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春茶上市告訴您茶怎么喝最健康

祝由師 2023-07-17 03:38:30

又到了春茶上市的季節(jié)，茶被譽為“東方的飲料之王”

?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?a href="/ddjy_99/221.html">神農(nóng)本草經(jīng)》中記載“茶味苦
，飲之使人益思
，少睡，輕身
，明目
。”現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)
，茶中兒茶素
、茶多酚、黃酮類
、有機酸和生物堿等成分均有益于人體健康
。怎么喝茶最健康呢？

根據(jù)喝茶目的來選用 不同的茶各有其特色和功效

，宜根據(jù)喝茶目的選茶
，如促消化可選紅茶、降脂減肥可選綠茶或黑茶等
。

“三喝四不喝” “三喝”是9點~10點

、13點~15點、19點~20點各飲一杯茶
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！八牟缓取奔纯崭箷r、喝醉時
、服藥時和睡覺前盡量不喝茶
。空腹時胃內(nèi)含有大量胃酸
，茶會稀釋胃液
，降低消化功能并影響維B1吸收；茶和酒精對神經(jīng)系統(tǒng)
、心腎血管均有興奮作用
，醉酒后飲茶尤其是濃茶，易出現(xiàn)血流加快和血管擴張現(xiàn)象
；服藥喝茶可能影響藥物吸收
；茶中咖啡堿有醒腦提神作用，睡前喝濃茶會使人難以入睡
。

喝茶要適可而止 健康成人每天需攝入約2500毫升水

，除食物中水分及人體內(nèi)生水外，飲水量以1500毫升為宜
。此外
，每天每人的茶葉用量應為5~15克，而運動量大
、食肉量大的人群可適當增多
，但應不超過30克。

