這幾種菜最好的在餐館里吃
，省事還能吃到好吃的，老板直呼內(nèi)行
，我相信，并不是每個(gè)在餐廳就餐的人在點(diǎn)餐時(shí)都知道要吃什么
。事實(shí)上
，點(diǎn)餐是有訣竅的，既能吃飽又能吃好
。你知道該點(diǎn)什么嗎
？如果你去餐廳點(diǎn)這3道菜，老板看到后一定會想
，這不是吃貨就是同行
，這也太懂了吧！
下面就讓我們來看看這三道菜是什么吧!
，省事還能吃到好吃的
，老板直呼內(nèi)行.png" />
首先是，當(dāng)然是排骨
。無論哪種方式
，我們都是花錢買吃的。當(dāng)然
，我們必須吃一些我們通常不吃或做得很好的東西
。雖然我們都經(jīng)常在家里吃排骨，但在家里準(zhǔn)備的排骨和在餐館準(zhǔn)備的排骨在味道上還是有區(qū)別的
。我相信很多人都在家里做過這道菜
，但它的味道總是很平庸。
第二道菜仍然是一道很硬菜
，是我許多朋友的最愛
，豬肉和腌制的梅菜。如果你去餐館
，這道菜是你的首選
，因?yàn)樗苣郏稽c(diǎn)也不油膩
。
而且我們通常不在家里做
，制作過程占用很多時(shí)間，所以當(dāng)我們?nèi)ゲ蛷d吃飯時(shí)
，就可以點(diǎn)這樣的菜
，餐館有專門的大師級廚師，他們的廚藝都非常好
，所以這道菜最好在餐館里吃
。
第三道菜是大蝦，雖然我們經(jīng)常在家里吃
，但味道總是差一點(diǎn)
。餐館里的大蝦不僅味道好
，而且肉質(zhì)豐富，所以我們不妨在餐館里嘗試一下
，在那里你可以選擇各種不同的烹調(diào)方法
，以任何你喜歡的方式來吃它。
你還知道哪些美食的做法呢
？快在評論區(qū)留下你的想法吧
。
年夜飯做些什么菜好吃、豐富又不怕涼的？
年夜飯吃的要豐盛
，不能缺少涼菜
，好吃豐富又不怕涼的菜，第一梯隊(duì)首選如下——單盤選擇：涼拌醬油肉
，涼拌豬肚
，香腸切片，燒雞整只
，涼拌銀耳
。拼盤選擇：涼拌藕片和焯水菠菜，水煮去殼發(fā)生
。
以上簡直不要吃的太爽哦
。
一，涼拌醬牛肉片
。 日常 美食
，大年夜仍舊不能缺席，不然不圓滿
。醬牛肉切片后，碼放一盤
，厚薄適中
，地道的傳統(tǒng)佳肴，白酒最好的下酒菜之一
，和紅酒也是很搭
，不能喝的在年夜氛圍下都能多飲幾杯，醬香濃郁
，牛肉的本味和鹵味渾然一體
，優(yōu)點(diǎn)，寒冬里吃了也不冰肚子哦
。
二
，涼拌豬肚絲
。 日常 美食 ，大年夜不是必上的菜肴
。但是豬肚入口
，唇齒生香，不像牛肉那般塞牙縫
，耐嚼
，但是越吃越香，搭配清香型的優(yōu)質(zhì)白酒簡直爽呆了
，麻辣味的豬肚絲更是人間美味
，可以作為年夜涼拌佳肴，吃了不僅不會冰肚子
，而且辣的你直冒汗!爽呆呆
！
三，涼拌香腸片
。就是香腸蒸好切片
，不論是風(fēng)干的，煙熏的
，甜味的
，麻辣的，切好碼放成盤上桌后
，好看
，賞心又悅目，好吃的灌香腸
，會讓你越嚼越香
，不怕冷，入口適宜
，作為冷盤
，香腸是每個(gè)家庭年夜飯的必備涼菜！
四
，燒雞整只
。燒雞，尤其是河南的道口燒雞
，符離集的燒雞最為出名
，民間也廣泛存在家庭制作燒雞作為商業(yè)零售的，味道機(jī)器不錯(cuò)
，江浙一代的嘉興
，燒雞味道也是極其美味！整只雞撕開，不論是熱吃還是冷吃
，當(dāng)你啃雞大腿的那一刻
，配上一口白酒，辭了你就是神仙附體
。
五
，涼拌銀耳 。作為菌菇類
，涼拌銀耳吃的就是甜
