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銀魚(yú)的做法

綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-27 15:15:32

銀魚(yú)的做法

銀魚(yú)的做法

銀魚(yú)作為中國(guó)四大名魚(yú)之一，在平時(shí)生活中也受到很多消費(fèi)者的青睞

，它富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而且吃起來(lái)肉質(zhì)鮮美
，還可以起到提高身體免疫力
，美容養(yǎng)顏和延年益壽的效果，作為一種魚(yú)類(lèi)食物做法有很多種
，可以用來(lái)烹飪等，今天就來(lái)跟大家介紹一下銀魚(yú)的做法
。

銀魚(yú)的做法

我們?cè)谄綍r(shí)生活中吃銀魚(yú)的話

，最好的搭配就是可以將它和雞蛋做在一起非常美味，首先小編來(lái)跟大家介紹一種銀魚(yú)炒蛋的做法
，我們可以從市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)回來(lái)一些新鮮的銀魚(yú)，將它清洗干凈之后瀝干水分
，然后再將雞蛋打入碗中
，撒上一些食用鹽攪拌均勻
，再往鍋中倒入食用油
，等油加熱之后把蔥姜蒜倒進(jìn)去爆香，然后將銀魚(yú)放進(jìn)去用大火翻炒一段時(shí)間過(guò)后加入一些料酒
，再撒入適量的食用鹽
，然后我們將雞蛋放入鍋中，用中火均勻的翻炒一段時(shí)間
，等雞蛋凝固時(shí)我們還可以撒上一些香菜等，然后就可以出鍋食用了
，非常美味
。

小編再來(lái)跟大家介紹一種三絲銀魚(yú)羹的做法

，也非常美味
，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，首先我們準(zhǔn)備一些銀魚(yú)
，將他清洗干凈之后瀝干水分，在往碗中打上一個(gè)雞蛋
，倒入適量的食用鹽和黃酒
，把銀魚(yú)放進(jìn)去攪拌一下
，然后我們?cè)賹⑾愎角逑锤蓛糁笄谐闪私z狀
，還有一些蔥白也切成絲，等鍋中的食用油加入之后
，我們將香菇和蔥白放進(jìn)去，用清水煮一段時(shí)間
，然后等水煮開(kāi)之后我們?cè)賹y魚(yú)放進(jìn)去
，在撒上一些食用鹽和香蔥麻油出鍋之后非常美味。

銀魚(yú)燜蛋的做法

銀魚(yú)作為一種淡水魚(yú)類(lèi)

，世界上中國(guó)作為銀魚(yú)的主要發(fā)展地和主要分布地區(qū)
，分布范圍非常廣泛，在中國(guó)的一些內(nèi)地湖泊和河流中都有關(guān)于銀魚(yú)的生長(zhǎng)
，而且它的肉質(zhì)非常鮮美，吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富
，銀魚(yú)的做法有很多種
，今天來(lái)跟大家介紹一種銀魚(yú)燜蛋的做法
。

銀魚(yú)燜蛋的做法

在中國(guó)比較出名的幾種銀魚(yú)有鄱陽(yáng)湖銀魚(yú)

，洞庭湖銀魚(yú)還有長(zhǎng)江銀魚(yú)等
，我們?cè)谂腼冦y魚(yú)時(shí)就可以選擇這幾種魚(yú)
，因?yàn)檫@樣的魚(yú)吃起來(lái)肉質(zhì)更加鮮美
，而且沒(méi)有受到污染。首先我們準(zhǔn)備一些銀魚(yú)
，將他清洗干凈之后再將雞蛋打入碗中，撒上一些食用鹽和雞精攪拌均勻
，再將銀魚(yú)放入打好的雞蛋碗中
，然后再將碗放入蒸鍋上蒸熟之后將它拿出來(lái)
，食用時(shí)可以撒上一些胡蘿卜丁
，蔥花還有胡椒粉等，吃起來(lái)非常美味。

我們?cè)谄綍r(shí)生活中自己制作銀魚(yú)燜蛋的話

，還可以添入一些其他的輔料
，比如說(shuō)蜂蜜等，會(huì)選擇一些具有養(yǎng)生的食材
，比如說(shuō)可以放入一些枸杞或者香菜，吃起來(lái)也是非常美味的
。而且銀魚(yú)作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物
，將它和雞蛋做在一起
，更加可以補(bǔ)充我們身體所需要的一些蛋白質(zhì)
，除此之外還具有清熱解毒，提高身體免疫力
，美容養(yǎng)顏，延年益壽的效果等
，作為一種老少皆宜的食物
，非常適合青少年時(shí)期兒童來(lái)食用
，可以起到非常好的促進(jìn)骨骼和智力發(fā)育的功效
。我們?cè)谠缟暇涂梢宰鲆坏楞y魚(yú)燜蛋，當(dāng)做早餐來(lái)食用
，可以提供一天所需要的營(yíng)養(yǎng)成分
。

