秋補別忘記吃它，好吃不貴，我家每隔幾天準燉一鍋，每次都吃精光

入秋要多喝這湯，既滋補身體還健腦益智，快給家里老人孩子燉一鍋吧！

最近，我們這邊氣溫又回升了，看來，秋老虎還是發(fā)威了，秋季的燥熱讓人感覺很不好受，幸虧早晚的時候比較涼快，但是溫差太大，對老人和孩子的身體還是有些影響的，他們的抵抗力本來就比青壯年差，這樣一冷一熱很容易引起感冒，另外老人孩子的脾胃也要保護好，這個時候季節(jié)轉換，不要多吃油膩或者是刺激的食物，要多吃一些清淡有營養(yǎng)的湯比較合適。今天就給大家分享一道，我家隔幾天必燉的湯，既滋補身體還健腦益智，好吃不貴，我家每次燉一鍋都吃精光，快給家里的老人孩子燉一鍋吧。

這道湯選用了河蝦、公雞、面筋、鴨血等食材，用文火慢燉而成，湯汁清澈，味道鮮美，好吃不貴，而且營養(yǎng)非常豐富。河蝦是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品，它含有豐富的微量元素，非常適合老人和孩子食用。公雞是鄰居散養(yǎng)在樹林里的，可能是熟人的緣故，只收了我12塊一斤，4斤一只小公雞我分了2次來燉，算一下價格也不貴，雞不但能滋補身體，還能健腦益智，食用后有利于提高記憶力，保護心血管、增進食欲。面筋是用面粉揉成團，然后反復搓洗，洗掉淀粉和其它雜質后的產(chǎn)物，吃面筋可以幫助消化、增強免疫、強身健體。鴨血中含鐵量極高，容易被人體吸收利用。處于生長發(fā)育階段的兒童和婦女老人均可多吃。

燉雞湯簡單無難度，只要有足夠的耐心，一樣樣加入，人人都能燉出一鍋鮮美的雞湯，接下來，我們一起操作起來吧。

菜名：【河蝦燉雞湯】

主要食材：河蝦半碗，公雞半只，面筋2塊錢，鴨血2塊錢。

調味料：食鹽2勺，香蔥1把，老姜1塊，料酒3勺，胡椒粉1勺。

操作時長：40分鐘。

操作步驟：

第一步 清洗腌制。雞我叫鄰居幫忙殺好，對半切開，然后沖洗干凈，取其中半只，再次對半切開，然后加入1勺食鹽，在雞身上涂抹均勻，再加入一個蔥結，3片老姜，1勺胡椒粉和3勺料酒腌制半小時入味。

第二步 中火煮開。半小時后，加入清水，沒過雞塊，用中火燒開，撇去浮沫，然后把湯鍋轉入電焐鍋中，開大火焐制半個小時。

第三步 準備配菜。把買回家的面筋，用流動水沖洗干凈，然后分成一個個均勻的小劑子，有肉餡的話，包點肉餡更好吃，我今天沒準備肉餡，就不放了。河蝦放養(yǎng)一會備用。鴨血也放入清水中清洗干凈備用。

第四步 加入面筋。半個小時后，雞已經(jīng)軟爛了，取出湯鍋，加入面筋大火燒開，不要開蓋，繼續(xù)燜煮，煮至面筋全部蓬松鼓起再開蓋，你會看見面筋很快就癟下去了，這樣燒開的面筋才會吸滿湯汁，一口下去鮮美爆汁。

第五步 加入河蝦和鴨血。接著，加入河蝦和切好塊的鴨血，大火燒開，加入河蝦和鴨血后，不要多燉，燒開即可關火。因為鴨血中有鹽的成分，所以調味放在最后，我又加入了1勺食鹽，這樣就可以出鍋了。

第六步 出鍋。這樣燉出來的雞湯，雞肉軟爛，雞湯清澈，分批加入的配菜，也鮮美入味，每做一次，家人都特別愛吃。

第七步 成品圖。秋補別忘記吃它，好吃不貴，我家每隔幾天必燉一鍋，每次都吃個精光。

----《溫馨小提示》----

1雞不能和李子一起吃，主要是在食用雞肉后，雞肉會在胃腸道里停留較長的時間，而李子具有導瀉的作用，可能會引起腹瀉。

2 雞不要和紅薯一起食用。紅薯中的主要成分淀粉在腸道內吸收比較慢，雞肉中含有大量的蛋白質，吸收起來也是比較慢的，雞肉和紅薯進入人體后，在腸道內停留時間延長，可能會有脹氣產(chǎn)生，從而導致腹脹。

3痛風患者不宜吃河蝦，河蝦嘌呤含量過高，易致使體內尿酸堆積，誘發(fā)痛風，加重病情。

河蝦燉雞湯怎么做最好吃？大家還有什么好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區(qū)留言，一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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