，脆，是年夜飯葷菜后的一抹素色
！泡發(fā)
，焯水，鹽醋等混合
，清新又獨(dú)特
，是年夜飯中不能缺少的有品位的一道涼拌菜，放心
，吃了不冷
，很怡人！
六
，涼拌藕片菠菜拼盤
。這是盛行在中原和北方一帶的年夜飯必備涼菜。吃的是水鮮和地鮮
，特別是蓮藕
，正是當(dāng)季，涼拌他們
，生姜末是必備調(diào)味品
。在大魚大肉之余，吃的也是一抹素色
，好吃
，清脆，開胃
，還非常下酒
。請君嘗試！吃了并不是那么冰涼
！
年夜飯的菜，在新時(shí)代
，其實(shí)都是生活日常
，但是這些菜因傳統(tǒng)的節(jié)日而變得意義非常，你平時(shí)吃慣了大魚大肉或許對這些菜提不起興趣，但是一定要吃
，吃多吃少
，都要來上一杯，吃的喝的
，此時(shí)就是辭舊迎新
！
吃在中國，食在華夏
！中華民族飲食文化可以稱為舉世聞名
！中國人餐桌上的 美食 幾乎囊括了所有的動植物食材！經(jīng)廚師妙手烹飪擺上來那是水陸雜陳
，花樣翻新而又賞心悅目
！每個(gè)家庭也都有自己的拿手菜肴，地域飲食習(xí)慣造就了豐富的菜肴種類
，年夜飯更是家庭煮夫（婦）大顯身手的機(jī)會
。煎炒烹炸技法放手施為，鍋碗瓢盆交響曲在這一刻此起彼伏
，悅耳動聽
！香氣四溢的一道道熱菜令人垂涎欲滴，胃口大開
；色彩繽紛
，平穩(wěn)厚重的涼菜又讓人食指大動，甘之如飴
！好吃又豐富而且不怕涼的菜當(dāng)然就是熏醬菜和涼拌菜嘍
！東北雖然天氣寒冷，不過年夜飯的涼菜卻是品種齊全而且味道鮮美
；下面讓我給朋友們嘮叨嘮叨
！
東北人喜歡大口喝酒，大口吃肉
，所以醬牛肉
，燒雞，醬鹵豬肘子
，豬舌頭
，豬耳朵，豬心
，豬肝……就成了首選
！每一種都呈現(xiàn)出誘人的色澤，濃濃的醬香味刺激著人們的每一顆味蕾
。灌制香腸
，粉腸
，千子，攪或者蒸出來的燜子
，蘸上生抽
，蒜末和香油調(diào)制的蘸料咬一口滿口香，可以說是百吃不厭
！要說起增強(qiáng)食欲又解油膩的非五彩拉皮莫屬
！切的細(xì)細(xì)的黃瓜絲，胡蘿卜絲
，焯燙過的木耳
，干豆腐絲，煎得薄薄的雞蛋皮色澤金黃切成細(xì)絲
，又為這道菜增加了一種富麗堂皇的感覺
，腌制上漿炒熟的瘦肉絲香味撲鼻，中間的東北特產(chǎn)綠豆粉皮嫩滑爽口
，麻醬和糖醋的融合搭配
，使整道菜清淡而不失鮮香可謂佐酒佳品！油炸或煮制的花生米也是必不可少
，淺斟慢酌以它為最
！
最好吃豐富而且不怕涼的就是東北的蘸醬菜，因?yàn)榇蠖嗍怯每梢陨缘氖卟藖碜?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！翠綠的生菜
，苦苣，黃瓜條
，辣椒塊
。甜脆爽口的胡蘿卜條，心里美蘿卜條
，白蘿卜條
，干豆腐卷起來的香菜卷，嫩嫩辛辣的小蔥
，圓蔥絲……反正只要是可以生吃的蔬菜
，東北人都能把它變成蘸醬菜！金黃噴香的黃豆醬加入瘦肉丁
，蘑菇
，辣椒……炸成的肉醬是東北人小蔥拌豆腐，吃面條
，吃蘸醬菜的不二選擇
！本人喜歡吃的雞蛋炸醬又是一番風(fēng)味！
地域飲食習(xí)慣各異
，喜好不同
！不管是什么菜只要自己吃的爽
，吃的香甜有胃口就是好菜！四川的臘肉
，金華的火腿……這些都好吃豐富又不怕涼，不過不一定勉強(qiáng)每一個(gè)人都喜歡
！蘿卜青菜各有所愛還是依據(jù)自己的口味選擇最好
！
年夜飯作為一年里最具儀式感的一頓飯，深受中國人每家每戶的高度重視
。?
