銀魚的做法
銀魚作為中國(guó)四大名魚之一,在平時(shí)生活中也受到很多消費(fèi)者的青睞,它富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,而且吃起來肉質(zhì)鮮美,還可以起到提高身體免疫力,美容養(yǎng)顏和延年益壽的效果,作為一種魚類食物做法有很多種,可以用來烹飪等,今天就來跟大家介紹一下銀魚的做法。
銀魚的做法
我們?cè)谄綍r(shí)生活中吃銀魚的話,最好的搭配就是可以將它和雞蛋做在一起非常美味,首先小編來跟大家介紹一種銀魚炒蛋的做法,我們可以從市場(chǎng)上購(gòu)買回來一些新鮮的銀魚,將它清洗干凈之后瀝干水分,然后再將雞蛋打入碗中,撒上一些食用鹽攪拌均勻,再往鍋中倒入食用油,等油加熱之后把蔥姜蒜倒進(jìn)去爆香,然后將銀魚放進(jìn)去用大火翻炒一段時(shí)間過后加入一些料酒,再撒入適量的食用鹽,然后我們將雞蛋放入鍋中,用中火均勻的翻炒一段時(shí)間,等雞蛋凝固時(shí)我們還可以撒上一些香菜等,然后就可以出鍋食用了,非常美味。
小編再來跟大家介紹一種三絲銀魚羹的做法,也非常美味,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,首先我們準(zhǔn)備一些銀魚,將他清洗干凈之后瀝干水分,在往碗中打上一個(gè)雞蛋,倒入適量的食用鹽和黃酒,把銀魚放進(jìn)去攪拌一下,然后我們?cè)賹⑾愎角逑锤蓛糁笄谐闪私z狀,還有一些蔥白也切成絲,等鍋中的食用油加入之后,我們將香菇和蔥白放進(jìn)去,用清水煮一段時(shí)間,然后等水煮開之后我們?cè)賹y魚放進(jìn)去,在撒上一些食用鹽和香蔥麻油出鍋之后非常美味。
銀魚燜蛋的做法
銀魚作為一種淡水魚類,世界上中國(guó)作為銀魚的主要發(fā)展地和主要分布地區(qū),分布范圍非常廣泛,在中國(guó)的一些內(nèi)地湖泊和河流中都有關(guān)于銀魚的生長(zhǎng),而且它的肉質(zhì)非常鮮美,吃起來營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,銀魚的做法有很多種,今天來跟大家介紹一種銀魚燜蛋的做法。
銀魚燜蛋的做法
在中國(guó)比較出名的幾種銀魚有鄱陽湖銀魚,洞庭湖銀魚還有長(zhǎng)江銀魚等,我們?cè)谂腼冦y魚時(shí)就可以選擇這幾種魚,因?yàn)檫@樣的魚吃起來肉質(zhì)更加鮮美,而且沒有受到污染。首先我們準(zhǔn)備一些銀魚,將他清洗干凈之后再將雞蛋打入碗中,撒上一些食用鹽和雞精攪拌均勻,再將銀魚放入打好的雞蛋碗中,然后再將碗放入蒸鍋上蒸熟之后將它拿出來,食用時(shí)可以撒上一些胡蘿卜丁,蔥花還有胡椒粉等,吃起來非常美味。
我們?cè)谄綍r(shí)生活中自己制作銀魚燜蛋的話,還可以添入一些其他的輔料,比如說蜂蜜等,會(huì)選擇一些具有養(yǎng)生的食材,比如說可以放入一些枸杞或者香菜,吃起來也是非常美味的。而且銀魚作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物,將它和雞蛋做在一起,更加可以補(bǔ)充我們身體所需要的一些蛋白質(zhì),除此之外還具有清熱解毒,提高身體免疫力,美容養(yǎng)顏,延年益壽的效果等,作為一種老少皆宜的食物,非常適合青少年時(shí)期兒童來食用,可以起到非常好的促進(jìn)骨骼和智力發(fā)育的功效。我們?cè)谠缟暇涂梢宰鲆坏楞y魚燜蛋,當(dāng)做早餐來食用,可以提供一天所需要的營(yíng)養(yǎng)成分。
銀魚豆腐的做法
