月子餐營(yíng)養(yǎng)美食1：鵪鶉蛋米醋湯

月子餐就是產(chǎn)婦在坐月子的時(shí)候吃的餐點(diǎn)，中國(guó)坐月子的習(xí)慣古已有之，但祖先千年傳承下來(lái)的很多習(xí)慣并不正確，比如：坐月子的時(shí)候要裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，生完孩子每頓飯都要大魚(yú)大肉。中國(guó)從漢代就有坐月子的習(xí)慣, 所謂月子餐就是月子期間的飲食和調(diào)理。產(chǎn)婦在生產(chǎn)后元?dú)獯髠?，身體虛弱，在產(chǎn)后適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)是有必要的，很多人存在這樣的誤區(qū)產(chǎn)后一定要大補(bǔ)特補(bǔ)。其實(shí)這種想法是不對(duì)的，大補(bǔ)特補(bǔ)會(huì)使產(chǎn)婦出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、肥胖，所以要認(rèn)真對(duì)待

鵪鶉蛋怎么吃有營(yíng)養(yǎng)

鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健食譜：
◆牛奶鵪鶉蛋
牛奶250克，鵪鶉蛋1個(gè)。牛奶煮沸，打入鵪鶉蛋再沸即成。每習(xí)早晨空腹服1次，連續(xù)服，能補(bǔ)脾益胃，健腦益智。life34.cn小編告訴大家適于智力、記憶力減退者及老年性癡呆癥患者。
◆鵪鶉蛋粥
鵪鶉蛋4個(gè)、桂圓20克、薏米30克、大棗10個(gè)、紅糖25克。先將鵪鶉蛋煮熟，剝皮待用，鍋內(nèi)加水適量，然后加入桂圓、薏米、大棗煮粥。粥煮熟后，再加入鵪鶉蛋及紅糖，即可食用。life34.cn小編告訴大家每日服一次，連用60天?？梢灾委熦毌?、病后體虛。
◆濃汁鵪鶉蛋的做法
原料：
鵪鶉蛋、剁椒、姜、蒜、小蔥。
配料：
鹽、醋、醬油、糖。
做法：
1、用冷水將鵪鶉蛋煮熟，剝皮后待用，姜，蒜切末備用；
2、鍋中放油燒熱，將剝好皮的鵪鶉蛋炸至表皮金黃色后，撈出瀝油；
3、鍋中留少許油，再次燒熱后，下入剁椒，姜，蒜末炒至出香味。加入一小碗水；
4、煮沸后，加適量鹽，醋，醬油，白糖調(diào)味，倒入炸好的鵪鶉蛋稍煮；
5、用適量水淀粉勾芡，大火收汁，待湯汁濃稠后撒入蔥花，起鍋裝盤。

鵪鶉蛋做法大全

鵪鶉蛋也就是鵪鶉的蛋，它雖然很小，但是營(yíng)養(yǎng)成分卻要比雞蛋、鵝蛋等多出很多，甚至有“卵中佳品”的說(shuō)法。而且不管是兒童還是孕婦和老年，都可以使用鵪鶉蛋，具有非常好的滋補(bǔ)效果。不過(guò)如果您吃的時(shí)候是煮著吃的話，那可真的就是弱爆了，要知道有很多方法制作出來(lái)的鵪鶉蛋都是非常美味的。
最常見(jiàn)的鵪鶉蛋的做法就是做成五香鵪鶉蛋，做法相對(duì)來(lái)說(shuō)比較簡(jiǎn)單，只需要注意在煮的時(shí)候添加一些調(diào)料即可，不過(guò)做出來(lái)的口感卻要比茶葉蛋香出很多，是簡(jiǎn)單卻不是美味的一種制作方法。
五香鵪鶉蛋的做法:
材料：鵪鶉蛋、小茴香、大料、香葉、桂皮、花椒
做法：
1、將鵪鶉蛋洗凈，準(zhǔn)備好所需的調(diào)料。
2、鍋內(nèi)放入水，鵪鶉蛋和五種調(diào)料，加入適當(dāng)?shù)睦铣楹望}，開(kāi)大火煮開(kāi)。
3、煮開(kāi)一分鐘后可以關(guān)火，用小勺子將鵪鶉蛋敲碎，以方便入味，然后再開(kāi)火煮4-5分鐘即可。
4、將煮好的鵪鶉蛋放入保鮮盒內(nèi)，將鍋內(nèi)剩余的湯一并倒入沒(méi)過(guò)鵪鶉蛋，放入冰箱。第二天即可食用。
特點(diǎn)：味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
溫馨提示：
1、鵪鶉蛋很容易碎，清洗的時(shí)候先在盆中放入水，再將鵪鶉蛋放入，這樣就不會(huì)把鵪鶉蛋碰碎了。
2、此方法適用于做其他的五香菜式，比如：五香花生米、五香雞蛋等等。
桂圓燉鵪鶉蛋簡(jiǎn)介
工藝：燉
口味：甜味
主料：桂圓肉(50克)鵪鶉蛋(150克)
調(diào)料：白砂糖(10克)
類別：家常菜氣血雙補(bǔ)調(diào)理孕婦食譜益智補(bǔ)腦調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理
制作工藝
鵪鶉蛋
1.鍋置火上，放入適量的清水置火上燒沸
2.鍋內(nèi)磕入鵪鶉蛋，加入桂圓肉和白糖燉至熟透即成。
對(duì)于鵪鶉蛋的做法本文就先介紹這兩種，另外鵪鶉蛋還可以搭配不同的食材來(lái)進(jìn)行制作，而且制作出來(lái)的口味和營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)有所不同，您可以多了解一些，根據(jù)自己的需要來(lái)選擇制作方法，比如說(shuō)如果是您比較喜歡吃麻辣口味的話，也可以制作成麻辣鵪鶉蛋!