這頓飯
，不但品類豐富，還寓意滿滿
。除夕前夜
，一家人能夠在一起美美地享受這頓大餐，感覺人生再幸福不過了
。
說到這里
，年夜飯的重點(diǎn)是團(tuán)圓，飯菜倒是其次
。
不過
， 美食 自然也是很重要的！
至于將什么樣的美味佳肴擺上餐桌
，由于全國各地風(fēng)俗還存在一些差別
，所以桌上的菜肴也不盡相同，但毋庸置疑都有一個(gè)共同點(diǎn)
，每家每戶都在努力地做著要多豐富就有多豐富
，要多美味就有多美味的年度盛宴。說到這里
，好強(qiáng)大的畫面感呀
！
作為一個(gè)小小的個(gè)體，我們家的年夜飯自然也如此
！
作為家里的主廚
，我會一大早起來就開始著手準(zhǔn)備年夜飯了，甚至在頭一天或者更早就開始謀劃了
。
一般來說
，首先我會在選材方面比較講究種類齊全。會將各種常見的肉類比如牛肉
，豬肉
，雞肉，魚肉
，鴨肉
，蝦
，螃蟹統(tǒng)統(tǒng)擺上桌。因?yàn)樵谖倚睦?div id="4qifd00" class="flower right">
，這不僅僅是一頓飯
，也是一家人這一年生活的的美好總結(jié)與來年美好光景愿望的寄托，吃了這頓飯
，希望新的一年生活更幸福收獲更多
。
今年打算做清蒸螃蟹，紅燒大蝦
，清燉排骨
，大盤雞，紅燒魚
，鹵牛腱
，烤鴨半個(gè)，扇貝粉絲
，我們家人少
，這些葷菜都夠我做一天的了。
但全是大魚大肉也會膩的
，所以
，還要精心配制一些素菜及青菜做配角。有葷有素
，營養(yǎng)全面
，吃飯不膩。?
美味是主要的
，但是做飯是不是還要講究美觀一些呢
？
所以，對于這頓飯
，我都會提前在心里設(shè)計(jì)好各種菜譜及樣式
，到時(shí)候就可以直接展示我的廚藝了，哈哈
。至于做什么
，基本都是家人喜歡的。
再者
，年夜飯?jiān)趺茨苌俚昧孙溩幽?div id="d48novz" class="flower left">
。今年打算做南瓜皮的元寶餃子?br>
最后，漂亮的水果拼盤必須來一個(gè)呀
，不但除膩
，還有助于飯后消化。
喝的方面一般就是兩種飲料啦
！千萬不要忘了寶寶的專屬飲品
，不然到時(shí)候跟你急
！
不過，我們也不能過度浪費(fèi)
，如果人少
，做的種類可以豐富，但是量可以少點(diǎn)
，不然
，接下來吃剩飯不說，還有可能浪費(fèi)掉
。
春節(jié)快要到了，做全世界最注重 美食 之一的國家
，年夜飯對于中國人來說是十分重要的
。當(dāng)然隨著現(xiàn)在人們生活節(jié)奏的變快、日常飲食物質(zhì)的豐富
，年夜飯的象征性
、儀式感已經(jīng)快要大于 美食 本身了，不過一桌好吃
、豐富的年夜飯還是能讓這個(gè)年過的更舒心一些的
，下面我們就來解答一下題主的疑問。
我們中國人喜歡溫度夠的食物
，所以一些燉煮的
、熱炒的熱菜是只能現(xiàn)做的，這個(gè)沒有其他辦法可以解決
，湯涼了
、炒菜涼了就是沒那么好吃的。不過我們可以搭配一些對溫度需求不高的菜肴
，這樣可以盡量降低菜肴同時(shí)上桌所需要的時(shí)間
，吃的時(shí)候熱菜趁熱吃，這些不怕涼的就可以后面一邊看著電視
、聊天
，佐點(diǎn)小酒慢慢來。
【醬
、鹵菜】
比如鹵豬耳朵
、醬牛肉之類的鹵菜就不錯(cuò)，可以提前一天就先開始準(zhǔn)備
，然后浸潤在鹵湯里入味
。之后可以保鮮膜包覆好放進(jìn)冰箱，年夜飯的時(shí)候拿出來簡單切一下就是一道不錯(cuò)的涼菜了
