適合夏季食用的四味冬瓜

中醫(yī)認(rèn)為冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)，具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫消渴等癥的食療，還能解魚、酒毒。冬瓜皮以利尿見長；冬瓜子以健脾養(yǎng)顏、止咳化痰見長。腎病水腫、肝硬化腹水、高血壓、糖尿病以及肥胖者可多食；脾胃虛弱、陽虛肢冷者少食。

這道“四味冬瓜”，酸甜、綿糯、咸鮮、清香，四味融合，鮮美獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，亦飯亦菜，適合夏季食用。

主料：冬瓜200克，西紅柿2個(gè)，玉米粒100克，蝦皮30克。

調(diào)料：食用油、鹽、豉油。

做法：1.冬瓜、西紅柿切塊；2.鍋內(nèi)放食用油，先將蝦皮、冬瓜塊入鍋油煸，加入適量開水燉煮；3.待冬瓜透明時(shí)，加入玉米粒、西紅柿塊共同翻炒；4.菜汁減少時(shí)，加鹽、豉油翻炒片刻，即可。

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冬瓜有什么營養(yǎng)價(jià)值？怎么做最好吃

冬瓜是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的綠色蔬菜。夏季經(jīng)常吃冬瓜，對(duì)人體健康尤其是身體肥胖的人是非常有益的。冬瓜還有清熱解暑，護(hù)腎利尿，美容養(yǎng)顏，預(yù)防高血壓、高血脂的功效。

最重要的是冬瓜中的粗纖維能很好的刺激腸蠕動(dòng)，使腸道中的致癌物質(zhì)盡快排出體外。 再有冬瓜中含有豐富的VB2和硒，這兩種成分具有增強(qiáng)人體免疫力的功效。所以冬瓜也是防癌，抗癌的好功效。

冬瓜和排骨一起做最好吃。排骨頓冬瓜也是我最喜歡的一道菜。買一些精排，把排骨切成小塊，先把排骨用水焯一下，然后在電鍋中放入油和材料把排骨炒一下，加入涼水，煮二十多分鐘，加入冬瓜一起頓十來分鐘，就可以出鍋了。美味又健康。

排骨和冬瓜做成湯也是非常好的，具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。但是排骨冬瓜湯通利之功較強(qiáng)，體質(zhì)瘦弱者不宜常服。孕婦慎用！

冬瓜的功效與作用吃法

冬瓜因?yàn)樾螤铋L而圓，像人睡眠的枕頭，所以也稱為枕瓜，冬瓜中含有維生素C以及亞油酸、油酸、不飽和脂肪酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)，可謂營養(yǎng)豐富，對(duì)人體也是有不錯(cuò)的功效，具體如下：
1、延緩衰老、美容養(yǎng)顏：因?yàn)槎细缓S生素C屬于抗氧化劑，具有比較強(qiáng)的抗氧化作用，可以清除體內(nèi)多余的自由基，防止自由基過度氧化，冬瓜中含有亞油酸、油酸等成分，也是人體理想的增白潤膚成分，可以起到延緩衰老、美容養(yǎng)顏的作用；
2、減肥：冬瓜中所含的葫蘆巴堿和丙醇二酸等活性物質(zhì)，能有效阻止機(jī)體中糖類向脂肪的轉(zhuǎn)化，還可以把多余的脂肪消耗掉，防止脂肪在體內(nèi)堆積。冬瓜中富含的膳食纖維，還可以增加機(jī)體飽腹感，所以說冬瓜是一種保持體型、控制體重的理想蔬菜；
3、利尿排濕：冬瓜不含脂肪而且鈉含量低，可以促進(jìn)人體新陳代謝，對(duì)于利尿排濕、消除水腫有一定作用。
冬瓜雖好，但也不是所有人群都適宜，因?yàn)槎侠饔幂^強(qiáng)，所以對(duì)于陰虛消瘦者不建議食用，而且冬瓜性寒涼，不主張生食。