說起銀魚大家可能都非常熟悉,他作為中國(guó)四大名魚之一,在中國(guó)的分布范圍非常廣泛,而且作為一種淡水魚類,吃起來肉質(zhì)鮮美,富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量高,作為一種老少皆宜的食物,適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體健康有幫助,做法有很多種,今天來跟大家介紹一下銀魚豆腐的做法。
銀魚豆腐的做法
銀魚豆腐作為銀魚的一道經(jīng)典做法之一,它就是以豆腐和銀魚為主要食材做成的一道菜品,首先我們準(zhǔn)備一些胡蘿卜,將它清洗干凈之后切成均勻的薄片狀,然后再準(zhǔn)備一些白菜切絲和香菇切成薄片形狀,然后再準(zhǔn)備一些豆腐切成均勻的塊狀,將豆腐放入一個(gè)碗中,加入一些高湯和醬油,然后再把我們處理好的香菇白菜和胡蘿卜一起放進(jìn)去,然后在將碗上面覆蓋一層保鮮膜,放入微波爐中蒸煮三分鐘,等出鍋的時(shí)候,我們還可以撒上一些香菜和蔥末等,吃起來非常美味。
在日常生活中我們就可以自己制作一到銀魚豆腐來使用,因?yàn)槎垢鳛橐环N素菜,富含的一些淀粉和蛋白質(zhì)含量非常豐富,可以起到非常好的飽腹感,而且適當(dāng)?shù)某砸恍?,?duì)身體健康也是非常有幫助的,我們?cè)谧鲢y魚豆腐時(shí)不要放過多的鹽分,因?yàn)殂y魚本身有鹽分,如果放的鹽太多的話,吃起來口味會(huì)更重。銀魚豆腐作為一種非常好的搭配食材,它可以起到很好的減肥功效等,而且吃起來特別美味,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,可以起到非常多的功效和作用,比如說延年益壽提高身體免疫力。
小銀魚炒辣椒怎么做
現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高,大家都喜歡吃一些高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物,比如說像銀魚它作為一種淡水魚類,其中富含的蛋白質(zhì)含量非常豐富,還有一些礦物質(zhì)元素等,而且還具有很多的功效和作用,銀魚的做法也是有很多種的,今天來跟大家介紹一下小銀魚炒辣椒怎么做。
小銀魚炒辣椒怎么做
首先我們可以從市場(chǎng)上購(gòu)買回來一些新鮮的銀魚,然后再準(zhǔn)備一些小辣椒,將它放入流動(dòng)的清水中清洗兩到三遍,然后將水分控干之后再切成均勻的段狀,然后再將醬油倒上一個(gè)小碗兒中再加入一勺糖稀攪拌均勻,往碗中倒入一些清酒,白糖,蒜泥,還有一些芝麻油和蔥姜蒜,還有適量的胡椒粉等攪拌均勻,我們?cè)谕佒械谷脒m量的橄欖油,等油加熱之后再把銀魚放進(jìn)去用小火慢慢的翻炒,等它變黃之后我們?cè)侔研±苯贩湃脲佒校弥谢鸱次宸昼?,再將調(diào)好的調(diào)味兒劑倒入鍋中,翻炒一段時(shí)間過后,我們?cè)诔鲥仌r(shí)還可以撒上一些黑芝麻,吃起來會(huì)更加美味。
銀魚炒辣椒作為一種銀魚比較經(jīng)典的吃法之一,不僅僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,我們?cè)诔缘臅r(shí)候還可以起到提高食欲的效果,小辣椒中富含的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量也非常豐富,比如說有維生素,還有一些礦物質(zhì)元素等,他和銀魚做在一起當(dāng)做一種特色菜品來食用,非常具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且吃起來特別美味,適當(dāng)?shù)某砸恍?,還可以起到提高身體免疫力,美容養(yǎng)顏,延年益壽的效果等。