，節(jié)省整個(gè)烹飪時(shí)間
，而且又不怕涼
。
也可以準(zhǔn)備類似蒜泥白肉、白斬雞這些對入口溫度不是很依賴的菜肴
。
【涼拌菜】
我覺得現(xiàn)在人們平時(shí)也都大魚大肉了
，過年的時(shí)候餐桌上因?yàn)榱?xí)俗或者說儀式感的原因，雞鴨魚肉也是少不了
，在這樣的情況下一些清新爽口的涼拌菜可能會“異軍突起”
，更受歡迎哦。涼拌菜本身就不會說怕涼
，所選食材完全可以按照自己家人的口味來葷素都可以
，也算是很豐富了，鹽
、糖
、醋、紅油等等簡單一拌快手又好吃
。
【終極解決方案】
這是我覺得有點(diǎn)像是“耍賴”的一招
，那就是吃火鍋。
火鍋的種類有很多種
，所以不吃辣的朋友也不用擔(dān)心
。而且我覺得現(xiàn)在好像出去吃飯的時(shí)候，朋友們也越來越懶得拿菜單點(diǎn)菜了
，這個(gè)時(shí)候火鍋就是不錯(cuò)的選擇
。而且火鍋的熱鬧氣氛也挺適合過年的時(shí)候吃，最主要的是吃火鍋就不存在“怕涼”
、“不豐富”的問題了
，現(xiàn)吃現(xiàn)涮、喜歡啥就涮啥
，肯定都是又熱又豐富的
。
以上就是對于這個(gè)年夜飯問題，我給出的解答了
，歡迎大家評論分享你的主意哦
，大家集思廣益嘛，你的年夜飯最想吃到的是什么菜呢
？
對于 美食
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！
大年三十與傳統(tǒng)春節(jié)即將到來，什么菜好吃又不怕涼？今天我給大家盤點(diǎn)八道東北特色的年夜飯
。保證您能露一手還不費(fèi)勁
，好吃又好看。
1
、 小時(shí)特別過年
，就是因?yàn)橄矚g吃各種熟食，50元能拼出滿滿一大盤子年夜飯的硬菜
，豬身上的四大天王
，香扒豬耳、香扒豬心
、香扒豬臉
、香扒口條。逢年過節(jié)飯桌必須有這道東北的熏醬菜
。
2
、我不喜歡吃塑料皮的火腿腸，其他香腸也不愛吃
，古話都說好肉不做腸，尤其是沈陽一家出問題了
。自己做香腸太麻煩
，過年只愛吃純純的肉，豬尾巴
、豬蹄
、雞脖、雞爪
、豬耳朵
、豬頭肉等等滿滿拼上一盤，這才有年味兒呢
，吃豬手雞爪是有講究的
，叫撓錢啊
3、豬皮凍
、豬頭燜子
、粉腸，他們不僅是下酒好菜
，也是養(yǎng)顏美容的必備菜品
，年夜飯每一頓都離不開它們，這道菜越?jīng)隹煸胶贸浴?br>
4
、蘸醬菜也叫做大豐收
，它隨意搭配啊，各種辣椒（大辣椒
、彩辣椒
、青麻椒等）
、茄子也能蘸醬吃，蘿卜苗
、菠菜
、凍白菜、水蘿卜都可以蘸醬吃
，年夜飯就靠它解膩
。
5、 油炸花生米
、鹽焗花生米
，這個(gè)都沒有意見吧，年夜飯?zhí)貏e下酒的小菜
，關(guān)鍵還特別管餓
，胃口不好就來一碟鹽焗花生米，以前還有糖粘花生米
，也叫花生粘
，不知道您吃過沒有。
6
、西紅柿拌白糖
，這道菜是以前過年沒有的菜，因?yàn)槎緵]有西紅柿
，現(xiàn)在啥菜都有
，這道菜寓意紅紅火火又一年，沒有西紅柿就買山楂罐頭和草莓罐頭啊
，相當(dāng)省事啦
，到好看的玻璃碗就是妥妥的，這道菜也是越?jīng)隹煸胶贸浴?br>
7
、五彩大拉皮澆上濃濃芝麻醬
，加上少許醬香肉絲，它可是涼菜里的頭盤
，家家戶戶過年都有這道菜
，這道菜越?jīng)隹煸胶贸浴?br>
作為一個(gè)東北人，我家的年夜飯以餃子為主
，在包餃子的時(shí)候放幾個(gè)鋼镚
，年夜飯誰吃到就代表一年的好運(yùn)(?▽?)