銀魚(yú)豆腐的做法

說(shuō)起銀魚(yú)大家可能都非常熟悉，他作為中國(guó)四大名魚(yú)之一

，在中國(guó)的分布范圍非常廣泛
，而且作為一種淡水魚(yú)類(lèi)，吃起來(lái)肉質(zhì)鮮美
，富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量高，作為一種老少皆宜的食物
，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體健康有幫助
，做法有很多種
，今天來(lái)跟大家介紹一下銀魚(yú)豆腐的做法
。

銀魚(yú)豆腐的做法

銀魚(yú)豆腐作為銀魚(yú)的一道經(jīng)典做法之一，它就是以豆腐和銀魚(yú)為主要食材做成的一道菜品

，首先我們準(zhǔn)備一些胡蘿卜，將它清洗干凈之后切成均勻的薄片狀
，然后再準(zhǔn)備一些白菜切絲和香菇切成薄片形狀
，然后再準(zhǔn)備一些豆腐切成均勻的塊狀，將豆腐放入一個(gè)碗中
，加入一些高湯和醬油，然后再把我們處理好的香菇白菜和胡蘿卜一起放進(jìn)去
，然后在將碗上面覆蓋一層保鮮膜
，放入微波爐中蒸煮三分鐘
，等出鍋的時(shí)候
，我們還可以撒上一些香菜和蔥末等，吃起來(lái)非常美味
。

在日常生活中我們就可以自己制作一到銀魚(yú)豆腐來(lái)使用，因?yàn)槎垢鳛橐环N素菜

，富含的一些淀粉和蛋白質(zhì)含量非常豐富
，可以起到非常好的飽腹感，而且適當(dāng)?shù)某砸恍?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，?duì)身體健康也是非常有幫助的，我們?cè)谧鲢y魚(yú)豆腐時(shí)不要放過(guò)多的鹽分
，因?yàn)殂y魚(yú)本身有鹽分
，如果放的鹽太多的話，吃起來(lái)口味會(huì)更重
。銀魚(yú)豆腐作為一種非常好的搭配食材
，它可以起到很好的減肥功效等，而且吃起來(lái)特別美味
，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，可以起到非常多的功效和作用
，比如說(shuō)延年益壽提高身體免疫力
。

小銀魚(yú)炒辣椒怎么做

現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高

，大家都喜歡吃一些高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物
，比如說(shuō)像銀魚(yú)它作為一種淡水魚(yú)類(lèi)，其中富含的蛋白質(zhì)含量非常豐富
，還有一些礦物質(zhì)元素等，而且還具有很多的功效和作用
，銀魚(yú)的做法也是有很多種的
，今天來(lái)跟大家介紹一下小銀魚(yú)炒辣椒怎么做
。

小銀魚(yú)炒辣椒怎么做

首先我們可以從市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)回來(lái)一些新鮮的銀魚(yú)，然后再準(zhǔn)備一些小辣椒

，將它放入流動(dòng)的清水中清洗兩到三遍
，然后將水分控干之后再切成均勻的段狀
，然后再將醬油倒上一個(gè)小碗兒中再加入一勺糖稀攪拌均勻
，往碗中倒入一些清酒，白糖
，蒜泥，還有一些芝麻油和蔥姜蒜
，還有適量的胡椒粉等攪拌均勻
，我們?cè)谕佒械谷脒m量的橄欖油
，等油加熱之后再把銀魚(yú)放進(jìn)去用小火慢慢的翻炒
，等它變黃之后我們?cè)侔研±苯贩湃脲佒校弥谢鸱次宸昼?div id="d48novz" class="flower left">
，再將調(diào)好的調(diào)味兒劑倒入鍋中
，翻炒一段時(shí)間過(guò)后，我們?cè)诔鲥仌r(shí)還可以撒上一些黑芝麻
，吃起來(lái)會(huì)更加美味
。

銀魚(yú)炒辣椒作為一種銀魚(yú)比較經(jīng)典的吃法之一

，不僅僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富
，我們?cè)诔缘臅r(shí)候還可以起到提高食欲的效果，小辣椒中富含的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量也非常豐富
，比如說(shuō)有維生素，還有一些礦物質(zhì)元素等
，他和銀魚(yú)做在一起當(dāng)做一種特色菜品來(lái)食用
，非常具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
，而且吃起來(lái)特別美味
，適當(dāng)?shù)某砸恍€可以起到提高身體免疫力
，美容養(yǎng)顏，延年益壽的效果等
。

