夏天，牛羊肉靠邊站，給孩子吃這種肉，18元1斤，常吃頭腦更聰明

粉蒸雞腿肉

雞肉不但鮮美好吃，營養(yǎng)也是很豐富的，雞肉中含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，以及多種微量元素，特別是鈣，鐵和鋅的含量最高，吃雞肉能夠強身健體，增加身體的免疫力，還能促進智力發(fā)展，改善心腦功能，促進兒童的智力發(fā)展。做法更是多種多樣，可以燉著吃，可以炒著吃，還可以熬湯喝，無論怎么做，它的營養(yǎng)永遠也是無法改變的，在這么多的做法之中我家吃得最多的就是粉蒸雞腿肉，所以每次逛超市，只要遇見雞腿我總會買上一些，放在冰箱里隨吃隨做，我們這邊的雞腿價格也不高，18元一斤，人人吃得起，好了，話不所說一起來看看粉蒸雞腿的詳細做法吧！

粉蒸雞腿肉

【食材】：雞腿，生抽，蠔油，料酒，大米，白芝麻，胡蘿卜，土豆塊，花生，食用鹽，食用油等

【具體做法】

第一步：準備適量的雞腿放在盆中倒入清水加入一勺鹽浸泡5分鐘之后再用流水清洗干凈，放在案板上剁成小塊裝在碗中，加入適量的生抽，一勺蠔油，一勺料酒，適量的食用鹽，最一勺花生油，攪拌均勻，腌制20分鐘。

粉蒸雞腿肉

第二步：在鍋中倒入適量的大米開小火將大米炒成金黃色，喜歡吃辣的朋友再加入一勺辣椒面，繼續(xù)開小火將它翻炒均勻，將大米炒黃之后盛出來裝在盆中備用，再加入一把花生將它炒熟，一把白芝麻炒熟炒香和大米放在一起倒在料理機里都打成細膩的大米花生芝麻碎。

粉蒸雞腿肉

第三步：將打好的大米花生芝麻碎倒在腌制好的雞塊內(nèi)，加入適量的植物油攪拌均勻備用。

第四步：準備一個胡蘿卜清洗干凈之后切成胡蘿卜丁，土豆清洗干凈之后切成土豆塊，裝在碗中，然后在上面再鋪上一層腌好的雞腿肉。

粉蒸雞腿肉

第五步：鍋倒入水，將做好的雞腿肉涼水上鍋蒸熟，開大火蒸，大約蒸半個小時左右，半個小時之后將熟的雞腿肉取出來放涼之后就可以吃了。

粉蒸雞腿肉

夏天，牛羊肉靠邊站，給孩子吃這種肉，18元1斤，常吃頭腦更聰明，這就是我?guī)Ыo大家的粉蒸雞腿肉的做法，用這種方法做出來的雞腿肉鮮香又美味，營養(yǎng)豐富，孩子吃了還能補鈣健腦，頭腦更聰明。家里有考生的學(xué)會做這道菜，補充體力和腦力，幫助孩子考出好成績，喜歡的朋友有時間可以做做試試，有蔬菜又有肉，營養(yǎng)非常的全面。

羊肉的功效與營養(yǎng)價值

　你好！羊肉的功效與營養(yǎng)價值

1、溫補脾胃：羊肉可用于脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

2、溫補肝腎：羊肉可用于腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

3、補血溫經(jīng)：羊肉可用于產(chǎn)后血虛所致的腹冷痛。

4、保護胃黏膜：羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。

5、補腎壯陽：中醫(yī)認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。

6、補肝明目：羊肉有益血、補肝、明目之功效，對產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。

7、增強抗病能力：在夏季吃些羊肉是有益處的，適時的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷、暖胃生津、保護胃腸。

相對于營養(yǎng)價值來說，牛羊豬三種哪個肉類更營養(yǎng)

相對于營養(yǎng)價值來說，沒有哪個肉類更營養(yǎng)的說法，三大肉類各有各的特點：

1、豬肉

豬肉是最常食用的肉類之一，其營養(yǎng)價值較高，含有多種人體必須的氨基酸，易被人體吸收，豬肉還含有鈣，磷，鐵，硫胺素，核黃素和尼克酸，但其脂肪含量也很高。中醫(yī)認為豬肉具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。

2、牛肉

牛肉高蛋白低脂肪，含有多種氨基酸，其比例適當(dāng)易為人體吸收，還含有人體必須的亞油酸，此外還是維生素和微量元素的良好來源。中醫(yī)認為牛肉屬于溫性食品，有暖胃作用。由于牛肉纖維較粗，且含有較多膽固醇，不易消化，因此給寶寶食用時，以涮和燉為宜。

3、羊肉

羊肉營養(yǎng)豐富，含多種蛋白質(zhì)，其主要氨基酸的種類和數(shù)量符合人體營養(yǎng)的需要，且賴氨酸，精氨酸等含量比其他肉類更高，此外還含有磷、維生素B1、B2和煙酸等成分，粗脂肪含量在豬肉和牛肉之間。中醫(yī)認為，羊肉屬大熱之品，冬補尤佳。