夏季涼補(bǔ)首選：冬瓜幫你清心降火、消水腫

【陳芃澄編譯】冬瓜除了養(yǎng)顏美容，還能消除體內(nèi)熱氣！氣溫破表的夏天，前腳離開透心涼的冷氣房，后腳踏在路上仿佛瞬間移動(dòng)到沙漠，一個(gè)人體BBQ的概念就這樣誕生，前方的建筑物還模糊晃動(dòng)著小心可能是中暑跡象！ 當(dāng)身體無法承受高溫濕熱的環(huán)境，容易出現(xiàn)暈眩、嘔吐感，或者是肌肉疼痛造成熱痙攣，除了到陰涼處休息、降溫、補(bǔ)充鹽水，平日飲食也可以輕松預(yù)防中暑。 冬瓜清心降火、排毒消水腫 心靜自然涼不管用，吃冰上火又難降溫，改吃冬瓜清熱解暑才是王道！火氣旺盛無法順利排出時(shí)，身體肯定像個(gè)壓力鍋，悶熱難受。 冬瓜味甘性寒，高鉀低鈉的特色可利尿消水腫、排毒；因生津解渴、降心火，常作為夏季涼補(bǔ)首選，消暑效果非常好。另外具有皂素成分，能抑制肥胖，以及豐富的維生素C，可美肌護(hù)膚，預(yù)防熱感冒。 日本國際中醫(yī)師瀧本靖子、杏仁美友，一致推薦用冬瓜入菜，松軟口感加上豐富纖維質(zhì)，還能健脾胃、提升食欲，兩位老師分別示范夏季清爽料理，只要喝湯就能輕松消暑呦！ 《冬瓜豬肉湯》 冬瓜1/8個(gè) 腿庫200g 太白粉?適量 水500cc 薄醬油?1大匙 鹽1小匙【陳芃澄編譯】冬瓜除了養(yǎng)顏美容，還能消除體內(nèi)熱氣！氣溫破表的夏天，前腳離開透心涼的冷氣房，后腳踏在路上仿佛瞬間移動(dòng)到沙漠，一個(gè)人體BBQ的概念就這樣誕生，前方的建筑物還模糊晃動(dòng)著小心可能是中暑跡象！ 當(dāng)身體無法承受高溫濕熱的環(huán)境，容易出現(xiàn)暈眩、嘔吐感，或者是肌肉疼痛造成熱痙攣，除了到陰涼處休息、降溫、補(bǔ)充鹽水，平日飲食也可以輕松預(yù)防中暑。 冬瓜清心降火、排毒消水腫 心靜自然涼不管用，吃冰上火又難降溫，改吃冬瓜清熱解暑才是王道！火氣旺盛無法順利排出時(shí)，身體肯定像個(gè)壓力鍋，悶熱難受。 冬瓜味甘性寒，高鉀低鈉的特色可利尿消水腫、排毒；因生津解渴、降心火，常作為夏季涼補(bǔ)首選，消暑效果非常好。另外具有皂素成分，能抑制肥胖，以及豐富的維生素C，可美肌護(hù)膚，預(yù)防熱感冒。 日本國際中醫(yī)師瀧本靖子、杏仁美友，一致推薦用冬瓜入菜，松軟口感加上豐富纖維質(zhì)，還能健脾胃、提升食欲，兩位老師分別示范夏季清爽料理，只要喝湯就能輕松消暑呦！ 《冬瓜豬肉湯》 冬瓜1/8個(gè) 腿庫200g 太白粉?適量 水500cc 薄醬油?1大匙 鹽1小匙（1）腿庫切成3cm薄片裹太白粉，冬瓜去皮切小塊。 （2）鍋內(nèi)放5杯水煮冬瓜，蓋上鍋蓋后煮至10分鐘，把沾有太白粉的腿庫一同下鍋燉煮。 （3）兩分鐘后淋薄醬油、撒鹽入鍋，調(diào)整味道即可盛盤。 瀧本老師提到，這道料理特別之處在于冬瓜去濕、豬肉補(bǔ)水，因?yàn)閷儆诟叩鞍椎椭?，適度補(bǔ)充不會(huì)造成肥胖；富含維生素B1可消除疲勞，對(duì)于食欲不振、倦怠特別有用。包覆太白粉的腿庫吃起來像羹一樣滑順，喝湯更不會(huì)造成腸胃負(fù)擔(dān)，夏天吃也不怕油膩。 山藥?100g 冬瓜?100g 蝦米?少許 水400cc 鹽巴、胡椒?適量 （1）冬瓜去皮切小塊，山藥切絲。 （2）冬瓜、蝦米、水入鍋煮。 （3）將冬瓜煮透后，放入山藥一起燉，再放鹽巴、胡椒調(diào)味。 杏仁老師提醒，冬瓜切小塊能快速煮透，山藥放到最后煮則是要保有口感。眾所皆知，山藥具有豐富黏液，對(duì)于女性荷爾蒙、腸胃、養(yǎng)顏美容，都有極大的幫助。若為過敏性皮膚，處理山藥請(qǐng)記得帶上橡膠手套，以免出現(xiàn)紅腫反應(yīng)。另外寒性體質(zhì)的人，吃冬瓜時(shí)可加些姜、香菜平衡，消暑同時(shí)又不怕體質(zhì)過寒。

