比肉還營(yíng)養(yǎng)，還能調(diào)三高、清血管、防癌癥，每天都要吃！

大豆，也叫黃豆。營(yíng)養(yǎng)豐富，是不可多得的優(yōu)質(zhì)食物，更是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白來(lái)源。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱多吃肉不如多吃豆。而吃大豆還能帶來(lái)額外的好處哦！

豆腐每天吃保護(hù)心臟和血管，遠(yuǎn)離動(dòng)脈硬化大豆脂肪有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收。常吃對(duì)于防治動(dòng)脈硬化、冠心病特別好。

調(diào)節(jié)三高這把豆子隨便吃現(xiàn)在研究表明，大豆多肽可通過(guò)抑制血管緊張轉(zhuǎn)換酶的活性，使高血壓得到有效控制。其中的抑制胰酶的物質(zhì)，對(duì)糖尿病有治療作用。

大豆中的植物固醇還有降低血液膽固醇的作用，進(jìn)入腸道后可與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)，從而減少膽固醇吸收。但在降低血液中的“壞膽固醇”的同時(shí)，還不影響血液中的“好膽固醇”。

防癌抗癌每天一把干炒豆子大豆中的有效成分對(duì)乳腺癌、前列腺癌以及腸癌等的發(fā)生和發(fā)展具有良好的防治效果。

豆渣中的膳食纖維對(duì)促進(jìn)良好的消化和排泄固體廢物有著舉足輕重的作用。適量地補(bǔ)充纖維素，可使腸道中的食物增大變軟，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而加快了排便速度，防止便秘和降低腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。

每天早上一杯豆?jié){防治骨質(zhì)疏松癥大豆的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)在短期內(nèi)能增加骨密度，從而促進(jìn)骨骼的健壯。大豆多肽可促進(jìn)人體消化道內(nèi)鈣等無(wú)機(jī)鹽的吸收，進(jìn)而促進(jìn)兒童骨骼和牙齒的成長(zhǎng)發(fā)育，并能預(yù)防和改善中老年人骨質(zhì)疏松。

遠(yuǎn)離老年癡呆不在話下在平時(shí)適量多吃黃豆，還能有效達(dá)到預(yù)防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質(zhì)，它能有效的增加神經(jīng)機(jī)能，從而促進(jìn)其活力的功效。

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溫馨提示：大豆一定要煮熟后再食用。脾胃虛弱者、腎功能不全者應(yīng)少食、或不吃。..........................................................

這把豆子一定要常吃哦，遠(yuǎn)離三高、動(dòng)脈硬化和癌癥，真的不是難事！

也不要忘了提醒家人和朋友每天都要吃這豆子了！

預(yù)防糖尿病、三高最有效！地中海飲食全攻略

什么是地中海飲食？

地中海飲食，顧名思義就是地中海附近國(guó)家的傳統(tǒng)飲食方式。曾有學(xué)者針對(duì)地中海周圍的7個(gè)國(guó)家做了飲食研究，發(fā)現(xiàn)有某種飲食模式的人較少因心血管疾病而死亡，因此學(xué)者與相關(guān)團(tuán)體，把該飲食法稱為地中海飲食，同時(shí)為了便于推廣，也推出了地中海飲食金字塔。

經(jīng)過(guò)許多研究證實(shí)，地中海飲食可有效降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)、有效控制血糖、對(duì)骨骼健康有幫助、能保護(hù)神經(jīng)元等的好處， 是世界衛(wèi)生組織都認(rèn)證的飲食法，被譽(yù)為全球最健康的飲食 。不過(guò)隨著社會(huì)不斷進(jìn)步，為了更符合現(xiàn)代人們的生活型態(tài)，現(xiàn)在地中海飲食原則仍不斷地被改良中。

地中海飲食的健康原理

在地中海飲食中含有豐富的植物性食材及纖維、大量多元不飽和（omega-3脂肪酸，動(dòng)物油）及單元不飽和脂肪酸（植物油），能夠維持人體所需的好的膽固醇（高密度脂蛋白），幫助降地壞的膽固醇濃度，提供了充分的抗氧化物，所以能夠使人體老化被減緩，及控制全身性的發(fā)炎。

地中海飲食好處超級(jí)多

減緩老化研究發(fā)現(xiàn)，使用地中海飲食能明顯減少死亡風(fēng)險(xiǎn)，活得久的機(jī)率比較高。此外也發(fā)現(xiàn)地中海飲食的人因多攝取五谷雜糧等低GI食物，降低升糖指數(shù)，同時(shí)也減少身體發(fā)生「糖化現(xiàn)象」的機(jī)率，不容易造成老化現(xiàn)象。 預(yù)防失智癥日本知名抗老化?？漆t(yī)師曾在書(shū)中指出，研究顯示飲食法最接近地中海飲食的人，比起飲食習(xí)慣相差最遠(yuǎn)者，失智癥發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)減少68%。此外，每周喝3次以上蔬菜汁或果汁的人，與每周僅喝1次的人相比，也降低了76%的失智癥發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。 預(yù)防心血管疾病 醫(yī)學(xué)期刊曾發(fā)表一項(xiàng)臨床研究，證實(shí)地中海式飲食的高齡者因心血管疾病死亡的比例較低，而適量攝取堅(jiān)果者因心血管疾病死亡的比例，又比僅搭配攝取橄欖油者還要更低。 體重管理根據(jù)美國(guó)研究顯示，地中海式飲食搭配橄欖油的瘦身效果，比低脂肪飲食的瘦身效果來(lái)的好。因?yàn)榈椭斤嬍掣菀鬃屓朔艞?、甚至是?fù)胖，而地中海飲食可以持續(xù)發(fā)揮瘦身作用，是更有效的健康減重法 預(yù)防糖尿病根據(jù)研究指出，強(qiáng)調(diào)以植物為每餐基礎(chǔ)的「地中海飲食」是很好的選擇，世界衛(wèi)生組織 (WHO) 更公開(kāi)推薦地中海金字塔飲食法，是促進(jìn)人體健康、讓人充滿活力的最佳飲食方法，美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)也在 2017 年認(rèn)可地中海飲食為適合糖尿病患采用的飲食方式。地中海飲食是全球都在推廣的健康飲食，不只防失智、抗發(fā)炎、長(zhǎng)壽、護(hù)心，還能預(yù)防癌癥。富含抗氧化物、維生素、纖維，對(duì)身心都有所幫助。 Heho健康也在影片告訴大家「最適合臺(tái)灣人的地中海飲食」怎么吃！

原則如下：

每天吃：五谷雜糧、蔬菜、堅(jiān)果、水果、油品 一周吃2~3次：海鮮 一周吃1-2次：肉品及蛋白質(zhì) 偶爾吃：紅肉、甜點(diǎn)及紅酒。每種飲食法都有其優(yōu)缺點(diǎn)，地中海飲食在各項(xiàng)飲食法中，可以說(shuō)是被研究透徹、風(fēng)險(xiǎn)性也較低的做法，因此多數(shù)醫(yī)師、營(yíng)養(yǎng)師對(duì)才會(huì)肯定這項(xiàng)飲食法，特別是在糖尿病患者在使用上都有證據(jù)顯示有幫助。

但所有飲食法都必須要能夠持續(xù)才有意義。如果因?yàn)楦蓴_因素太多，導(dǎo)致無(wú)法持續(xù)執(zhí)行，那么這項(xiàng)飲食法即使被證實(shí)有許多幫助也沒(méi)有意義。希望大家能夠?qū)】碉嬍掣懈拍睿?strong> 選擇最適合自己執(zhí)行的健康飲食方式！

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！

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