銀魚(yú)的做法

銀魚(yú)是淡水魚(yú)

，見(jiàn)于東亞咸水和淡水中，是中國(guó)名貴水產(chǎn)品之一
，被視為席上珍品，在國(guó)內(nèi)外久負(fù)盛名
。體細(xì)長(zhǎng)
，似鮭
，無(wú)鱗或具細(xì)鱗
，長(zhǎng)約七至十厘米，很少長(zhǎng)於15公分(6吋)
。口大
，牙大而尖利
，掠食魚(yú)。銀魚(yú)因體長(zhǎng)略圓
，細(xì)嫩透明
，色澤如銀而得名。其產(chǎn)于長(zhǎng)江口
，以太湖銀魚(yú)為代表
，早在明代時(shí)與松江鱸魚(yú)
、黃河鯉魚(yú)
、長(zhǎng)江鰣魚(yú)，并稱(chēng)中國(guó)四大名魚(yú)
。

1、先用豬骨和小魚(yú)子熬成上

，把上湯和預(yù)先浸泡好的太過(guò)香米倒進(jìn)砂鍋
。

2、明火煲粥

。

3、將銀魚(yú)洗凈瀝干待用

。

4

、待粥有膠質(zhì)的時(shí)候
，即已經(jīng)七成熟的時(shí)候
，放入銀魚(yú)，再煲煮10分鐘
。

5

、將香菜洗凈切碎
。

6、下適量的味椒鹽和雞粉調(diào)味

，然后撒上香菜即可關(guān)火
。

7

、裝碗
，即可食用。

銀魚(yú)南瓜盅

1

、先取2個(gè)挖去南瓜瓤，用保鮮膜包好進(jìn)微波爐
，高火5分鐘
；另2個(gè)南瓜去皮去瓤切塊
，攤平裝入加蓋的盤(pán)中
，高火5分鐘備用
。

2、熱鍋溫油

，倒入沖洗干凈的小銀魚(yú)和姜米蔥末，輕輕翻動(dòng)2分鐘
。

3

、倒入微波好的南瓜塊，大火翻抄2分鐘
，加鹽調(diào)味出鍋。

4

、裝入微波好的南瓜盅里就可以咯
。

銀魚(yú)的功效與作用

1、潤(rùn)肺止咳

銀魚(yú)有潤(rùn)肺止咳

、善補(bǔ)脾胃、宜肺
、利水的功效
，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽
、虛勞諸疾
。

2、增強(qiáng)免疫力

據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析

，銀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，具有高蛋白
、低脂肪之特點(diǎn)
。并認(rèn)為銀魚(yú)不去鰭、骨
，屬“整體性食物”，營(yíng)養(yǎng)完全
，利于人體增進(jìn)免疫功能和長(zhǎng)壽
。

銀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

還吃魚(yú)的筒子們，應(yīng)該也吃過(guò)不少銀魚(yú)吧

，它長(zhǎng)得很袖珍
，但是透明的身體讓人眼前一亮，看起來(lái)很好吃的樣子呢
。銀魚(yú)事實(shí)上也很好吃，用來(lái)煮湯是最好的
，味道鮮
，而且脂肪少，對(duì)于愛(ài)吃肉又不想增重的MM來(lái)說(shuō)
，銀魚(yú)值得你們擁有哦。

銀魚(yú)能潤(rùn)肺止咳

，還能補(bǔ)脾胃
，腸胃不好的'筒子適當(dāng)吃點(diǎn)銀魚(yú)是極好的呢。最令人欣喜的是
，吃銀魚(yú)不用去魚(yú)鰓，也不用去魚(yú)內(nèi)臟和魚(yú)鱗
，簡(jiǎn)直太贊了
！

想要令自己更加健康的話

，那就多吃銀魚(yú)吧
！每100克銀魚(yú)含蛋白質(zhì)17.2克，脂肪5.6克
，維生素E1.86克，鉀246毫克
。而且小銀魚(yú)屬于“整體性食物”
，營(yíng)養(yǎng)完全，人們食用小銀魚(yú)
，可以有利于增強(qiáng)機(jī)體抵抗力喲！

美味的銀魚(yú)小孩子也能吃呢

，基本上沒(méi)有骨頭，寶媽再也不用每次吃魚(yú)的時(shí)候都細(xì)心拔掉魚(yú)刺然后喂小寶寶吃了
。解放雙手的美味魚(yú)類(lèi)，銀魚(yú)是也
！