夏季養(yǎng)生要吃什么瓜？你還知道哪些適合夏季吃的食物？

夏季養(yǎng)生要吃什么瓜？你還知道哪些適合夏季吃的食物？

新鮮的南瓜汁有利基礎(chǔ)代謝，空著肚子喝可以防止心臟疾病和腎臟功能水腫。南瓜汁中含有維生素E，能使肌膚滋養(yǎng)柔嫩。南瓜種子被覺得是利膽藥，有利于清除肝部。除此之外，冬瓜漿中含有的維他命D還能夠健壯人體骨骼和牙。具備利尿的作用，根據(jù)利尿把人體里不必要的水液排出來身體之外。東瓜燒菜時(shí)只有放少許的鹽，由于鹽放多了會(huì)相抵東瓜利水的用途。

白薯系糧食作物中營養(yǎng)成分比較充足的食品類。因?yàn)榘资砟芴峁┥眢w很多的粘液蛋清、糖、維生素D和維他命C，因而具備補(bǔ)虛乏、養(yǎng)血力，健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)腎陽及其和胃、養(yǎng)胃、益肺等作用。蘿卜是自然的抗菌素。它含有豐富多彩的抑菌成分，可以溶解壞的膽固。蘿卜也是一種利尿劑，而且對(duì)減輕血管性水腫和血壓高十分有利。純蜂蜜泡浸碾碎的蘿卜是治咳嗽的靈丹妙藥。

西紅柿是夏天飯桌上經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的蔬菜水果，普遍的番茄功效有，西紅柿中含有維他命C，可以合理美白皮膚，是女生護(hù)膚美白優(yōu)選的蔬菜水果。此外，西紅柿也有除菌，抗癌，散血，清胃健脾胃之作用。夏季服用西紅柿，還能夠合理降暑。

夏天多吃些東瓜，不僅止渴解暑、利尿，還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉非常少，因此是也漫性腎鹽水腫、缺乏營養(yǎng)性水腫、孕媽媽水腫的退腫上品。夏天多吃些東瓜，不僅止渴解暑、利尿，還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉非常少，因此是也漫性腎鹽水腫、缺乏營養(yǎng)性水腫、孕媽媽水腫的退腫上品。

茭白味道甘寒，有清熱解毒、利尿作用。因而，在炎日的夏天，服用茭白是大家非常好的挑選。除此之外，綠蘆筍的頂尖含有豐富多彩的維生素A，對(duì)清目也十分有益處。茭白含有豐富多彩的黃酮類化合物，具備抗氧化性的功效，常常服用對(duì)延緩衰老有不錯(cuò)實(shí)際效果，與此同時(shí)也有抗瘤的功效。炎熱夏天，弄一道涼拌蘆筍應(yīng)當(dāng)還不錯(cuò)哦。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無害！

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