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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      春吃芽
        ，夏吃瓜
        ，秋吃果，冬吃根
        ！你知道其中的奧秘嗎？
      
        
      
            夏枯草
            2023-07-15 22:45:57
        
      

        
      
           
      民間有句諺語(yǔ)：“春吃芽
        、夏吃瓜
        、秋吃果、冬吃根”
      。那么，為什么會(huì)有這樣的說(shuō)法呢
      ？
      春吃芽
      春生萬(wàn)物
      ，氣溫由寒轉(zhuǎn)暖，這個(gè)季節(jié)
      ，芽類蔬菜肥碩鮮嫩
      ，可以促進(jìn)升發(fā)，應(yīng)順應(yīng)時(shí)令
      ，多吃綠豆芽、黃豆芽苗、豌豆芽苗
      、韭菜苗
      、香椿苗等。
      ，夏吃瓜
      ，秋吃果，冬吃根
        ！你知道其中的奧秘嗎.png" />
      被古人稱為“種生”的豆芽最適合春季吃
        ，能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生
        。而且，豆芽還具有清熱的功效
        ，有利于肝氣疏通、健脾和胃
        、緩解春季氣候干燥導(dǎo)致的“燥熱”
        。
      各類豆芽的功效不同
      1綠豆芽容易消化，具有清熱解毒
      、利尿除濕的作用
      ，適合濕熱郁滯、口干口渴
      、小便赤熱
      、便秘
      、目赤腫痛等人群食用。
      2黃豆芽健脾養(yǎng)肝
      ，其中維生素B2含量較高，春季適當(dāng)吃黃豆芽有助于預(yù)防口角發(fā)炎
      。
      3黑豆芽養(yǎng)腎，含有豐富的鈣
      、磷、鐵
      、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素
      ，含量比綠豆芽還高。
      4豌豆芽護(hù)肝
      ，富含維生素A
      、鈣和磷等營(yíng)養(yǎng)成分。
      5蠶豆芽健脾
      ，有補(bǔ)鐵、鈣
      、鋅等功效
      。
      夏吃瓜
      夏至過(guò)，小暑至
      ，天氣潮濕悶熱
      ，稍不注意很容易會(huì)產(chǎn)生暑濕癥狀。瓜類大多能清熱化濕
      ，可以幫助排除毒素，又清淡可口
      ，是適合夏季降溫防暑的好食物。
      瓜類富含礦物質(zhì)和維生素
      ，能有效補(bǔ)充夏日流失的大量水分
      ，幫助人們度過(guò)濕熱難耐的日子。
      各類瓜的功效不同
      1.絲瓜絲瓜是甘涼之品
      ，入肺
      、肝兩經(jīng)，夏季吃絲瓜具有清熱化痰
      ，涼血解毒
      ，解暑除煩
      ，通經(jīng)活絡(luò)的功效。
      2.冬瓜冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜
      ，能潤(rùn)肺生津
      、清胃熱、除煩止渴
      、解毒排膿
      ，并有通利小便、消除水腫的特色
      。
      3.西瓜西瓜是在溫度高、濕氣重的天氣
      ，含水量充足的水果，是人們出汗過(guò)多后補(bǔ)充水分的佳選
      。
      需要注意的是瓜類多性涼
      ，脾胃虛寒、腎虛者都不宜多吃
      。
      秋吃果
      秋季陽(yáng)氣收斂
      ，也是自然界果實(shí)豐收的季節(jié)，正是食用栗子
      、花生
      、核桃、榛子
      、杏仁等堅(jiān)果的好時(shí)候
      。
      堅(jiān)果一般富含蛋白質(zhì)
      、維生素
      、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
      ，對(duì)健康大有裨益。拿秋季收獲的“長(zhǎng)壽果”花生來(lái)說(shuō)
      ，含蛋白質(zhì)高達(dá)26%左右
      ，相當(dāng)于小麥的兩倍
      ，且容易被人體吸收利用
      。
      各類堅(jiān)果的功效不同
      1.花生花生性平
      ，味甘，入脾
      、肺經(jīng)
      。可以醒脾和胃
        、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣
        、清咽止咳
        。
      2.杏仁大杏仁和松子膳食纖維含量高
      ，可以幫助控制血糖血脂
      ，還利于清腸通便。
      3.核桃核桃所含豐富的維生素E
      ，具有較強(qiáng)清除自由基的能力
      ，能預(yù)防慢性病和機(jī)體過(guò)早衰老。
      冬吃根
      冬天根莖類食物大量上市
      ，主要包括紅薯
      、蘿卜
      、土豆
      、山藥、竹筍
      、蓮藕等
      。
      它們普遍含有豐富的碳水化合物
      ，可以用來(lái)替代部分主食，給人體提供較多的熱量
        ，尤其適合冬日抗寒
        。
      根莖類食物的功效
      研究表明無(wú)機(jī)鹽是人體御寒的重要物質(zhì)，根莖類蔬菜中就含有大量的礦物質(zhì)
        ，可以幫助身體增強(qiáng)御寒能力
        。
      在吃法上，也能和羊肉等燉著吃
        ，御寒效果更佳
        。
      需要注意的是，根莖類的食物淀粉含量都比較高
        ，如果在菜肴中所占比例高
        ，則要相應(yīng)地減少主食的攝入量。
      老祖宗流傳下來(lái)的諺語(yǔ)
        ，都是真智慧
        ，值得學(xué)習(xí)和傳承！
      版權(quán)歸原創(chuàng)者所有
        ，如有侵權(quán)請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系!
      現(xiàn)在不養(yǎng)生
        ，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生
      。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康
      。關(guān)注我
      ，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害
      ！
      

          
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