這三大肉類都有其獨特價值，有些是某種含量高，有些是搭配比例佳，人們在選擇食物時，多樣性最重要，不要偏食挑食，這樣攝取的營養(yǎng)才更均衡更全面。

擴展資料：

豬肉適宜人群：

宜食：一般人都可食用，成人每天80～100克，兒童每天50克即可。其適宜陰虛、頭暈、貧血、大便秘結(jié)、營養(yǎng)不良之人，燥咳無痰的老人，產(chǎn)后乳汁缺乏的婦女及青少年、兒童食用。

忌食：體胖、多痰、舌苔厚膩者慎食；患有冠心病、高血壓、高血脂者忌食肥肉；凡有風(fēng)邪偏盛之人應(yīng)忌食豬頭肉。

羊肉不適宜人群：

1、肝病患者

肝臟有病者，若大量攝入羊肉后，肝臟不能全部有效地完成蛋白質(zhì)和脂肪的氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔(dān)，可導(dǎo)致發(fā)病.

2、有內(nèi)熱者

羊肉好吃應(yīng)適可而止羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發(fā)展，加重病情。常常導(dǎo)致口舌侵蝕、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛。

3、腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者

4、服用瀉下藥峻瀉后不宜食用。

牛肉的禁忌：

1、不宜食用反復(fù)剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

2、內(nèi)熱盛者禁忌食用

3、不宜食用熏、烤、腌制之品

4、不宜用不適當(dāng)烹制方法烹制食用

5、不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

6、不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

7、與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙齦炎癥

8、不宜與牛膝、仙茅同用

9、服氨茶堿時禁忌食用

10、有皮膚病、肝病、腎病的人最好不要吃牛肉。

-羊肉

-豬肉

-牛肉

春天生長黃金期，吃豬肉、羊肉不如吃牛肉，個頭蹭蹭長，貴也值

冰雪融化、春回大地、萬物復(fù)蘇，到處都是一片生機勃勃的景象，其實，春天不僅是各種植物生長的季節(jié)，還是孩子們長身體的黃金期，所以作為家長一定不要錯過孩子生長的黃金期，平時要讓孩子經(jīng)常戶外活動、鍛煉身體，在飲食上也要下一些功夫。

每年入春后，我常會給孩子吃一些高蛋白、高維生素、高鈣的食物，充足的營養(yǎng)供給才能讓孩子的個頭蹭蹭長。

大家都知道，牛肉中的營養(yǎng)非常豐富，其實蛋白質(zhì)的含量尤其突出，所以在孩子長身體的黃金期，可以常給孩子做一些牛肉來吃。但很多朋友在家里炒的牛肉不是口感發(fā)柴就是嚼不爛，其實可以換一個方法來做，比如說做成醬牛肉，一次多做幾斤，吃的時候從冰箱取出來切幾片，既方便，孩子又愛吃。

今天我就為大家分享一款我家常做的醬牛肉，醬香濃郁、肉質(zhì)緊實，關(guān)鍵一點添加劑都沒有，比外面買的吃起來更放心。

準備食材：牛腱子1500克、香辛料、甜面醬、黃豆醬、干黃醬、鹽、生抽、老抽、冰糖。

做法步驟：

1、我們在選擇牛腱子的時候最好選擇這種一層肉一層筋的腱子，口感更好、營養(yǎng)價值也更高；買回來的牛腱子切成大小合適的塊，泡水一夜，泡出牛肉中的血水，才能有效去除它的腥味。

2、然后準備一些做醬牛肉用到的香辛料，蔥段、姜片、花椒、八角、香葉、桂皮、干辣椒、小茴香、干山楂。蔥姜的用量可以稍微多一點，但香料不要多放，每種香料的用量在1-2克，香料太多的話會掩蓋住牛肉本身的肉香味。

3、鍋里加水，把牛腱子涼水下鍋焯水，開鍋后加入料酒去腥，保持大火煮3-5分鐘。

4、往碗里加入兩勺甜面醬、兩勺黃豆醬和一勺干黃醬，攪拌均勻；炒鍋里加食用油，油熱后加入醬汁，小火慢炒，把醬汁炒香后加入開水，大火煮開。這一步是醬牛肉好吃的關(guān)鍵，炒醬時一定要注意要小火慢炒，不要把醬料炒糊，如果醬料炒糊的話做出來的醬牛肉可能會發(fā)苦。

5、把調(diào)好的醬汁倒入高壓鍋中，加入準備好的香辛料，再加入鹽、生抽、老抽調(diào)味，把焯過水的牛腱子也一起下鍋；蓋上蓋子，壓力鍋上汽后開始計時，中火壓25分鐘。

6、牛肉壓好以后，關(guān)火浸泡2小時以上，讓它充分入味；然后取出來用保鮮膜包起來，放冰箱里冷藏保存，隨吃隨取。

平時無論是給直接吃，還是煮面、炒飯時放上幾片，既好吃又有營養(yǎng)。

做好的醬牛肉用保鮮膜保鮮，放冰箱冷藏室可以保存10天左右，如果想保存更長時間，可以放冷凍保存，提前一晚上拿出來放冷藏室自然解凍即可。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/58844.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 夏天，遇到此果我必買10斤，補鈣又補···

下一篇: 秋后，不吃肉也要喝這湯，1元錢就能煮···