銀魚是淡水魚,見于東亞咸水和淡水中,是中國(guó)名貴水產(chǎn)品之一,被視為席上珍品,在國(guó)內(nèi)外久負(fù)盛名。體細(xì)長(zhǎng),似鮭,無鱗或具細(xì)鱗,長(zhǎng)約七至十厘米,很少長(zhǎng)於15公分(6吋)??诖?,牙大而尖利,掠食魚。銀魚因體長(zhǎng)略圓,細(xì)嫩透明,色澤如銀而得名。其產(chǎn)于長(zhǎng)江口,以太湖銀魚為代表,早在明代時(shí)與松江鱸魚、黃河鯉魚、長(zhǎng)江鰣魚,并稱中國(guó)四大名魚。
1、先用豬骨和小魚子熬成上,把上湯和預(yù)先浸泡好的太過香米倒進(jìn)砂鍋。
2、明火煲粥。
3、將銀魚洗凈瀝干待用。
4、待粥有膠質(zhì)的時(shí)候,即已經(jīng)七成熟的時(shí)候,放入銀魚,再煲煮10分鐘。
5、將香菜洗凈切碎。
6、下適量的味椒鹽和雞粉調(diào)味,然后撒上香菜即可關(guān)火。
7、裝碗,即可食用。
銀魚南瓜盅
1、先取2個(gè)挖去南瓜瓤,用保鮮膜包好進(jìn)微波爐,高火5分鐘;另2個(gè)南瓜去皮去瓤切塊,攤平裝入加蓋的盤中,高火5分鐘備用。
2、熱鍋溫油,倒入沖洗干凈的小銀魚和姜米蔥末,輕輕翻動(dòng)2分鐘。
3、倒入微波好的南瓜塊,大火翻抄2分鐘,加鹽調(diào)味出鍋。
4、裝入微波好的南瓜盅里就可以咯。
銀魚的功效與作用
1、潤(rùn)肺止咳
銀魚有潤(rùn)肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效,可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
2、增強(qiáng)免疫力
據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析,銀魚營(yíng)養(yǎng)豐富,具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)。并認(rèn)為銀魚不去鰭、骨,屬“整體性食物”,營(yíng)養(yǎng)完全,利于人體增進(jìn)免疫功能和長(zhǎng)壽。
銀魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
還吃魚的筒子們,應(yīng)該也吃過不少銀魚吧,它長(zhǎng)得很袖珍,但是透明的身體讓人眼前一亮,看起來很好吃的樣子呢。銀魚事實(shí)上也很好吃,用來煮湯是最好的,味道鮮,而且脂肪少,對(duì)于愛吃肉又不想增重的MM來說,銀魚值得你們擁有哦。
銀魚能潤(rùn)肺止咳,還能補(bǔ)脾胃,腸胃不好的'筒子適當(dāng)吃點(diǎn)銀魚是極好的呢。最令人欣喜的是,吃銀魚不用去魚鰓,也不用去魚內(nèi)臟和魚鱗,簡(jiǎn)直太贊了!
想要令自己更加健康的話,那就多吃銀魚吧!每100克銀魚含蛋白質(zhì)17.2克,脂肪5.6克,維生素E1.86克,鉀246毫克。而且小銀魚屬于“整體性食物”,營(yíng)養(yǎng)完全,人們食用小銀魚,可以有利于增強(qiáng)機(jī)體抵抗力喲!
美味的銀魚小孩子也能吃呢,基本上沒有骨頭,寶媽再也不用每次吃魚的時(shí)候都細(xì)心拔掉魚刺然后喂小寶寶吃了。解放雙手的美味魚類,銀魚是也!
