夏天吃什么好？推薦初夏最啱食的六種食物

5月，無論是南方還是北方都進(jìn)入了夏季。“夏”的意思是“大”，指所有的事物到了夏季都會變得非常繁盛，立夏之后，天氣變得逐漸炎熱，暑氣漸增，所以這個季節(jié)適宜吃一些養(yǎng)陰清熱的食物，但又不能過涼過寒。

蜂蜜：明代醫(yī)學(xué)家李時珍指出：“蜂蜜入藥之功有五：清熱也；補(bǔ)中也；潤燥也；解毒也；止痛也。生則性涼，故能清熱。熟則性溫，故能補(bǔ)中。甘而和平，故能解毒。柔而濡澤，故能潤燥。緩可以去急，故能止心腹肌肉創(chuàng)傷之痛，和可以致中，故能調(diào)和百藥，而與甘草同功?！?/p>

西瓜：“熱天吃西瓜，有病不用把藥抓”。據(jù)《本草綱目》記載，西瓜性甘寒，入心、脾兩經(jīng)，具有清熱解暑、止咳除煩的功效，主治中暑、溫?zé)岵?、心煩口渴、小便不利等癥，還可治療高血壓、肝病、膽囊炎、黃疸等病。

雞毛菜：雞毛菜可以清熱去火，起到化痰的作用。清炒的方法可以讓雞毛菜保持清香，而制作湯羹則更體現(xiàn)了雞毛菜的鮮嫩。

桑葚：夏天適合吃桑葚，可以直接食用、生津止渴。若要達(dá)到滋補(bǔ)肝腎、黑發(fā)明目、美容抗衰老等功效，可以將鮮桑葚用水洗凈之后，加水適量煎至母液的一半左右，用冰糖或白糖調(diào)味服用即可。桑葚糖水具有補(bǔ)肝益腎、養(yǎng)陰潤燥等藥理作用，失眠者常吃有輔助療效。

草莓：草莓可以潤肺、健脾、補(bǔ)血、益氣，對老人、孩子和體虛者而言，適合在春夏的時候經(jīng)常食用。

豆腐：豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生的食物，經(jīng)常吃可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清的人來吃。

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初夏養(yǎng)生滋補(bǔ)吃什么食物好

春末夏初已經(jīng)到了，很多往往因為季節(jié)的交替導(dǎo)致身體出現(xiàn)健康問題。專家表示，初夏應(yīng)該多吃番茄，鴨蛋，草莓等養(yǎng)生食物。下面再介紹一下幾種養(yǎng)生的食物。

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初夏養(yǎng)生食物

1.草莓

草莓被人們譽(yù)為果中皇后，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁，還含有豐富的營養(yǎng)成分，草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火。中醫(yī)認(rèn)為，草莓性涼味酸，無毒，具有潤肺生津、清熱涼血、健脾解酒等功效。在初夏的時節(jié)常吃草莓，美味又清爽。

2.西瓜

夏令的主要水果之一。西瓜性味甘，寒。入心、胃、膀胱經(jīng)。功效解暑除煩，生津止渴，利尿降壓?？捎糜谙奶鞜崾ⅲ钩鰝?，心煩口渴，小便短少。它西瓜還含有豐富鉀鹽，能彌補(bǔ)人體大量流失的體內(nèi)鉀鹽。

3.楊梅

楊梅在我國南方盛產(chǎn)，有“果中瑪瑙”之稱。紅色、紫色的楊梅也屬于深色水果，富含花青素這種植物化學(xué)物，具有較強(qiáng)的抗氧化、清除自由基、延緩衰老、提高免疫力等功效。楊梅中有機(jī)酸含量豐富，有機(jī)酸有一定刺激唾液、胃液分泌，改善消化，促進(jìn)礦物質(zhì)吸收等作用。

