立秋后，吃什么對身體好呢？試試這個菜，營養(yǎng)健康，做法簡單

立秋后，天氣并沒有變的涼爽起來，秋老虎開始發(fā)威了，都說立秋以后要燉大肉，貼秋膘，到底吃什么最好呢？今天小編做的這道菜，換個方式來吃肉，顏值非常的高，做法很簡單，營養(yǎng)很豐富，全家人都喜歡，喜歡吃蛋餃的小伙伴趕緊試試吧，真的不錯喲。

今天的主要食材就是土雞蛋和豬肉，土雞蛋是老媽家自己養(yǎng)的雞下的蛋，因為每天喂粗糧和蔬菜，雞蛋的蛋黃特別的黃，雞蛋是家家戶戶餐桌上常見的食材，它的蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食物之一。豬肉性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、微量元素等營養(yǎng)成分 。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補之品。這兩個搭配是絕配，非常的健康營養(yǎng)。

【自制蛋餃】

配料：土雞蛋6個，豬肉餡100克，蔥姜末少許，淀粉50克，白胡椒粉少許，鹽一茶匙，料酒一茶匙、蠔油2滴。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備適量的土雞蛋，洗干凈備用。

2、準(zhǔn)備豬肉餡。我是去超市買的豬肉，然后選擇3分肥7分瘦的豬肉，現(xiàn)場絞的肉餡，這樣子省事兒。往豬肉餡里加入適量的蔥姜末。

3、往豬肉餡里加入少許的鹽。

4、放入少許的白胡椒粉、一點蠔油、一茶匙料酒，將豬肉餡攪拌均勻備用。

5、將雞蛋打散，放入少許的淀粉，這個是為了讓雞蛋更粘稠，不易破碎。

6、勺子抹上一層油，放入適量的雞蛋液，小火慢煎。

7、趕緊往雞蛋液中間放入適量的豬肉餡。

8、趁著雞蛋液還有黏性，用筷子夾著一遍合到另一邊上。

9、這時候，用筷子輕輕按壓蛋餃的邊緣，使其固定。

按照這個步驟繼續(xù)做，一會就做出一大盤，簡單易做的蛋餃方法您學(xué)會了嗎？換個方式來吃肉，貼秋膘，超級的營養(yǎng)健康。喜歡的小伙伴趕緊試試吧。

小貼士：

1、如果沒有土雞蛋，用普通雞蛋代替也可以，但要選擇新鮮一點的，這樣子蛋餃易于成型。

2、豬肉也可以換成蝦肉，那樣更鮮美。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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