色澤金黃，外皮焦酥，看得流口水，吃一口滿嘴香，越嚼越香的食物有哪些？

蛋白針對(duì)身體來(lái)說(shuō)是一種至關(guān)重要的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是那些已經(jīng)長(zhǎng)高的小朋友們，如果患者攝入蛋白質(zhì)偏少得話，那就會(huì)影響到小朋友的全部速率，因此每個(gè)家長(zhǎng)都需要重視對(duì)孩子的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。尤其是在這個(gè)特殊的階段，多補(bǔ)充一些蛋白，可以讓小朋友增加抵抗力，讓兒童可免于免于感冒和發(fā)燒的煩惱。而且蛋白有促進(jìn)大腦發(fā)育的功效，小孩長(zhǎng)期食用會(huì)變聰明。下面我們就給大家們?cè)敿?xì)介紹一道菜，做法簡(jiǎn)單，并且蛋白含量豐富多彩，特別適合給小孩子或者體質(zhì)虛弱的老人們吃。

【糖酷鵪鶉蛋】

調(diào)料：鵪鶉蛋、糖、番茄沙司、米醋作法：一、鵪鶉蛋涼水下鍋，水燒開(kāi)后煮5分鐘就能。二、煮熟鵪鶉蛋快速的放到冷清水中幾分鐘。三、泡浸好一點(diǎn)的鵪鶉蛋放進(jìn)塑料盒里。蓋上蓋，使勁的晃動(dòng)1分鐘。這個(gè)就輕輕松松的把鵪鶉蛋皮脫離出來(lái)。四、把鵪鶉蛋一個(gè)一個(gè)的剝出去，清洗瀝干水預(yù)留。五、鍋里放進(jìn)適量油，燒沸六成熱時(shí)，放進(jìn)鵪鶉蛋中火慢炸。色澤金黃，外皮焦酥，看得流口水，吃一口滿嘴香，越嚼越香。

六、炸至兩面金黃色，表層呈虎皮鸚鵡狀撈起來(lái)控油補(bǔ)水。碗里放進(jìn)番茄沙司，鹽，糖，醋拌勻，蔥弄成蔥段預(yù)留。鍋里加少許油，倒進(jìn)炒好的料汁，煸炒至起小泡泡，料汁越來(lái)越略微粘稠就可以。七、倒進(jìn)炸好的虎皮鸚鵡鵪鶉蛋炒勻，使每一個(gè)鵪鶉蛋都均勻裹滿料汁兒。出鍋前加入適量芝麻和蔥段炒勻就可以。小象媽媽溫馨提醒：煮熟鵪鶉蛋在涼水里泡數(shù)分鐘，這可以使鵪鶉蛋去皮比較容易。色澤金黃，外皮焦酥，看得流口水，吃一口滿嘴香，越嚼越香。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！

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