4.獼猴桃

因獼猴桃是獼猴最愛的一種野生水果，故名獼猴桃。因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽(yù)為“維C之王”。其所含的維他命C和維他命E不僅能美麗肌膚，而且具有抗氧化作用，在有效增白皮膚，消除雀斑和暗瘡的同時增強(qiáng)皮膚的抗衰老能力。此外獼猴桃還含有大量的可溶性纖維，平均每斤獼猴桃的纖維含量為2.6克，可以促進(jìn)人體碳水化合物的新陳代謝，幫助消化，防止便秘。在這個紫外線強(qiáng)烈的夏季，吃點(diǎn)獼猴桃還是不錯的。

5.西紅柿

西紅柿性微寒，可養(yǎng)陰生津、健脾養(yǎng)胃、平肝清熱，適于熱病傷陰引起的食欲不振、胃熱口渴等癥。西紅柿含有的番茄紅素是一種抗氧化劑，可抑制某些可致癌物氧自由基，防止癌的發(fā)生。研究表明，常吃西紅柿?xí)档蜁駛L(fēng)險。糖尿病患者既可以把西紅柿當(dāng)做蔬菜，又可以當(dāng)做水果食用。

6.茄子

茄子中含豐富的維生素p，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，可以降血壓。其次，茄子含有葫蘆巴堿及膽堿，在小腸內(nèi)能與過多膽固醇結(jié)合，排出體外，以保身體血液循環(huán)正常，降低膽固醇。此外，茄子還可以吸收脂肪，起到減肥的作用。在夏季，茄子可清熱解暑，對于夏季容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。

7.蓮子芯

它味苦，可以發(fā)散心火，雖然有寒性，但不會損傷人體的陽氣，所以一向被認(rèn)為是最好的化解心臟熱毒的食物。可以用蓮子芯泡茶，不妨再加些竹葉或生甘草，能增強(qiáng)蓮子芯的排毒作用。

8.苦瓜

初夏養(yǎng)生吃什么好呢？多吃苦瓜。中醫(yī)認(rèn)為苦瓜味苦，屬寒性，入心、脾、胃三經(jīng)，具有清熱解毒、消暑、明目等作用。此外，苦瓜中還含有多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等對人體有益的物質(zhì)。值得一提的是，食用苦瓜對糖尿病患者控制血糖也是有益處的。

9.茭白

由于質(zhì)地鮮嫩，味甘實，茭白被視為蔬菜中的佳品，與葷食共炒，其味更鮮。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。春夏季食用尤為適宜。由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不易被人體所吸收，凡患腎臟疾病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者，不宜多食。

夏天吃什么食物比較好？

【推薦夏天吃的“清口”食物：瓜菜類】夏季適合酌情多吃一些瓜類蔬菜，比如黃瓜、苦瓜、西葫蘆、冬瓜、佛手瓜、絲瓜等。這些瓜類蔬菜有一個好處，就是相對而言體積大、熱量低，對于糖尿病、高血壓、高血脂、痛風(fēng)患者都尤為適合。此外，瓜類蔬菜含水量高，比如冬瓜含水量高達(dá)95%，非常利于補(bǔ)充夏日出汗丟失的水分，而且有很好的利水解毒功效。

夏天氣溫比較高，特別在暑熱期間，最容易耗氣傷陰，老百姓常說夏天是“無病三分虛”，所以夏天食用的食物應(yīng)該以益氣養(yǎng)陰為主，少食一些發(fā)熱、發(fā)燥的大補(bǔ)食品。

夏天可以吃吃三種瓜，在這個季節(jié)正是瓜果飄香，大量上市的階段，各種水果瓜類含有豐富的營養(yǎng)，可以有助于人們營養(yǎng)均衡，都可以大量食用。

特別是吃西瓜、苦瓜、黃瓜這三種瓜，這三種瓜類共同的特點(diǎn)都是有盛夏祛暑的佳品，西瓜很有大量的水分，可以防止身體因水分散失而中暑，同時西瓜有利小便的作用，可以促進(jìn)體內(nèi)的熱量排出。苦瓜有降火開胃的作用，適合夏季人們胃口不佳，并且苦味寒涼，適合用寒制熱，達(dá)到身體的平衡。黃瓜含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，可以有效緩解伏天中暑的現(xiàn)象發(fā)生，特有的黃瓜清香有利于開胃提升人的食欲。