下面在說一說菜，雞
，魚
，肘子，蝦，是必不可少的
，剩下的就是看個(gè)家的喜好了
，有涼菜，熟食
，各種炒菜
！
不怕涼的可以炸點(diǎn)丸子，豬蹄子
，陳皮牛肉
，炸小排，燒雞等等……
還有一些不出湯的涼菜
！
好吃
、豐富又不怕涼的，那可不就是 火鍋 了嗎
？
真不是在抖機(jī)靈
，我們家年夜飯每年都是圍爐吃火鍋的。
種類非常 豐富
，包括各種牛羊肉
、魚蝦蟹、牛肉丸
、魚皮餃
、蟹肉棒、貝殼類
、豆腐腐竹、生菜金針菇土豆等
，想吃什么就下什么
，蘸上沙茶醬、花生醬或者辣椒醬等醬料
，特別的 好吃
。而且對比需要各種烹飪技巧的大魚大肉來說，吃火鍋幾乎沒什么技術(shù)含量
，只要不要涮太久使之變老了就行了
。一邊吃一邊涮，也不怕掌勺的沒吃到
，或者等待太久而 變涼
。
如果是在自己家里吃年夜飯，豐富又不怕涼的一定是“火鍋”
。
冬天天氣寒冷
，不管是在飯店還是自己家里，如果做炒菜，那每個(gè)菜最多20分鐘也就涼了
；不管是飯店還是家里
，往往是后面的菜還沒有炒好上桌，前面先炒的菜早已經(jīng)涼了
。
如果是飯店還好一點(diǎn)
，上一道熱菜吃一道菜，每一道都能吃一會熱的
。
如果是在家里
，廚房的掌勺炒完菜上桌吃飯時(shí)，前面炒的菜早已涼透。
所以說
，想要菜品豐盛
、又不怕涼，全家人都能吃熱菜的
，最好的選擇就是吃“火鍋”。
記得我小時(shí)候
，每到春節(jié)前家里都要蒸饅頭
、蒸扁垛、穿肉片
、炸雞
、做紅燒肉、炸帶魚
、炸豆腐等
，那時(shí)的年夜飯都是吃“燴菜”，用煮肉的肉湯放入肉片
、扁垛
、油炸豆腐、腐竹
、白菜
、黃豆芽、花生豆等
，一鍋燴制而成
，盛碗燴菜，加點(diǎn)辣椒
、醋
，再拿個(gè)自家蒸的大饅頭，那也是一種美味
。
后來隨著家庭生活條件的好轉(zhuǎn)
，大約從1996年前后家里的年夜飯開始成“餃子”
，也許是受春節(jié)聯(lián)歡晚會的影響吧，那時(shí)春節(jié)聯(lián)歡晚會中都常說：“年三十
，一家人團(tuán)團(tuán)圓圓包餃子
，吃餃子，看春晚”
。包餃子
，看春晚時(shí)，往往還會涼拌個(gè)牛肉
、皮凍
，炒個(gè)苔蒜肉絲、青椒肉片
，再喝杯小酒
。
2005年前之后，也在飯店里吃過幾年年夜飯
，不管點(diǎn)什么菜最后總少不了“餃子”
，而且每次在飯店里吃年夜飯時(shí)，總是要在晚8點(diǎn)前結(jié)束
，因?yàn)槎枷胫丶依锟础按和怼薄?br>
這些年隨著城市的發(fā)展
，過年不休息的商場、超市
、飯店越來越多
，過年待客也喜歡在飯店里包桌，家里年前雖然還會穿肉片
、炸雞塊
、炸豆腐，但是做的量比以前少多了
