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春季美食：教您做四道美味香椿菜

白斂 2023-07-17 03:37:31

香椿不僅營養(yǎng)價值高

，還是保健食療佳品。據(jù)《本草綱目》和《食療本草》記載
，香椿具有清熱利濕
、利尿解毒之功效
，可清熱解毒
、澀腸、止血
、健脾理氣、殺蟲及固精?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明
，香椿對金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌
、痢疾桿菌和傷寒桿菌都有明顯的抑殺作用，是治療腸炎
、痢疾
、泌尿系統(tǒng)感染的良藥
。

香椿既可單食

，又可與其他菜為伍：

1、蒜泥香椿 將洗凈的香椿和蒜瓣一起搗成泥狀

，加鹽、香油
、醬油
、味精，制成香椿蒜汁
，用來拌面條或當調(diào)料，別具風味
。

2

、香椿炒雞蛋 把香椿芽掰下來，洗凈
、切碎
，打2個雞蛋，拌好
，放點鹽；鍋中放少許食用油
，下鍋
，翻炒
，轉(zhuǎn)眼間一盤滿屋飄香的香椿炒雞蛋就做成了。

3

、煎香椿餅 面粉
、香椿
、雞蛋
、蔥花適量。將香椿切段
，面粉調(diào)糊，加入雞蛋
、蔥花
、料酒，和香椿一起放油燒熱
，舀入一大匙面糊攤薄，煎至兩面變黃即成
。

4

、炸香椿魚 把香椿洗好
，加些面粉
，放在油中炸，一會兒金黃色小魚狀的香椿魚也就出鍋啦
。

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現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生

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