒腹瀉。

芡實粉粥做法

1.先將粳米洗凈，放入砂鍋內，加適量水，武火燒開轉文火煮成稀粥。

2.再將芡實粉加水調成糊。

3.最后將芡實粉糊兌人粥中攪拌，煮二三沸即成。

每日2次，空腹食。

芡實的功效與作用及食用方法,關于芡實八大功效和三種吃法

芡實qian shi ，中藥材，別名雞頭米、雞頭苞、雞頭蓮、刺蓮藕、肇實等，為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁。以顆粒飽滿，均勻，粉性足，無破碎、干燥無雜質者為佳。然而芡實有些什么功效呢？芡實的作用又有哪些呢？親，您一定也想了解吧。那么我們一起往下閱讀吧^_^

芡實的功效：成分：芡實種子含多量淀粉。每100克中含蛋白質4.4克，脂肪0.2克，碳水化物32克，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣9毫克，磷110毫克，鐵0.4毫克，硫胺素0.40毫克，核黃素0.08毫克，尼克酸2.5毫克，抗壞血酸6毫克，胡蘿卜素微量。

性味：味甘、澀，性平。

歸經：歸脾、腎經。

功效：益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶。用于遺精滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下等功效。

芡實的作用：1、健脾止瀉：芡實常配山藥、白術，可用于治療脾虛泄瀉。

2、澀精止帶：芡實常配金櫻子、蓮子，可治療遺精、白帶過多、尿頻或尿失禁等癥狀。

3、防癌抗癌：芡實含有豐富、核黃素、菸酸、維生素及微量胡蘿卜素等。芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度。實驗證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機會。

4、防止衰老：芡實含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質，保證體內營養(yǎng)所需成分。芡實制劑“八仙糕”有明顯延長壽命的作用。

5，解除疼痛：用芡實與瘦肉同燉，對解除神經痛、頭痛、關節(jié)痛、腰腿痛等虛弱癥狀有很大的好處。

6、食療作用：若平時消化不好，或熱天出汗多又易腹瀉者，經常用芡實煮粥，或煮紅糖水吃，有很好效果。

7、補脾止泄：如果腰膝痹痛，幼兒腹瀉，可用澤瀉、芡實、滑石、炒車前子, 焦楂, 炒蒼術, 砂仁、加黃連、 公英、白頭翁、腹脹加草果同煎，每種的量要均勻，分6次在24小時內服完。這樣子可以起到補脾止泄的作用。

8、耳聰目明：秋季用芡實進補，最簡單的是制作芡實粥，常吃可健身體，強筋骨，耳聰目明。

芡實的食用注意事項：1、雖營養(yǎng)成分豐富，但也不是所有人群均適宜時用芡實。芡實性澀，有較強的收澀作用，能使便秘患者排便更加困難，芡實尿赤患者小便淋漓不盡，婦女產后惡露排出不暢，故而便秘、尿赤患者及婦女產后皆不宜食用。

2、此外，芡實雖有營養(yǎng)，但嬰幼兒不宜食用，可能會導致小兒性早熟。在食用芡實時，尚需注意按照正確的方法食用。吃芡實要用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，方能起到充養(yǎng)身體的作用。

芡實的知識擴展一、食用方法：

1、栗香南瓜芡實羹

材料： 板栗50克、南瓜1個(重約500克)、鮮芡實10克、美極上湯200克、雞粉6克、高湯300克、生粉5克、鹽3克

做法：

1、南瓜入籠大火蒸10分鐘，取出后切去1/5，將剩余的部分用小匙將中間的肉挖出，制成南瓜碗(壁厚1厘米)；

2、挖出來的南瓜肉攪拌成蓉。板栗剝殼后放入清水中浸泡30分鐘，泡去外衣，放入沸水中大火汆2分鐘，取出后控水；

3、將板栗放入碗中，加美極上湯100克、雞粉3克、鹽入味，上籠大火蒸20分鐘至透，取出磨成蓉。鍋內放入高湯，大火燒開后放入南瓜蓉、板栗蓉和鮮芡實攪拌均勻，加入美極上湯100克、雞粉3克大火煮開后，用生粉勾芡，起鍋，裝入南瓜碗中即可。

2、芡實淮山枸杞排骨湯

材料： 排骨(肋排)、芡實、淮山、枸杞、姜、料酒、鹽、

做法： 排骨洗凈入沸水鍋中焯燙出血沫,撈出洗去浮沫和骨渣幾款即可。

3、制作芡實糊

材料： 芝麻、花生仁、核桃肉、芡實粉

做法： 將炒熟的芡實1000克研磨成粉，臨服時，取50～100克粉末沖開水調服。隨自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。民間常用炒芡實60克，瘦牛肉100克，加調料煮爛食用，也能取得較好的療效。

二、芡實的鑒別方法：

性狀鑒別 藥： 呈類球形，多為破粒，完整者直徑5-8mm。表面有棕紅色內種皮，一端黃白色，約占全體1/3，有凹點狀的種臍痕，除去內種皮顯白色。質較硬，斷面白色，粉性。氣微，味淡。

