清明時(shí)節(jié),人體肌膚腠理舒展,五臟六腑因內(nèi)外清氣而潤(rùn)濡,人們宜多到戶(hù)外運(yùn)動(dòng),如晨運(yùn)、登山、踏青、郊游等,而且宜加大運(yùn)動(dòng)量。清明過(guò)后雨水增多,氣候潮濕,容易使人產(chǎn)生疲倦嗜睡的感覺(jué)。此時(shí),各種慢性疾?。ㄈ珀P(guān)節(jié)炎、哮喘、精神病等)易復(fù)發(fā),因此,有慢性病的人要忌食易動(dòng)風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪之品,如海魚(yú)、海蝦、海蟹、咸菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等“發(fā)物”。針對(duì)每一個(gè)不同年齡段,我們來(lái)看看清明時(shí)節(jié)吃些什么最適合。
[0-15歲]階段
易發(fā)癥狀:面紅上火、口腔干燥干咳、口唇皸裂、皮膚干燥、毛發(fā)干枯等。
對(duì)癥饗食:蜂蜜紅棗茶
紅棗、蜂蜜、清茶,具有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)血行氣的功效。
[15-30歲]階段
易發(fā)癥狀:眼睛干澀、肝氣不足、氣滯血淤等。
對(duì)癥饗食:枸杞黑豆排骨湯
枸杞子20克,黑豆30克,豬骨300克,姜片、蔥段、精鹽、黃酒各適量。將枸杞子、黑豆和豬骨洗凈后同入鍋中,加適量清水,先用大火燒沸,加黃酒、精鹽、姜片、蔥段等調(diào)料,再改用小火煨燉至黑豆?fàn)€熟,湯汁黏稠即成。服用方法很簡(jiǎn)單,可當(dāng)湯佐餐隨意服食,每天服用即可。
[30-40歲]階段
易發(fā)癥狀:鼻炎、感冒等。
對(duì)癥饗食:扁豆蓮子粥
白扁豆性甘味微濕,歸入脾胃二經(jīng)?!侗静菥V目》上說(shuō):“硬殼白扁豆,其子充實(shí),白而微黃,其氣腥香,其性溫平,得乎中和,脾之谷地。入太陽(yáng)氣分,通利三焦,能化清降濁,故專(zhuān)治中宮病,清暑除濕而解毒也?!庇薪∑⒑臀?、化濕利尿、消腫、和中益氣的功效,可主治脾胃虛弱、嘔吐、胸悶、腹脹、白帶過(guò)多、小兒疳積等病癥。而蓮子是公認(rèn)的老少皆宜的滋補(bǔ)佳品,其性平味甘,入心、脾、腎經(jīng),能清心安神、醒脾開(kāi)胃、益腎固精,主治脾虛久瀉、多夢(mèng)失眠、心神不寧、健忘、高血壓、小便不利、腎虛遺精、婦女崩漏帶下等癥。春季常喝此粥,不僅能祛除脾胃濕氣,還能健脾和胃,讓您輕松地趕跑瞌睡蟲(chóng)。
[40-50歲]階段
易發(fā)癥狀:百日咳、慢性支氣管炎、瘧疾等。
對(duì)癥饗食:牛蒡紅棗煲土雞
牛蒡1根、土雞半只、紅棗8顆、枸杞20顆、姜1塊、鹽5克。將土雞洗凈。牛蒡去皮切成塊,泡入水中。鍋中倒入水大火煮沸后,放入雞焯燙至變色后撈出,鍋中的水倒掉不要。姜切成片,或用刀拍散。將焯好的雞放入砂鍋中,一次性倒入足量冷水,大火煮開(kāi)后,改成中小火,放入姜片、牛蒡、紅棗和枸杞,蓋上蓋子煲2小時(shí),調(diào)入鹽即可。
[50-60歲]階段
易發(fā)癥狀:三高、風(fēng)濕病等。
對(duì)癥饗食:百合蓮子粥
取干百合、蓮子、冰糖各30克,大米100克。將蓮子清洗干凈,置于水中泡發(fā)。干百合、大米分別淘洗干凈后,與蓮子一同放于鍋中,加水適量,先用旺火燒開(kāi),再用小火熬煮,待快熟時(shí)加入冰糖,稍煮即成。此粥可助消化、滋陰潤(rùn)燥、清心安神。
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