糖尿病人可以喝雞湯嗎？后果比你想象的更嚴(yán)重！

雞肉能夠為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸比例適宜，易于消化吸收。比起其他肉類，它的脂肪含量相對較少，適合肥胖、高血脂的人吃。但是在煲制雞湯的過程中，脂肪很容易溶到湯中，這些融入到湯中的成分，常常具有香味，所以雞湯喝起來又鮮又香，很多人喜歡。

雞湯除了水分，脂肪含量高以外，好像也沒有什么特別的營養(yǎng)，話說那些什么礦物質(zhì)，氨基酸等物質(zhì)會溶解出來之類的，其實要從湯里吃這些營養(yǎng)物質(zhì)，還不如直接吃肉，肉里的蛋白質(zhì)也含有湯里的礦物質(zhì)和各種氨基酸。

根據(jù)查相關(guān)食物成分表可知，100g的瓦罐雞湯含有27kcal，水分95.2g，脂肪2.4g，蛋白質(zhì)1.3g，鈉251.4mg等，其他都很少，幾乎可以忽略不計，從這些營養(yǎng)物質(zhì)可知，攝入過多，對糖尿病患者確實沒有任何好處。

影響血糖波動的因素有能量不足或用藥不當(dāng)，在這里說一下能量的問題，產(chǎn)生能量的營養(yǎng)素我們稱為產(chǎn)能營養(yǎng)素包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪三類，也就是說著三類的食物都會影響血糖的波動，攝入過多血糖會升高，攝入不足血糖會降低(暫且不談運(yùn)動消耗的能量)。

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