夏天適合喝三種粥：夏天喝粥又是我國歷史悠久的一項習(xí)俗，人們把在炎熱天氣可以保健養(yǎng)生的粥稱為“度暑粥”，從這個名字就可以看出，這些粥的主要作用就是避暑和滋補(bǔ)，幫助人們抵抗夏季的炎熱。

夏天最適合食用的粥是綠豆百合蓮子粥，紅棗銀耳菊花粥、茯苓山藥粥，這三種滋補(bǔ)原料中加入薏米或豆類、粳米等食材同煮，都有消暑的作用，茯苓山藥祛濕滋補(bǔ)的效果最為顯著。

夏季吃哪些蔬菜好推薦6種

夏季溫度高，天氣熱，細(xì)菌繁殖速度快，食物非常容易變質(zhì)。那么夏天飲食有什么注意事項!夏天吃什么菜有助于身體健康!下面我整理了夏季宜吃的6種蔬菜，一起來看看吧。

推薦夏季宜吃的6種蔬菜
1、西紅柿

西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對視力保護(hù)及皮膚曬后修復(fù)有好處。

2、杮子椒或尖椒

辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。維生素C可提高人體免疫力，幫助抵御各種疾病。

3、黃瓜

黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì)，它所含的營養(yǎng)成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留生吃。但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失。

4、芹菜

芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素PP(也叫尼克酸)等成分。夏季天氣炎熱，人們易上火，造成大便干燥。同時，天熱時人們失水多，容易造成鈉鉀失衡。芹菜可幫助潤腸通便，調(diào)節(jié)鈉鉀平衡。維生素PP對人的皮膚、神經(jīng)系統(tǒng)和食欲都有影響，如果人體缺乏維生素B2，就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍。芹菜葉所含的營養(yǎng)素比莖多，棄之可惜，可焯一下涼拌吃。

5、秋葵

將秋葵切薄片，加少許納豆后鋪在烏冬面上食用是日本常有的吃法，再加少許醬油和鰹魚干就會成為常見的下酒菜之一。

6、花椰菜

一般認(rèn)為，花椰菜都是要焯燙過后才能食用的，但是在歐美，將花椰菜撕成小片后直接加上蛋黃醬拌勻后生吃的做法很常見。不但口感清爽，還會給人一種類似吃胡蘿卜和生菜的感覺，喜歡吃沙拉的人不妨嘗試一下。

哪些蔬菜不能生吃

1、草酸含量多的蔬菜

菠菜、空心菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜，也最好焯水去除大部分草酸后再涼拌。因為草酸在腸道內(nèi)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。

2、脂溶性營養(yǎng)物質(zhì)多的蔬菜

胡蘿卜富含的?-胡蘿卜素，是脂溶性營養(yǎng)物質(zhì)，加油烹炒后更易被人體吸收，發(fā)揮其保健功效。營養(yǎng)專家介紹，胡蘿卜富含?-胡蘿卜素，它能保護(hù)視力、滋潤皮膚、提高免疫力等。熟吃胡蘿卜，并且在烹飪時接觸到油脂，?-胡蘿卜素才能最大程度被人體吸收。而生吃則會浪費(fèi)營養(yǎng)，更不建議榨汁，這樣會浪費(fèi)有益健康的膳食纖維。

3、含淀粉較多的蔬菜

如土豆、山藥、紅薯、芋頭不要生吃，會不易消化。這些食物生著吃，不僅其中的淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)不容易被人體消化，還會讓人產(chǎn)生腹脹等不適感。西蘭花、菜花等十字花科蔬菜，含有豐富的膳食纖維，煮熟再吃不僅口感更好，人體也更容易消化。

