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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

春季野菜須慎食注意食物中毒

半楓荷 2023-07-17 03:38:04

“向陽草木青,明媚春光暖”——又到了吃野菜的好時節(jié)。不過

,急救中心近日卻接到不少食用野菜中毒的市民的呼救電話。專家提醒
,野菜雖味美,但食用也須注意安全

食用野菜中毒存在多方面因素

1. 食用者自身有肝、心腦血管

、胃等疾病

2. 野菜中含有生物堿、甙類和毒蛋白等成分

,食用不當會導致頭暈
、頭痛、胸悶
、惡心
、嘔吐、腹瀉
、腹痛甚至呼吸困難
、意識障礙等中毒表現(xiàn)。

3. 吃完含紫質(zhì)和紫質(zhì)衍生物等光敏物質(zhì)的食物(如薺菜

、芹菜
、香椿、馬齒莧等)后再曬太陽
,易誘發(fā)日光性皮炎

4. 露天采摘的野菜存在許多不確定的環(huán)境污染,甚至毒素殘留等混合致病因素

5. 制作過程不當?shù)取?/p>

急救援指揮中心特別提醒

,市民一旦食用野菜中毒
,應立即施救
。中毒較輕且神志清醒時用手指、筷子
、勺柄或其他代用品刺激舌后
、咽喉催吐
,直至嘔吐物澄清;中毒較深意識障礙者不宜催吐
,應讓患者平躺偏頭一側(cè)或側(cè)臥保持呼吸道通暢
,同時立即撥打120或到就近醫(yī)院診治,準確告知醫(yī)師野菜名稱
、種類
、進食時間、攝入量等
,最好留殘余食物
、嘔吐物樣本以備檢驗。

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現(xiàn)在不養(yǎng)生

,將來養(yǎng)醫(yī)生
。千萬別贏了事業(yè),輸了健康
。關(guān)注我
,學點老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害

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