銀魚的選購(gòu)方式
還沒想好今天的晚餐是什么的寶媽們,果斷出門右拐進(jìn)入菜市場(chǎng)買幾斤銀魚回家吧!關(guān)鍵是處理銀魚很方便哦,而且味道也不會(huì)太腥,最重要的是小寶寶也能愉快吃銀魚?。≡捳f回來,銀魚要怎樣挑選呢?
小小的銀魚,挑選起來貌似有些困難,百科君建議大家先看一看,然后聞一下,最后摸一摸。到海產(chǎn)市場(chǎng),看到的銀魚可能都是冰凍過的哦。正常的冰鮮銀魚或化凍后的凍銀魚,呈自然彎曲狀,體表色澤呈乳白色,如果不滿足這幾點(diǎn),那么這種銀魚最好不要買。
正常銀魚無異味、腥味及特別刺激性氣味,而如果聞起來味道很刺激的話,銀魚可能受到化學(xué)物質(zhì)的污染哦。
摸銀魚的時(shí)候,會(huì)感覺它的身體很柔軟,手指擠壓時(shí)魚肉易破碎。而如果是甲醛泡過的銀魚,身體會(huì)變硬呢,一定要仔細(xì)分辨哦
軟炸銀魚
原材料
主要材料銀魚調(diào)料雞蛋清調(diào)味品鹽、雞精粉、白胡椒粉、米酒、木薯淀粉、食用油
作法
1.銀魚清洗,腌漬進(jìn)味。
2.雞蛋清、木薯淀粉調(diào)均勻成糊。
3.加銀魚翻拌。
4.用滾油將魚炸好擺盤就可以。
小技巧
特性
顏色淺黃,外脆里嫩,味道鮮美。
提醒
銀魚提早腌;掛糊時(shí)能加適當(dāng)食用油。
銀魚雞蛋羹
原材料
生雞蛋一枚,銀魚少量,水,芝麻油
作法
1.生雞蛋打進(jìn)合適的器皿,加少量鹽,用打蛋器打撒。至生雞蛋稍變淡黃色。
2.添加和雞蛋液一樣多的涼水,再度打勻稱。將清洗的銀魚干放進(jìn)雞蛋液中。
3.蒙住冷藏塑料薄膜,并且用木簽戳上好多個(gè)洞。
4.將碗放進(jìn)有冰的鍋中,隔水蒸7--8分鐘。
5.起鍋后滴少量芝麻油,就可以。
小技巧
1.蛋和水一定要一比一,將雞蛋液打成淺黃色也可。 2.一定得加冷藏塑料薄膜,并扎小眼兒。防止水蒸汽滴進(jìn)生雞蛋中,產(chǎn)生存水。 3.熟度的掌握很重要,低火就可以,不能用很大的火,防止急火后雞蛋羹衰老。 4.沒有銀魚能夠沒放。放進(jìn)銀魚得話,鹽要少放。
杭州西湖銀魚羹
原材料
主要材料:銀魚70克,雞胸脯肉300克,
輔材:蛋清40克,
調(diào)味品:米酒5克,鹽3克,雞精2克,白胡椒粉2克,豌豆淀粉5克,豬板油5克,香萊10克
作法
1.將銀魚清洗。
2.雞脯肉切割成5公分長(zhǎng)的細(xì)條。
3.將雞蛋清、干淀粉、食鹽調(diào)均勻,放進(jìn)雞絲退漿。
4.鍋內(nèi)加寬湯燒滾,將銀魚控干水份后放進(jìn)鍋內(nèi)。雞絲氽水,撈起來,放進(jìn)鍋內(nèi),添加食鹽、雞精,用干淀粉勾芡,撒上香萊末、白胡椒粉,澆上豬板油,倒進(jìn)湯盤即成。
小技巧
健康提示:
此湯羹具備滋陰補(bǔ)腎壯陽的功效。適用醫(yī)治精虧血少、頭暈眼花、虛損羸瘦、生完孩子氣血虛、乳少。
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