這道辣子雞塊，外酥里嫩、麻辣開胃！

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辣子雞塊

準(zhǔn)備食材

雞腿、雞蛋、蔥、花椒、干辣椒

面粉、姜、蒜、油、鹽、糖

熟芝麻、面粉、蠔油、醬油

五香粉、姜粉、白酒

具體步驟

雞腿切塊沖洗干凈

放入雞蛋、鹽、油、蠔油

醬油、白酒、五香粉、姜粉

攪拌均勻腌制三十分鐘

配料均改刀裝盤

放入適量面粉，攪拌均勻待用

鍋中入油八成熱放入雞塊炸至金黃

炸好后再二次復(fù)炸，盛出控油

炸好雞塊待用

鍋中入少許油燒熱

放入蔥姜蒜和花椒炒香

放入雞塊翻炒

加入紅辣椒段繼續(xù)炒出香味

加少許糖調(diào)味，鹽腌制時(shí)已放過(guò)

根據(jù)自己口味調(diào)整

撒入熟芝麻拌勻即可出鍋啦

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