。
這些年的年夜飯總愛在家里做“火鍋”
。
所有的食材都洗好，再包一些餃子（最后煮餃子）
，一家人圍著圓桌子
，喜歡吃什么就往鍋里下什么
，吃多少下多少
，也不會形成浪費(fèi)，未下鍋的食材永遠(yuǎn)是干凈的
。
所以我認(rèn)為
，想要好吃菜品豐富、又不怕涼的年夜飯
，一定是一家人團(tuán)團(tuán)圓圓“吃火鍋
、看春晚”
！
這里強(qiáng)烈推薦，鹵味拼盤
，年夜飯因?yàn)橐獪?zhǔn)備大量的菜
，所以從第一道菜到最后一道菜可能就需要耽誤半個(gè)小時(shí)時(shí)間。
那么我的經(jīng)驗(yàn)來說
，湯肯定是提前煲好了的
，蒸菜類在第一道菜開始上桌，就可以上火加熱了
。推薦2個(gè)涼拌菜
，比如“涼拌折耳根”“涼拌老虎菜”“老醋蜇頭”“香椿拌豆腐”等。
然后就是鹵味拼盤了
，一般鹵味拼重量豐富
，大家可以慢慢邊吃邊等菜，后面也不用擔(dān)心菜涼了會不好吃
。
其實(shí)還有個(gè)好建議
，就是買一個(gè)熱菜板，我們就買了個(gè)
，下面可以加熱
，可以持續(xù)保溫。強(qiáng)烈推薦年夜飯用
餃子
，多包一點(diǎn)
，留一些初一早上吃。年年有余
！我們老家習(xí)俗初一上午12點(diǎn)之前不能動刀
，剪子，針等等之類的
！所以
，初一早上吃的是三十多包的餃子！
年夜飯推薦菜：涼菜可以切一些牛肉
，成品或者自己鹵制的
，調(diào)一小碗蘸料蘸著吃！黃瓜切條涼拌
，油炸花生米
，等等一些下酒的小涼菜！熱菜可以清蒸魚
，辣子雞或者可樂雞翅（有孩子的喜歡吃）
，糖醋里脊，紅繞肉可以配一些煮好的鵪鶉蛋（鵪鶉蛋小火煮好
，直接放冷水冰一下
，剝殼放快做好的紅燒肉里面先燜一下
，晚上吃的時(shí)候在大火收汁）這樣的鵪鶉蛋很Q彈！水煮大蝦（好好擺個(gè)好看的造型）再來一些素菜
，綠葉菜
，比如：蒜蓉菠菜，清炒芹菜
，蒜苔木耳等等
！看各家喜好了！
！
濟(jì)南有什么好吃的
山東好吃的有德州扒雞、煎餅卷大蔥等。
一
、德州扒雞
，德州扒雞看著都想吃，德州扒雞也叫德州五香脫骨扒雞
，是中國山東傳統(tǒng)名吃
，魯菜單上必有這道菜，吃起來五香味十足
，好吃到骨酥肉爛
，隨手一拽肉骨分離，聽說
，德州扒雞是有專門指定的雞才能做出真正的山東味道
，主要食材，以蜂蜜
，飴糖
，香辛料為主，這道魯菜也是人們心中獨(dú)一無二的美食
。
二
、煎餅卷大蔥，要說山東最簡單的美食就是煎餅卷大蔥了
，這里的人們吃著餅卷上一根大蔥
，再蘸上少許大醬就是一頓可口的飯菜，煎餅也叫雜糧煎餅
，以玉米面
，小麥粉，雞蛋做成的薄餅
，聽說是山東人闖關(guān)東路上帶的干糧
，易儲存