注意喝茶的兩個誤區(qū)：

沸水泡茶 泡茶的水不是溫度越高越好，《茶經(jīng)》指出

，“三沸”以上的水是不合適用來泡茶的
，以80℃左右為宜。

喝茶之前先“洗茶” “洗茶”并不能洗掉茶葉中的農(nóng)藥等殘留

，并且沸水“洗茶”可能導致氨基酸和維生素等有益成分丟失
。宜用溫開水，通過即入即出的方式洗掉茶葉表面的灰塵等
。

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2

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怎樣喝茶最健康
，喝什么茶？
？

無論什么茶

，第一次沖泡，浸出的量占可溶物總量的50％～55％
；第二次沖泡一般約占30％
；第三次為10％左右；第四次只有1％3％了
。從其營養(yǎng)成分（茶葉中的維生素(維生素食品)和氨基酸(氨基酸食品)）看
，第一次沖泡就有80％的量被浸出，第二次沖泡時約15％
，第三次沖泡后
，基本全部浸出。茶香氣和滋味
，一泡茶香氣濃郁
，滋味鮮爽；二泡茶雖濃郁
，但味鮮爽不如前；三泡茶香氣和滋味已淡乏
；若再經(jīng)沖泡則無滋味
。 一般的紅茶、綠茶和花茶
，沖泡以3次為宜
。烏龍茶在沖泡時投葉量大，茶葉粗老，可以多沖泡幾次
。以紅碎茶為原料加工成的袋泡茶
，通常適宜于一次性沖泡。一杯茶從早泡到晚的做法不可取
。茶葉經(jīng)過多次沖泡
，能使一些難溶的有害物質(zhì)（如某些極微量的殘留農(nóng)藥）逐漸浸出，對人體有害
。理想的泡飲方法是
，每天上午一杯茶，下午一杯茶
，既有新鮮感
，又有茶香味。喝茶要喝對·四季飲茶有區(qū)別飲茶講究四季有別
，即：春飲花茶
，夏飲綠茶，秋飲青茶
，冬飲紅茶
。其道理在于：春季，人飲花茶
，可以散發(fā)一冬積存在人體內(nèi)的寒邪
，濃郁的香苛，能促進人體陽氣發(fā)生
。夏季
，以飲綠茶為佳。綠茶性味苦寒
，可以清熱
、消暑、解毒
、止渴
、強心。秋季
，飲青茶為好
。此茶不寒不熱，能消除體內(nèi)的余熱
，恢復津液
。冬季，飲紅茶最為理想
。紅茶味甘性溫
，含有豐富的蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)，能助消化(消化食品)，補身體
，使人體強壯
。·每日飲茶2～6克雖然茶葉中含有多種維生素和氨基酸
，飲茶對于清油(油食品)解膩
，增強神經(jīng)興奮以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好
，也不是所有的人都適合飲茶
。一般來說，每天1—2次
，每次2—3克的飲量是比較適當?shù)?div id="d48novz" class="flower left">
，對于患有神?jīng)衰弱、失眠
、甲狀腺機能亢進
、結(jié)核病、心臟病
、胃病
、腸潰瘍的病人都不適合飲茶，哺乳期及懷孕(懷孕食品)婦女和嬰幼兒(幼兒食品)也不宜飲茶
?div id="d48novz" class="flower left">
！げ伙嬘眠^濃的茶濃茶會使人體“興奮性”過度增高，對心血管系統(tǒng)
、神經(jīng)系統(tǒng)等造成不利影響
。有心血管疾患的人在飲用濃茶后可能出現(xiàn)心跳過速，甚至心律不齊
，造成病情反復
。·臨睡前不飲茶這點對于初期飲茶者更為重要
。很多人睡前飲茶后
，入睡變得非常困難，甚至嚴重影響次日的精神狀態(tài)
。有神經(jīng)衰弱或失眠癥的人
，尤應注意?div id="4qifd00" class="flower right">
！みM餐時不大量飲茶進餐前或進餐中少量飲茶并無大礙
，但若大量飲茶或飲用過濃的茶，會影響很多常量元素（如鈣(鈣食品)等）和微量元素(微量元素食品)（如鐵(鐵食品)
、鋅等）的吸收。應特別注意的是，在喝牛奶或其他奶類制品時不要同時飲茶
。茶葉中的茶堿和丹寧酸會和奶類制品中的鈣元素結(jié)合成不溶解于水的鈣鹽
，并排出體外，使奶類制品的營養(yǎng)價值大為降低
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！わ嫴柽^多不利消化茶中所含大量鞣酸，一旦與肉
、蛋
、海味中的食物蛋白質(zhì)合成有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，會使腸蠕動減慢
，不但易造成便秘(便秘食品)
，還會增加有毒或致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性?div id="jfovm50" class="index-wrap">！ぞG茶和枸杞不可同飲綠茶和枸杞都可以分別用開水沖泡飲用
，對人體很有益處。有不少人干脆就把它們放在一起沖泡
。但是
，綠茶里所含的大量鞣酸具有收斂吸附的作用，會吸附枸杞中的微量元素
，生成人體難以吸收的物質(zhì)
。因此，專家建議：上午喝綠茶
，以開胃
、醒神；下午泡飲枸杞
，可以改善體質(zhì)
、利安眠?div id="d48novz" class="flower left">
！ぞ坪蟛鑲盹嬀坪?div id="d48novz" class="flower left">
，酒中乙醇通過胃腸道進入血液，在肝臟中轉(zhuǎn)化為乙醛
，乙醛再轉(zhuǎn)化為乙酸
，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后飲茶
，茶中的茶堿可迅速對腎起利尿作用
，從而促進尚未分解的乙醛過早地進入腎臟。乙醛對腎有較大刺激作用
，所以會影響腎功能
，經(jīng)常酒后喝濃茶的人易發(fā)生腎病
。不僅如此，酒中的乙醇對心血管的刺激性很大
，而茶同樣具有興奮心臟的作用
，兩者合而為一，更增強了對心臟的刺激
，所以心臟病患者酒后喝茶危害更大
。·品茶不是越新鮮越好從營養(yǎng)學角度來講最新鮮的茶葉其營養(yǎng)成分不一定是最好的
，因為所謂新茶是指采摘下來不足一個月的茶葉
，這些茶葉因為沒有經(jīng)過一段時間的放置，有些對身體有不良影響的物質(zhì)
，如多酚類物質(zhì)
、醇類物質(zhì)、醛類物質(zhì)
，還沒有被完全氧化
，如果長時間喝新茶，有可能出現(xiàn)腹瀉
、腹脹等不舒服的反應
。太新鮮的茶葉對病人來說更不好，像一些患有胃酸缺乏的人
，或者有慢性胃潰瘍的老年(老年食品)患者
，這些人更不適合喝新茶。新茶會刺激他們的胃黏膜
，產(chǎn)生腸胃不適
，甚至會加重病情。
麻煩采納
，謝謝!