4、扁豆等各種豆角生吃易中毒

大多數(shù)豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不適合生吃。這是因為扁豆外皮的皂素和豆子的紅細(xì)胞凝集素都對胃腸道刺激強(qiáng)烈。皂素又稱皂甙，本身就是一種毒蛋白，豆角兩端、莢絲和老扁豆毒素最多。烹調(diào)豆角時，需加熱熟透才能破壞其毒素，即使涼拌，也要至少用沸水煮10分鐘。
六大養(yǎng)生保健最佳蔬菜
番茄

據(jù)說幾百年前，番茄還是默默無聞的。

后來，秘魯有個姑娘，患了貧血癥，加之失戀的痛苦，她就想吃一種有毒植物來自盡，誰知她吞吃了番茄果實以后，臉色泛紅了，再吃，就更加紅潤啦，她不但沒死，反而恢復(fù)健康，變得更漂亮了。這是什么原因?原來番茄果實含有十分豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、炯酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C等，其中能夠美容的維生素C的含量相當(dāng)于西瓜的10倍，簡直是一個維生素的倉庫。它還含有促進(jìn)青少年生長發(fā)育的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及抑制細(xì)菌生長的番茄素。有了這一切，秘魯姑娘不長健康、漂亮才怪哩!

近幾年來，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，番茄中還含有一種抗癌、抗衰老的物質(zhì)谷胱甘肽。臨床測定，當(dāng)人體內(nèi)谷胱甘肽的濃度上升時，癌癥的發(fā)病率就明顯下降，所以多吃番茄，可預(yù)防子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌等，同時還可推遲某些細(xì)胞的衰老，可降低血壓，預(yù)防夜盲癥、牙齦出血等。

由于食番茄有這么多好處，歐美發(fā)達(dá)國家?guī)灼矫總€家庭都吃番茄，目的是為了防癌、抗病、美容。

食番茄時，要講究吃法。生吃不抗癌、不抗病，因為番茄中含有番茄素，它和蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，周圍還有纖維素包裹，很難出來，要加溫到一定的程度才釋放出來。所以番茄炒雞蛋、番茄蛋湯、番茄燒豆腐、番茄炒肉、炸番茄就是營養(yǎng)豐富的美味佳肴了。

胡蘿卜

又稱黃蘿卜，是一種營養(yǎng)豐富、老幼皆宜的好菜蔬，譽(yù)稱?小人參?。

胡蘿卜中最負(fù)盛名的成分就是胡蘿卜素這是一種黃色色素，一百多年前在胡蘿卜中首先發(fā)現(xiàn)的?，F(xiàn)在知道胡蘿卜每百克含1.35～17.25毫克的胡蘿卜素，遠(yuǎn)比其他蔬菜為多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡蘿卜素進(jìn)入人體被吸收后，可轉(zhuǎn)化成維生素A，所以胡蘿卜素又叫維生素A原。可貴的是，胡蘿卜雖經(jīng)煮蒸日曬，其中的胡蘿卜素?fù)p失很少。

經(jīng)常食用胡蘿卜，對身體有很多好處：

一是增強(qiáng)免疫力，抗癌防病。如人體內(nèi)缺乏維生素A，不僅對眼睛、皮膚的影響大，而且抵抗力差，易發(fā)生呼吸系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)疾病。倘若常吃胡蘿卜，滿足人體對維生素 A的需要，不僅養(yǎng)眼、養(yǎng)粘膜，不容易得夜盲癥和感冒，而且能增強(qiáng)人體的抗病能力，加上胡蘿卜含有大量的木質(zhì)素，也有提高肌體抗病能力的作用，可以減少和防止癌癥的發(fā)生。據(jù)英、美癌癥研究機(jī)構(gòu)經(jīng)過二十多年觀察后斷定，經(jīng)常吃胡蘿卜及其他富含維生素A的人，比起不常吃此類食物的人，得肺癌的機(jī)會要減少40%。

