，洗凈備用。
將豆腐切塊備用。
鍋倒入適量水，將豆腐塊、姜、蔥花一起放入，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽，大火煮開(kāi)。
鍋開(kāi)后加入生蠔。
鍋再開(kāi)一次就可以出鍋了，可視個(gè)人口味加點(diǎn)胡椒粉，也可不加。
生蠔，一般指牡蠣，是軟體動(dòng)物。
牡蠣作為一種優(yōu)質(zhì)的海產(chǎn)養(yǎng)殖貝類(lèi)，不僅具有肉味鮮美的食用價(jià)值，而且其肉與殼均可入藥，具有較高的藥用價(jià)值。牡蠣肉中含有多種氨基酸、糖原、大量的活性微量元素及小分子化合物，其殼中含有大量碳酸鈣。
牡蠣肉作為一種常見(jiàn)的經(jīng)濟(jì)性養(yǎng)殖貝類(lèi)，牡蠣的藥用和食用價(jià)值早已被人們所認(rèn)識(shí)，其味美肉細(xì)