銀魚(yú)的選購(gòu)方式

還沒(méi)想好今天的晚餐是什么的寶媽們

，果斷出門(mén)右拐進(jìn)入菜市場(chǎng)買(mǎi)幾斤銀魚(yú)回家吧
！關(guān)鍵是處理銀魚(yú)很方便哦
，而且味道也不會(huì)太腥
，最重要的是小寶寶也能愉快吃銀魚(yú)啊
！話說(shuō)回來(lái)
，銀魚(yú)要怎樣挑選呢
？

小小的銀魚(yú)

，挑選起來(lái)貌似有些困難，百科君建議大家先看一看
，然后聞一下，最后摸一摸
。到海產(chǎn)市場(chǎng)
，看到的銀魚(yú)可能都是冰凍過(guò)的哦。正常的冰鮮銀魚(yú)或化凍后的凍銀魚(yú)
，呈自然彎曲狀，體表色澤呈乳白色
，如果不滿足這幾點(diǎn)
，那么這種銀魚(yú)最好不要買(mǎi)。

正常銀魚(yú)無(wú)異味

、腥味及特別刺激性氣味，而如果聞起來(lái)味道很刺激的話
，銀魚(yú)可能受到化學(xué)物質(zhì)的污染哦
。

摸銀魚(yú)的時(shí)候

，會(huì)感覺(jué)它的身體很柔軟
，手指擠壓時(shí)魚(yú)肉易破碎。而如果是甲醛泡過(guò)的銀魚(yú)
，身體會(huì)變硬呢
，一定要仔細(xì)分辨哦

新鮮銀魚(yú)的做法

軟炸銀魚(yú)
原材料
主要材料銀魚(yú)調(diào)料雞蛋清調(diào)味品鹽

、雞精粉
、白胡椒粉、米酒、木薯淀粉
、食用油
作法
1．銀魚(yú)清洗，腌漬進(jìn)味
。
2．雞蛋清
、木薯淀粉調(diào)均勻成糊。
3．加銀魚(yú)翻拌
。
4．用滾油將魚(yú)炸好擺盤(pán)就可以。
小技巧
特性
顏色淺黃
，外脆里嫩
，味道鮮美。
提醒
銀魚(yú)提早腌
；掛糊時(shí)能加適當(dāng)食用油
。
銀魚(yú)雞蛋羹
原材料
生雞蛋一枚，銀魚(yú)少量
，水，芝麻油
作法
1.生雞蛋打進(jìn)合適的器皿
，加少量鹽
，用打蛋器打撒。至生雞蛋稍變淡黃色
。
2.添加和雞蛋液一樣多的涼水，再度打勻稱(chēng)
。將清洗的銀魚(yú)干放進(jìn)雞蛋液中
。
3.蒙住冷藏塑料薄膜，并且用木簽戳上好多個(gè)洞
。
4.將碗放進(jìn)有冰的鍋中，隔水蒸7--8分鐘
。
5.起鍋后滴少量芝麻油
，就可以
。
小技巧
1.蛋和水一定要一比一
，將雞蛋液打成淺黃色也可
。 2.一定得加冷藏塑料薄膜，并扎小眼兒
。防止水蒸汽滴進(jìn)生雞蛋中
，產(chǎn)生存水
。 3.熟度的掌握很重要，低火就可以
，不能用很大的火，防止急火后雞蛋羹衰老
。 4.沒(méi)有銀魚(yú)能夠沒(méi)放
。放進(jìn)銀魚(yú)得話，鹽要少放
。
杭州西湖銀魚(yú)羹
原材料
主要材料：銀魚(yú)70克，雞胸脯肉300克
，
輔材：蛋清40克
，
調(diào)味品：米酒5克，鹽3克
，雞精2克，白胡椒粉2克
，豌豆淀粉5克
，豬板油5克，香萊10克
作法
1.將銀魚(yú)清洗
。
2.雞脯肉切割成5公分長(zhǎng)的細(xì)條。
3.將雞蛋清
、干淀粉
、食鹽調(diào)均勻，放進(jìn)雞絲退漿
。
4.鍋內(nèi)加寬湯燒滾
，將銀魚(yú)控干水份后放進(jìn)鍋內(nèi)
。雞絲氽水
，撈起來(lái)，放進(jìn)鍋內(nèi)
，添加食鹽
、雞精，用干淀粉勾芡
，撒上香萊末
、白胡椒粉，澆上豬板油
，倒進(jìn)湯盤(pán)即成。
小技巧
健康提示：
此湯羹具備滋陰補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效
。適用醫(yī)治精虧血少
、頭暈眼花
、虛損羸瘦
、生完孩子氣血虛、乳少
。

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