藥性鑒別： 麩炒芡實，多用于脾虛泄瀉。

芡實的功效和食療方法有哪些？

大家都知道芡實是一種保健功效極佳的食材，很多人都非常喜歡服用芡實來進行滋補養(yǎng)生，芡實的保健效果確實是非常值得肯定的，那么芡實的保健食療方有哪些呢？很多朋友可能并不是非常的清楚，接下來小編整理的相關的資料將為大家詳細講解關于芡實的保健食療方。

芡實銀耳粥：

材料：準備適量的芡實(雞頭米)，銀耳，無核紅棗，糖桂花(或桂花)

做法：

1、干芡實提前8小時發(fā)泡好，用高壓鍋壓20分鐘，干銀耳洗凈泡發(fā)后，撕成小朵，將銀耳放中砂鍋中跟芡實一起煮開，轉小火煮30分鐘

2、無核紅棗洗凈，如果有核要先去掉，放入已經鍋中繼續(xù)煮20分鐘

3、待銀耳煮至軟糯，再煮2-3分鐘即可

4、吃的時候淋上少許糖桂花

備注：

1、干芡實一定要事先煮熟，干芡實是比較難煮的，比較花時間

2、銀耳羹如果一次做得較多吃不完，可以在剛做好時，就盛出一些來，不要攪動翻動，放入保鮮盒中，再放入冰箱冷藏保存，可以存放1-2天。吃的時候再加熱就可以了。

功效：服用芡實銀耳粥可以滋補調理身體。

山藥薏米芡實粥

材料：準備半斤山藥，五十克薏米，四十克芡實，一百克大米

做法：

1)薏米和芡實洗凈后，用清水浸泡2小時。大米洗凈后，用清水浸泡半小時(不泡也可以)。

2)將浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開后，調成小火煮30分鐘，然后倒入大米繼續(xù)用小火煮20分鐘。

3)帶上橡膠手套，將山藥去皮(否則山藥的黏液會讓手部發(fā)癢)，切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續(xù)煮10分鐘即可。

功效：服用山藥薏米芡實粥可以健脾胃。

水鴨芡實湯

材料：水鴨2磅(900克左右)，薏仁40克，芡實40克，紅棗3粒，姜5片，水1500ml，鹽

做法：

1)水鴨洗凈斬塊后飛水，薏仁，芡實和紅棗洗凈；

2)燒鍋油熱后放入姜片和鴨肉大火煸炒2分鐘左右；

3)將所有材料放入一鍋，加入開水，大火燒開后撇去浮沫，然后轉文火煲2小時即可。

功效：可以促進腸胃消化，能溫補調理身體。

如果大家想服用芡實的話，那么不妨試一試上文介紹的這些保健食療方，這些芡實的保健食療方具有非常好的營養(yǎng)成分，對于身體健康的益處是非常多的。而且對于這幾種保健食療方的做法也并不復雜，大家可以參照上面介紹的方法來進行制作。

芡實粉怎么吃 芡實粉怎么吃最好

5 芡實粉山藥粥材料

山藥1根、 薏米50克、芡實粉40克、大米100克。

做法

1.薏米、大米洗凈后，用清水浸泡1小時；

2.將浸泡好的薏米放入鍋中，倒入1500ml清水；

3.大火煮開后，調成小火煮30分鐘，然后倒入大米繼續(xù)用小火煮20分鐘；

4.帶上橡膠手套，將山藥去皮，切成3毫米厚的片，放入鍋中；

5.倒入芡實粉，再繼續(xù)煮10分鐘即可。

6 芡實粉怎么吃最好

空腹食用

芡實粉含有維生素、氨基酸、蛋白質等營養(yǎng)物質，且藥性平和，含有較多淀粉，空腹食用能起到充饑作用，人體能更好的吸收芡實粉的營養(yǎng)，有利于藥效的發(fā)揮。

配伍藥材同服

芡實粉有補腎固精、健脾止瀉的功效，常與山藥、茯苓、薏仁、白果等藥材同服，芡實粉和配伍藥材同服，可以增強藥效。

用蜂蜜沖服

蜂蜜味甜，有調和諸藥的作用，芡實粉和蜂蜜一起沖服，不僅能改善芡實粉的口感，還能起到美容養(yǎng)顏、增強免疫的功效，常食用對身體有較大好處。

芡實的功效與作用及食用方法？

一、芡實的功效與作用

1、芡實含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質，保證體內營養(yǎng)所需成分。

2、芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度。實驗證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機會。

3、芡實的果實中含有豐富的胡蘿卜素等各種維生素，能夠起到抗衰老的作用，對身體皮膚有很大益處。芡實的功效和功能雖然有很多，但不宜過量食用。

二、食用方法：芡實通常做成芡實銀耳粥、山藥薏米芡實粥、水鴨芡實湯等來食用。

擴展資料：

芡實無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化，對平時有腹脹癥狀的人更應忌食。

芡實的品種分南芡與北芡。北芡又稱刺芡，花紫色，為野生種。北芡主要產于江蘇洪澤湖、寶應湖一帶，適應性強，分布廣泛，中國長江南北及東南亞、日本、朝鮮半島、印度、俄羅斯都有分布。南芡又稱蘇芡，花色分白花、紫花兩種，比北芡葉大。紫花芡為早熟品種，白花芡為晚熟品種，南芡主要產于江蘇太湖流域一帶。

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