今年的夏天算是比較涼爽的
茄子是夏季盛產(chǎn)的蔬菜，一般不適合燉煮
茄子豆腐煲
所用食材：茄子1根
，香菇2個(gè)，豆腐1塊，牛肉2兩，午餐肉1塊；生抽3勺，蠔油2勺，胡椒粉、花椒粉、鹽、雞精適量。第一步：先把食材處理好，茄子去皮后切成長(zhǎng)條形
，豆腐和午餐肉切塊，牛肉沖洗干凈后，切片加1勺料酒，1勺生抽抓勻腌制備用第二步：鍋中先放適量的油
第三步：鍋中重新放油，將豆腐和午餐肉放入中小火煎3分鐘
第四步：炒鍋中少量油
，將蒜瓣和姜末炒香后，倒入牛肉片翻炒至變色后盛出鋪在砂鍋上。第五步：砂鍋中加入1顆八角
，3勺生抽，2勺蠔油，適量的鹽，加入沒(méi)過(guò)食材的水，大火煮開(kāi)后，中小火慢燉10分鐘。第六步：最后出鍋前
，淋入半勺香油，加入少量的雞精調(diào)味，翻拌均勻后即可出鍋，這樣一鍋香噴噴的茄子豆腐煲就做好了。——老井說(shuō)——
一道簡(jiǎn)單的燉菜
，和很多燉菜的做法一樣，食材都需要提前處理，茄子提前用油煎過(guò)以后，再去燉煮就不會(huì)“散”開(kāi)了，而且味道也會(huì)比較好。燉菜里的食材可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行添加，但盡量選擇比較耐煮的食材，青菜類(lèi)的食材是不適合長(zhǎng)時(shí)間燉煮的。#超能廚房無(wú)限料理#現(xiàn)在不養(yǎng)生
，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/57223.html.
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