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美食家常菜做法：水煮三鮮

凌泉 2023-07-17 02:13:49

菜品口味：微辣

主要工藝:燒

所需時(shí)間:十分鐘

制作難度:簡單

所用廚具:炒鍋 煮鍋

----------------------

食材明細(xì)

明蝦300克

花蛤300克

鴨血1塊

干辣椒適量

花椒適量

生姜4片

蒜頭3個(gè)

蔥頭段3段

豆瓣醬1大勺

蔥花適量

黃瓜1條

黃豆芽200克

-----------------------

制作步驟

1.第一步就是備齊所有的材料，蝦

，花蛤
，鴨血
，黃瓜
，豆芽
，（這里如果喜歡的話主料加肉片或者牛肉片的話會(huì)更好
，輔料可加金針菇都是不錯(cuò)的選擇）
。

2.第二步把蔬菜燙熟去水撈出

，黃瓜要等豆芽快熟的時(shí)候人進(jìn)去
，不然黃瓜容易爛，容易黃就不好看了
。

3.第三步從起鍋

，加油燒熱放入蔥，姜
，蒜
，辣椒炒響。

4.第四步加入豆瓣醬在炒全變紅為止

，如果喜歡吃辣的就多加辣
，（因?yàn)槲也辉趺磿?huì)吃辣就放很少）。

5.第五步豆瓣醬炒好后加水適量

，料酒或者啤酒一點(diǎn)增味
，等水開加主料，蝦
，花蛤
，鴨血（注意：如果有耐熟的食材記得把花蛤晚點(diǎn)放，不然花蛤久了就縮掉沒鮮度了）中途添加適量白糖
，如果豆瓣醬不夠咸記得加鹽
，然后起鍋放在剛才撈熟的蔬菜上面。

6.第六步重啟油鍋，加入花椒

，辣椒
，如果喜歡吃麻或者辣，這里可以多加一點(diǎn)
，（本人這里有加一點(diǎn)十三香
，味道會(huì)香,這里就看你們喜好了）然后再起鍋的碗上放點(diǎn)蔥花，然后把花椒和辣椒的油倒入
，一碗的水煮三鮮就完成了
。

---------------------------------------

水煮三鮮做法小貼士

1.這里如果覺得自己配出來的味道怕不好，最簡單的方法就是買包水煮活魚的

，操作一樣
，先把蔬菜燙熟，然后加蔥
，蒜等等
，加水煮活魚包，加水
，然后加主材料
，等出鍋后，起鍋也用那個(gè)料包就成了
，最后一步可根據(jù)自己喜歡加入花椒
，芝麻等等起香作用。

2.如果有耐心

，最好把蝦中間用剪刀剪開
，用料酒，味精
，鹽等
，腌制幾分鐘，更入味
，如果有加肉類的話最好也加個(gè)雞蛋
，調(diào)料等腌制下。

--------------------------------------

現(xiàn)在不養(yǎng)生

，將來養(yǎng)醫(yī)生
。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康
。關(guān)注我
，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無害
！

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