二是美容、健身。維生素A的另一作用是維持人體上皮組織的正常機(jī)能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌膚濕潤細(xì)嫩，所以經(jīng)常食用胡蘿卜，可保持光彩照人的年輕形象。另外，胡蘿卜含有芥子油和淀粉酶，能促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止過多的脂肪在皮下堆積而發(fā)胖，保持體態(tài)健美。因此，美國人認(rèn)為胡蘿卜是美容菜，可以養(yǎng)頭發(fā)、養(yǎng)皮膚、養(yǎng)黏膜?，F(xiàn)在歐洲人常吃胡蘿卜糕點(diǎn)，連俄羅斯也吃胡蘿卜餃子了。我國也有吃胡蘿卜飲料、胡蘿卜蘋果美容果汁的，但一般是將胡蘿卜炒、燒、燉、煮作菜食用。

南瓜

在食物短缺的年代，南瓜曾經(jīng)當(dāng)飯大顯身手，但時至今天的小康社會，為什么南瓜還這么俏呢?

原因有三：

一是南瓜甜美可口;

二是南瓜含有極其豐富的維生素A，能夠強(qiáng)化黏膜，預(yù)防感冒，同時防止皮膚粗糙，有美容、健身的效果，還可預(yù)防角膜干燥癥、夜盲癥等;

三是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等，能促進(jìn)人體胰島素的正常分泌，因而南瓜能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變，能增強(qiáng)抗貧血、抗癌的能力，可清除體內(nèi)細(xì)菌毒性，減少結(jié)腸癌的發(fā)病危險，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化。

食用南瓜時，干炸或裹面衣炸食，可提高維生素A的吸收率，充分發(fā)揮維生素A的功用。將南瓜切成塊，同海帶熬成南瓜海帶湯，是預(yù)防糖尿病的佳食。

此外，把南瓜加工為南瓜粉，天天食用，具有降血糖和抗癌的作用。從南瓜粉中提取出的南瓜戊糖用來治療糖尿病，降糖效果顯著。

黑木耳

黑木耳形似人耳而得名，是我國特產(chǎn)，出口世界各地，在國際上久負(fù)盛名。它不僅清脆爽口、滑嫩鮮美、營養(yǎng)豐富，而且為可食、可藥、可滋補(bǔ)的素中之葷。

黑木耳富含各種營養(yǎng)元素，是得天獨(dú)厚的營養(yǎng)濃縮體。它不僅具有很高的營養(yǎng)價值，而且還有很高的藥用保健功能。由于它含有較多的膠質(zhì)，有潤肺和清滌胃腸的功能，因而成為紡織、礦山工人清除體內(nèi)污物及異物的保健食品?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，有許多心臟病患者并非是因血液中的脂肪和膽固醇附著血管的內(nèi)壁而堵塞了血液流通，而是因為血小板凝聚后產(chǎn)生的血凝塊使血管變窄，促成心臟病發(fā)作。而黑木耳恰好具有明顯的抗血凝作用，可以抑制血小板凝聚，使血液不黏稠，能防治冠心病和心腦血管及其他疾病。這是一個美國心臟病專家發(fā)現(xiàn)的，他因此而得到諾貝爾獎金。此外，黑木耳還含有多糖類等抗癌物質(zhì)，對癌細(xì)胞有強(qiáng)大的抑制力。所以現(xiàn)在歐美人大都熱衷吃黑木耳。

黑木耳的吃法種類很多。將干品黑木耳用開水泡發(fā)洗凈后，既可炒、拌、制餅、做湯，也可作各種葷素菜的配菜。黑木耳入饌，可做木耳炒肉、木耳爆雞雜、炒木樨肉、糟熘木耳黃魚片、木耳湯、木耳黃花湯等。

苦瓜

苦瓜以其苦味而博得人們的特別喜愛。

苦瓜的營養(yǎng)保健特點(diǎn)是：

首先，它含有較多的維生素C、維生素B1以及生物堿;