春茶上市沖茶小常識

咖啡因含量較高 買回家放放再喝
隨著氣候轉(zhuǎn)暖

，來自四川、廣西等南方主要產(chǎn)茶區(qū)的春茶相繼入市
，目前大部分市場上銷售的已有碧螺春
、翠柏、竹葉青
、毛尖
、銀毫等10多個品種。和夏茶
、秋茶相比
，春茶為什么受到大家如此的青睞，購買時又該如何挑選呢
？
早期春茶品質(zhì)最佳
茶的種類按季節(jié)有春
、夏
、秋茶之分。通常
，春茶是指當年5月底之前采制的茶葉
；夏茶是6月初至7月初采制而成的
；7月中以后采制的當年茶葉算秋茶
。
一般來講，春茶要比夏茶
、秋茶好
。由于春季氣溫適中、雨量充沛
，加上茶樹經(jīng)頭年秋冬季較長時期的休養(yǎng)生息
，體內(nèi)營養(yǎng)成分豐富。春天氣溫相對較低
，有利于茶葉中含氮化合物的合成與積累
，其中游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分含量較高
，茶多酚較少
，使得春茶的滋味更鮮爽，香氣更濃烈
，保健作用更明顯
。再加上春茶生長期間一般無病蟲危害，無須使用農(nóng)藥
，茶葉無污染
。因此，春茶
，特別是早期的春茶
，往往是一年中綠茶品質(zhì)最佳的。
夏茶由于采制時正逢炎熱季節(jié)
，茶葉中的氨基酸
、維生素含量明顯減少，滋味顯得苦澀
。秋茶采摘時雖然氣候較為溫和
，但雨量往往不足，使茶葉顯得枯老
、香氣較少
、葉色發(fā)黃。二者都不如春茶更有營養(yǎng)
。
沖泡前后都可分辨
每年
，市場上都會出現(xiàn)很多假冒偽劣的春茶
，江和源提醒大家，分辨春茶的方法有兩種：一是干看
，二是濕看
。
干看指在沖泡前觀看茶葉的外形、色澤
，品味香氣
。春茶的葉子一般裹得較緊，顯得肥壯厚實
，有的還有較多毫毛
，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮
。夏茶和秋茶則葉子松散
，顏色暗，香氣平和
，與春茶有很大區(qū)別
。
濕看就是將茶葉沖泡后，通過聞香
、嘗味
、看葉底來進一步做出判斷。春茶沖泡時茶葉下沉較快
，香氣濃烈持久
，滋味醇厚；綠茶湯色綠中透黃
，紅茶湯色紅艷顯金圈
；茶底柔軟厚實，正常芽葉多
。夏茶和秋茶在沖泡時茶葉下沉較慢
，香氣不高，茶底薄且較硬
。
買后放一段時間再喝
春茶屬于新茶
，就是當年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。哈爾濱醫(yī)科大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系教授唐玲光對記者說
，從營養(yǎng)角度講
，新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量較高
，易使人的神經(jīng)系統(tǒng)興奮
，對神經(jīng)衰弱、心腦血管疾病患者有不良影響
。另外
，新茶中不經(jīng)氧化的多酚類物質(zhì)和醛類物質(zhì)含量較多
，對胃腸黏膜有強烈的刺激作用，胃腸功能差的人
，特別是慢性胃腸道炎癥患者
，喝新茶易引起胃痛、脹滿
、便秘
、口干等癥狀。
因此
，專家建議
，春茶買回來后最好放置一段時間，等茶中的多酚類物質(zhì)自動氧化
，對胃腸的刺激降低以后再喝。江和源還提醒大家
，選購春茶時不要買太潮的
，否則茶葉不易保存，很容易發(fā)霉
。

現(xiàn)在不養(yǎng)生

，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)
，輸了健康
。關(guān)注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識
，對您有益無害
！

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