豌豆苗能補充大量人體所需營養(yǎng)物質(zhì)
,還有抗癌、降血糖、殺菌消炎、防治便秘、保護(hù)眼睛的功效。【豌豆苗炒牛肉絲】
食材 主料 豌豆苗100克 牛肉200克
輔料 油適量 鹽適量 姜絲適量 生抽適量 料酒適量
豌豆苗摘去老莖,清洗干凈
,最好再切短點。牛肉先切成片,再切絲
牛肉絲里加入姜絲和生抽料酒
,拌勻后腌制10分鐘左右即可。鍋里放油,燒熱后將牛肉絲倒進(jìn)去
,大火快炒,至牛肉絲變色。加鹽調(diào)味后大火收汁
。鍋里的湯汁只剩一點的時候就可以關(guān)火了
,將豌豆苗撒進(jìn)去,翻炒均勻利用余溫將豌豆苗炒熟即可出鍋。這道菜是快手菜
,大火快炒,5分鐘出鍋最鮮嫩小貼士
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