為什么醫(yī)生說：小麥全麥粉是糖尿病人的優(yōu)質(zhì)主食？

認(rèn)識下什么是小麥全麥粉。它是指整粒小麥在磨粉時，僅僅經(jīng)過碾碎，而不需經(jīng)過除去麩皮程序，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉。

全麥粉本身就含有豐富的營養(yǎng)成分，其中未打磨完全的麥麩、麥丕里還有豐富的鐵、鋅等微量元素和礦物質(zhì)。全小麥粉的膳食纖維是等級面粉的五倍到十倍，其中鉀、鈉、鋅、磷等礦物質(zhì)元素超出等級面粉的兩倍以上。

小麥全麥粉的性質(zhì)比較粗糙，顏色也偏深，含有更多的礦物質(zhì)、纖維素以及膳食纖維，能夠最大程度上減少對飯后血糖的影響，所以對糖尿病患者來講是有好處的。而且吃起來會很香。

糖尿病人在食用小麥全麥粉時，可以做成饅頭或者是面包。都是非常不錯的選擇!可以作為糖尿病患者的優(yōu)質(zhì)主食，另外還要搭配一些蔬菜，例如：苦瓜、黃瓜、胡蘿卜、洋蔥、菠菜、芹菜、西紅柿等等，食用這些對下降血糖也是很有幫助的!

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