其次，是含有的半乳糖醛酸和果膠也較多。苦瓜中的苦味來源于生物堿中的奎寧。這些營養(yǎng)物質(zhì)具有促進(jìn)食欲、利尿、活血、消炎、退熱和提神醒腦等作用?，F(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中的?多肽-P?物質(zhì)是一種類胰島素，有降低血糖的作用。西安醫(yī)科大學(xué)已從苦瓜中提取出口服類胰島素。美國科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，苦瓜中含有一種蛋白脂類物質(zhì)，具有刺激和增強(qiáng)動物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力，它能同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。

苦瓜雖苦，但食用時味苦性涼，爽口不膩，在夏季食用備感清爽舒適，有清心開胃的效果?？喙想m苦，但它絕不會把苦味傳給?別人?，如用苦瓜燒魚、燜魚，魚塊絕不沾苦味。所以苦瓜有?菜中君子?的別稱。如將苦瓜泡制成涼茶在夏日飲用，可使人頓覺暑清神逸，煩渴皆消。有的地區(qū)將苦瓜切開，用鹽稍腌，減少一些苦味，當(dāng)蔬菜吃;有的將苦瓜切成圈，用肉糜、蒜頭、豆豉燉煮，做佳肴吃?？图矣惺咨礁璩溃?人講苦瓜苦，我說苦瓜甜，甘苦任君擇，不苦哪有甜這就是說，苦瓜自已是苦的， 而給人們帶來的卻是甜健康和快樂。

大蒜

大蒜又稱蒜頭、胡蒜等，是各國人民喜愛的食品。

傳說古代巴比倫一位國王就嗜蒜成癖，以至要求百姓每年向皇宮進(jìn)貢大量蒜頭。大蒜由于含有豐富的營養(yǎng)素和多種活性物質(zhì)，所以它的營養(yǎng)保健、防病治病的功能很強(qiáng)。 首先，大蒜的最大價值是防癌抗癌，被稱為抗癌之王。山東省蒼山縣是大蒜的重要產(chǎn)區(qū)，那里的人一年到頭喜食大蒜。調(diào)查表明，蒼山縣各種腫瘤的患病率和死亡率在全省是最低的，常見的食道癌、宮頸癌等的死亡率不及全省平均數(shù)的一半?？茖W(xué)家經(jīng)過兩年研究證實，大蒜可預(yù)防和減少多種癌癥。這是因為大蒜含有多種抗癌物質(zhì)，能阻斷致癌物亞硝胺的合成，而且還能抑制人體對亞硝胺的吸收，對多種癌細(xì)胞的生長有抑制作用，其抑癌率達(dá)42%-59%。其次，大蒜所含的各種營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)有益于防止和抑制動脈硬化、高血糖、高血壓、心臟病的發(fā)生和發(fā)展，還有抑制人體細(xì)胞衰老的作用。再次，大蒜的抗菌消炎作用強(qiáng)。大蒜含有大蒜辣素和大蒜新素，對多種微生物及寄生蟲有強(qiáng)大的抑制殺滅能力，被稱為植物廣譜抗菌素。

大蒜如此身價百倍，那么我們?nèi)绾问秤盟?一是先將大蒜切成片，放置15分鐘后，使它與氧氣充分結(jié)合產(chǎn)生大蒜素才食用，因為只有氧化后的大蒜素才抗癌;二是長期食用者每日不要過量，因為大蒜具有強(qiáng)烈的殺菌作用，也會把體內(nèi)有益細(xì)菌同時殺死，因此，吃大蒜每天吃三瓣，如果經(jīng)過加熱者，每天以食用四瓣為限度;三是把剝皮后的大蒜浸泡在醬油中，可用在炒菜的調(diào)料中;四是為了毫無浪費(fèi)地攝取大蒜中的成分，可將其磨碎加入番茄汁中飲用，可消除番茄的腥味，還有預(yù)防感冒的效果;五是對大蒜的臭味無法適應(yīng)的人，可在炒煮蔬菜、肉類中加入炒熱，與蔬菜、肉類一并攝取，既可減輕其臭味，又可減低它的殺菌力，但加熱的時間不得超過15分鐘，以免大蒜有些營養(yǎng)物質(zhì)失效;六是吃大蒜后會有一種辛辣的異味，這不要緊，只要嚼食少量茶葉就可去除。
夏季飲食注意事項
1、宜定時。夏季要按時進(jìn)餐，不能想吃就吃，不想吃就不吃，這樣會使脾胃生理功能紊亂，誘發(fā)胃病。

