立秋后，多吃此菜，鈣是雞蛋6倍，維C是蘋果7倍，包餃子最香

導(dǎo)語：立秋后，這菜要多吃，8毛錢一斤，維C含量極高，用來包餃子最香

油菜是生活中最常見的蔬菜，在我們北方人叫油菜，在南方人們都叫它上海青，每年的7-8月份是油菜大量上市的時候，每年這個時候的油菜既新鮮價格又便宜，我們這邊的油菜是8毛錢一斤，人人都能買得起。一般油菜最常見的做法是炒著吃，其實油菜的做法是非常多的，比如我今天帶給大家的這道油菜餃子的做法，立秋后，這菜要多吃，8毛錢一斤，維C含量極高，用來包餃子最香。

油菜餃子

油菜不但清脆可口，營養(yǎng)也是非常豐富的，油菜為低脂肪蔬菜，并且含有豐富的膳食纖維和植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動，油菜中含有的胡蘿卜素和維生素，可以體改身體的免疫力，除此之外油菜中含有的維C和鈣在綠葉蔬菜中最高，鈣是雞蛋6倍，維C是蘋果7倍，成年人一天吃一斤油菜對身體是極好的。好了，話不多說，一起來看看這道油菜餃子的做法吧！立秋后，多吃此菜，鈣是雞蛋6倍，維C是蘋果7倍，包餃子最香。

油菜餃子

【食材】：油菜，木耳，粉絲，胡蘿卜，蔥姜，食用油，蠔油，胡椒粉，食用鹽等

【具體做法】

第一步：準(zhǔn)備3棵油菜擇干凈之后放在水中清洗干凈，然后將洗凈的油菜放在案板上切碎裝在盤中加入一勺食用鹽殺水10分鐘。

油菜餃子

第二步：將殺水的油菜攥干里面的水分，裝在另一個碗中，用擠出來的油菜水和面，和成一個光滑的面團(tuán)放在一旁醒著。

油菜餃子

第三步：提前泡發(fā)好的木耳和粉絲放在案板上切碎，半根胡蘿卜清洗干凈之后切成胡蘿卜丁，將木耳碎胡蘿卜丁和油菜放在一起備用，一塊豆干放在鍋里炸一下然后放在案板上切碎和餡料放在一起，再放點蔥花，喜歡吃姜的再放點姜末，加入一勺食用油，一勺蠔油，適量的胡椒粉，將餡料成分的攪拌均勻，餡料就做好了。

油菜餃子

第四步：在案板上撒上適量的干面粉，將醒發(fā)好的面團(tuán)放在案板上揉搓一會兒，然后搓成長條，再用刀切成大小均勻的面劑，取一個搟好的面劑在上面放上餡料，然后兩邊對折將它包成餃子，全部以同樣的方法將它做好之后擺放在蓋簾上備用。

油菜餃子

第五步：鍋中倒入水，水開之后下入一勺食用鹽防粘，將餃子下入到鍋中，水開之后打入一次涼水，然后再次將水燒開，再次打入涼水，重復(fù)同樣的動作3-4次，最后煮至餃子都漂浮在上面，餃子肚都朝上的時候就證明餃子已經(jīng)熟了，用漏勺撈出來裝在碗中放涼之后就可以吃了。

油菜餃子

第六步：接下來調(diào)一個料汁，在碗中倒入適量的香醋，少來點味達(dá)美，淋入幾滴香油，吃餃子的時候蘸著料汁吃起來非常的過癮。

油菜餃子

立秋后，這菜要多吃，8毛錢一斤，維C含量極高，用來包餃子最香，這就是我?guī)Ыo大家的油菜餃子的做法，油菜這樣做比炒著好吃多了，鮮香料足，皮薄餡大，出鍋我能吃2大盤，喜歡吃餃子的朋友可以照著這個方法做一下，立秋后，多吃此菜，鈣是雞蛋6倍，維C是蘋果7倍，包餃子最香。

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