海帶難泡發(fā)？泡開無腥味，太棒了！

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海帶如何快速泡發(fā)？

今天給大家分享一下泡發(fā)海帶的正確做法，泡發(fā)的時候，牢記幾個訣竅，10分鐘快速泡發(fā)干凈，營養(yǎng)不流失。
訣竅一：泡發(fā)海帶的時候，冷水和熱水都不要用，冷水溫度低，海帶泡發(fā)速度很慢，但熱水的溫度很高，會造成營養(yǎng)的大量流失。只有用溫水泡發(fā)，才是最正確的。
訣竅二：泡發(fā)海帶的時候，記得多放一點白醋，因為海帶的表面有一層膠質(zhì)，白醋可以破壞這層膠質(zhì)，所以可以加快海帶泡發(fā)的速度。
訣竅三：海帶浸泡的過程中，用到的水一定要多一點，把海帶完全浸泡，并且要在容器上蓋上一個蓋子，這樣可以浸泡的海帶里面不夾生。
訣竅四：海帶浸泡好以后，別只知道沖洗干凈，記得加一點面粉揉搓沖洗，面粉有很強的吸附力，這樣可以吸附掉海帶上面的油污臟東西，咱們吃起來更放心。

海帶怎么泡發(fā)才好

海帶泡發(fā)好的方法如下：

配料：干海帶、清水

1、首先買回來的干海帶，我們無需做多余的處理，也不用清洗。干海帶，很多人就喜歡直接放在水里，直至將其泡軟、泡大為止，其實是不對的。

2、在這之前，我們還得多做1步，那就是蒸海帶。準備一口鍋，往里面倒入適量的清水，然后再把干海帶放在蒸籠里，開始蒸。大概蒸30分鐘的樣子，我們就可以把海帶取出來了。

3、接下來再準備一盆清水，把海帶放到里面，這樣開始泡發(fā)就可以了。用冷水浸泡的話，我一般是喜歡多浸泡一會兒，比如說晚上吃的話，就早上起來泡上。如果著急吃的話，少浸泡一段時間也行，感覺海帶泡得差不多了就可以了。

4、下面準備一盆淘米水，然后還可以往里面加上少許白醋，將其攪拌均勻之后，把海帶放進去，開始搓洗浸泡。這樣可以有利于海帶去腥，并且肉質(zhì)會更加肥厚。

干海帶這樣操作，吃起來軟糯Q彈，不管是用哪種做法做，味道都超級不錯。不僅味道好，而且營養(yǎng)也不易流失，喜歡吃海帶的話，就用這方法試試看吧。

注意事項

1、泡海帶，不要直接用水泡，還得多做1步才行。我們在浸泡之前，需要先把海帶放在鍋里蒸一蒸，這樣泡出來的海帶更加軟糯。

2、清洗海帶的時候，最好是用淘米水，放上一點白醋，對去腥的效果很好。

干海帶怎么泡發(fā)?干海帶泡發(fā)又快又軟方法

超市里面購買的多半是干海帶，需要用水洗凈泡發(fā)后再吃，那么干海帶怎么泡發(fā)?干海帶怎么泡發(fā)又快又軟?

干海帶怎么泡發(fā)
首先將干海帶放入保鮮盒中，加入適量的涼水，沒過干海帶。

然后再加入一小勺醋，這樣海帶就更容易變軟，也更容易消化。

最后將海帶放進微波爐中，高火加熱一分鐘。

看，原本干巴巴的海帶就已經(jīng)變成墨綠色的新鮮海帶了。
干海帶泡發(fā)又快又軟
剛剛買回的干海帶上通常帶有厚厚的鹽，還夾著很多沙土，而且由于海水污染的原因，含砷量較高，一定要提前充分泡發(fā)清洗才能烹制。

將食用海帶清洗干凈后，還要再用水浸泡，并不斷換水，一般用清水浸泡6小時以上才能制作。但如果是質(zhì)量能夠保證的無公害海帶，就不必這么麻煩，因為浸泡時間過長，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)也會溶解于水。

干海帶的泡發(fā)有很多方法：提前用淘米水泡發(fā)海帶；或在煮海帶時加少許（不可過多）食用堿或小蘇打，煮軟后，將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈，再撈出食用。又或者是把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然后用清水浸泡一夜，都可以使海帶不但又脆又嫩而且柔軟可口。

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