立秋末伏接踵至，多吃“煮5樣”，應(yīng)季而食，順利度過“秋老虎”

“唯將滿鬢雪，明日對秋風(fēng)?！绷⑶?，作為秋季的第一個節(jié)氣，同時也是二十四節(jié)氣的第13個節(jié)氣。立秋的到來意味著秋季的到來，不過三伏天卻依然還在繼續(xù)！因為立秋處于三伏天的“中伏”，酷暑尚未結(jié)束，加上立秋之后接踵而來的是“末伏”，氣溫依舊處于酷暑難耐的階段，也就是大家熟知的“秋老虎”。

立秋和末伏相繼到來，讓原本酷暑難耐的氣候多了一份干燥氣候，所以大家會感覺“秋老虎”階段會比初伏和中伏更熱！所以立秋之后我們應(yīng)該多吃“潤燥”的食物。立秋末伏接踵至，多吃“煮5樣”，飲食順應(yīng)節(jié)氣，順利度過“秋老虎”！

銀耳

立秋之后，接踵而來的就是三伏天的“末伏”，除了熱還伴隨著干燥的氣候特征。所以很多人會選擇在這段時間把家里的銀耳給“請”出來，煮個銀耳甜羹給家人喝。銀耳的營養(yǎng)價值頗豐，對人體有滋補滋潤的作用，正好可以消除秋季的“燥”。

銀耳桃膠牛奶羹的做法

食材準(zhǔn)備：牛奶一盒，桃膠15g，冰糖適量，銀耳30g，枸杞少許

1、桃膠用溫水泡發(fā)至3-5倍大，銀耳用清水泡發(fā)至兩倍大，然后剪去根部，將銀耳撕成小塊，越小塊越好。

2、銀耳冷水下鍋，大火煮沸之后關(guān)火燜20分鐘，開火繼續(xù)煮半個小時，加入桃膠和牛奶煮至銀耳膠質(zhì)濃稠狀態(tài)，加入冰糖和枸杞煮5分鐘就可以了。

蓮子

在眾多的干貨食材中，蓮子可以說不管是夏季還是秋季，對于我們來說都是“友好食材”的存在。蓮子芯可以煮茶喝，清熱解暑。而到了秋季，蓮子又能夠派上大用場，蓮子一直被定義為滋補食材，干燥且酷暑難耐的初秋季節(jié)，吃蓮子再合適不過了。蓮子可以和銀耳一塊兒煮著吃。

百合

立秋之后進入三伏天的“末伏”，也就是俗稱的“秋老虎”時期。立秋之后氣候越發(fā)干燥，加上依舊處于三伏天，而秋季常吃百合能夠趕走“秋燥”。百合味道微苦，有著清心潤肺的作用，立秋之后可以經(jīng)常煮些百合的湯湯水水食用，對安穩(wěn)度過“秋老虎”有幫助。

綠豆

一直以來，綠豆都被大家譽為清熱潤燥食物的不二之選。雖然立秋之后步入秋季，不過三伏天依舊在繼續(xù)進行，末伏的“秋老虎”高溫階段比起炎熱夏季更是有過之而無不及。所以綠豆我們可不能忽視了它的作用。不管是綠豆湯還是綠豆糕，立秋之后的“末伏”階段可以常吃些綠豆。

蓮子百合綠豆湯的做法

食材準(zhǔn)備：蓮子100g，綠豆200g，百合20g，冰糖適量

1、蓮子和百合洗凈用清水浸泡15分鐘。綠豆洗凈放入碗里，加少許清水用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍半個小時。

2、冷凍好的綠豆放入燉鍋里，倒入足量的清水火煮沸，加入蓮子、百合中小火燉煮至綠豆開花，蓮子百合粉糯狀態(tài)，加入冰糖調(diào)味即可。

秋梨

立秋之后的末伏“秋老虎”階段，最該吃的水果當(dāng)屬秋梨。作為秋季的時令水果之一，營養(yǎng)豐富水分充足，常吃對嗓子和肺部都有好處。不過值得一提的是，生吃梨的效果不如熟食梨的好。既然如此，我們可以用梨和銀耳煮甜羹食用。對于干燥的秋季來說，應(yīng)急而食顯得尤為重要！恰好梨就特別適合秋季食用。

銀耳秋梨湯的做法

食材準(zhǔn)備：秋梨半個，銀耳100g，枸杞適量，冰糖適量

1、銀耳用清水泡發(fā)至兩倍大，撕成銀耳碎，根部扔掉。鍋里倒入足量清水，銀耳放入鍋里大火煮沸，關(guān)火燜30分鐘。開火繼續(xù)用中小火煮至膠質(zhì)濃稠。

2、梨洗凈去皮切小塊，放入鍋里煮10分鐘，加入枸杞和冰糖攪拌均勻調(diào)味就可以了。

立秋和末伏接踵而至，大家一定不要掉以輕心覺得涼快天來了。高溫天氣相比夏季是有過之而無不及，飲食方面一定要順應(yīng)節(jié)氣，不要貪涼。吃一些清熱潤燥的食物，多吃“煮5樣”，順利度過“秋老虎”。

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