2、是宜清淡。夏天氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸易被沖淡，消化液分泌相對減少，消化功能減弱，致使食欲不振，如果過食油膩食物，會傷害脾胃，影響營養(yǎng)消化吸收，因此，夏季宜食綠豆、西瓜、蕎麥、大棗、雞肉、鴨肉、鵝肉、鯽魚、豆?jié){、梨等清淡食物。

3、宜搭配。夏季飲食要注意食物結(jié)構(gòu)的合理，講究搭配。細(xì)糧和粗糧要搭配好，一個星期應(yīng)吃三餐粗糧;稀的與干的要搭配好，早上吃面食、豆?jié){，中餐吃米飯，晚上一天吃干飯，一天吃稀粥。葷菜與蔬菜要搭配好，以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主，輔以肉蝦類等葷食。

4、宜藥粥。夏天不適合大補(bǔ)，最好少吃油膩，多吃清熱降暑的食物，如綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等?解暑藥粥?。

5、忌生冷。炎炎夏季，適當(dāng)吃些涼食或喝些冷飲會讓人感覺身心舒適，但是，這些食物不宜吃得太多。吃太多會損傷脾胃，影響食欲，甚至導(dǎo)致胃腸功能紊亂。尤其是老年人和兒童，更要注意。

6、忌過飽。夏天的飲食不能過飽，尤其是晚餐更不應(yīng)飽食。特別是老人和兒童，他們的消化能力本來就不強(qiáng)，夏季更差，吃得過飽，消化不了，容易使脾胃受損，導(dǎo)致胃病。

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夏季吃什么食物好？求大神幫助

夏天溫度很高，容易中暑，所以首選的話，肯定要選擇消暑飲料。除此以外可以多吃瓜果，蔬菜類的食物，蛋白質(zhì)含量高的，豆類食品，肉類以也要吃牛肉，豬肉等肉類

1.酸梅湯不管是外面買的，還是自己家做的酸梅湯配方都不一樣但是味道大體都差不多。這個用烏梅，山楂，桂皮，冰糖等等材料而制成的飲料可以消熱解渴，結(jié)束，開胃的功效。尤其是放在冰箱里冰鎮(zhèn)一會兒，那樣的風(fēng)味會更加在炎熱的夏季里。綠豆湯綠豆湯主要成分是綠豆加水，當(dāng)然也可以添加一些別的東西，比如說百合這一類的藥材，會讓他的營養(yǎng)成分更豐富。綠豆本身的營養(yǎng)就很高，他對身體有很大的好處比如說清熱解暑，促進(jìn)新陳代謝等等。味道也非常的好，如果喜歡喝甜的就加點(diǎn)糖綠豆本身就有一股特有的綠豆香，喜歡和他的人會非常愛喝。銀耳蓮子羹銀耳蓮子羹是一道甜品，也是甜湯。用冰糖，銀耳和蓮子熬制，是一個極佳的補(bǔ)品，就味道而言，除去冰糖的甜蜜，又有蓮子的清香，銀耳的潤滑，口感非常的豐富。銀耳蓮子羹有很多種對人體有益的成分，有清熱，健胃，保護(hù)肝臟等等作用，除這些還對美容也有一定的作用。

2.蔬菜可以多吃點(diǎn)，含水量比較高的食物等等，像絲瓜，西瓜，冬瓜，黃瓜，可以做蔬菜湯，就可以起到降血壓，保護(hù)心腦血管的作用，多喝蒲公英，苦瓜等等泡的茶。

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