120歲老人提醒：天越冷越要吃這菜，排出隔天便，保護牙齒，口臭沒了，提高免疫力！

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在現(xiàn)在的社會生活中，人們對于的美食追求可謂越來越大，越來越挑剔，這讓我想起了我們小時候沒有像現(xiàn)在的孩子那么幸?！，F(xiàn)在的爸媽為了孩子的成長，都會給孩子準備各種營養(yǎng)的食物。在那個時候媽媽總會做一些菜來補充我們所需的營養(yǎng)，例如韭菜炒雞蛋就是其中的一種。下面我們就來了解一下106歲老人葛老的養(yǎng)生秘訣。

一個好心態(tài)：看開點

防心血管疾病

葛老年輕時在木器廠當木工，練就了他良好的體質(zhì)。他經(jīng)常教導(dǎo)兒女：“遇到困難和挫折時，要看開點?！?/p>

心臟不僅僅是一個泵血器官，更是一個智能器官，不良的情緒會對心臟產(chǎn)生影響。在悲傷的氣氛中，人體的交感神經(jīng)系統(tǒng)分泌出大量的壓力激素，使心跳加速、動脈收縮，進而導(dǎo)致某些心臟病發(fā)作的癥狀，如心痛、氣短和休克等。

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一道好菜：胡蘿卜燉肉

降血脂血壓

葛老最愛吃燉爛的紅燒肉。他不吃營養(yǎng)品，肉、雞蛋就是他的補品。很多中老年朋友可能會疑惑：吃肥肉不會引起肥胖和高血壓嗎？

對此，中國科學(xué)院研究所教授解釋說：老人不應(yīng)拒絕肥肉，吃燉得熟透了的肥肉（燉兩小時左右），可以降血脂、降血壓、降膽固醇。最健康的做法是用紅蘿卜燉，最后放點紅酒。

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一種好水果：葡萄

阻止血栓形成

葛老最愛吃的水果是葡萄，每到夏季就會買上許多，釀幾瓶葡萄酒。

營養(yǎng)師表示，葡萄本身有一定的食療價值。法國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管病有一定作用。

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多吃水果有什么好處？

食物與人體健康關(guān)系的研究發(fā)現(xiàn)，蔬菜水果的攝入不足，是世界各國居民死亡前十大高危因素。新鮮水果能量低，微量營養(yǎng)素豐富，也是植物化合物的來源。

水果攝入可降低腦卒中和冠心病的發(fā)病風險以及心血管疾病的死亡風險，降低胃腸道癌癥、糖尿病等的發(fā)病風險，循證醫(yī)學(xué)研究科學(xué)證據(jù)等級高。在各國膳食指南中，水果都作為優(yōu)先推薦攝入的食物種類。

增強人的身體免疫力。青棗中含有比較豐富的糖類物質(zhì)，尤其是葡萄糖。葡萄糖可以為人體提供給養(yǎng)，補充能量。

所含的三植酸以及燁木酸具有抗癌活性，在一定程度上可以幫助抵抗肉瘤，而且青棗中所含的元素，對人體五臟六腑都都很好的作用。

擴展資料

注意事項：

1、水果儲存時間久了，就容易變質(zhì)局部腐爛，其實水果腐爛后，整個水果就不能在食用了。

2、水果不能隨便亂吃，雖然水果營養(yǎng)價值高，但也不能吃太多。胃酸過多的人群不能空腹吃葡萄或者柿子等含鞣酸高的水果。吃水果后口腔黏膜腫脹或者胃部疼痛和頭痛等，下次就不要再吃此類水果了。

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西紅柿不可以隨便吃？建議：這4類人，平時或要少吃，要聽勸

由于西紅柿的營養(yǎng)價值高，熱量低，深受眾多減肥人士的歡迎，不少減肥者都會將西紅柿當做代餐的首選，既能增強飽腹感，又能減少身體對熱量的攝入，提高機體新陳代謝能力，加速脂肪的燃燒和消耗，達到快速瘦身的目的。

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愛吃西紅柿的人，會收獲哪些好處？

1、美容養(yǎng)顏

愛美是女人的天性，女性朋友如果在日常生活中堅持養(yǎng)護皮膚一段時間，發(fā)現(xiàn)效果不明顯的話，飲食方面可以考慮吃點西紅柿。

適量吃點西紅柿，能夠起到美容養(yǎng)顏的效果，幫助養(yǎng)護皮膚，讓你的皮膚更加緊致白皙，水嫩。

2、健胃消食

西紅柿中含有豐富的膳食纖維，飲食方面不注意，經(jīng)常胃痛，便秘的人可以多吃西紅柿，西紅柿中的酸性物質(zhì)能夠有效抑制胃酸的分泌，保護胃壁黏膜，加速腸胃消化吸收的功能，達到健胃消食的目的。

多吃西紅柿還能加速腸胃蠕動，促進糞便的排出，有效改善便秘問題，減輕腸道和身心的負擔。

3、穩(wěn)定三高

三高疾病現(xiàn)已成為威脅中老年人 健康 的首要殺手，無論是患有高血壓，高血脂還是高血糖，不及時治療，按時服用藥物，都會誘發(fā)嚴重的心腦血管并發(fā)癥，威脅 健康 影響生命。

對于患有三高疾病的患者來說，應(yīng)遵醫(yī)囑服用各種藥物，穩(wěn)定體內(nèi)數(shù)值，三高患者可以每天堅持吃1~2個西紅柿，西紅柿中的營養(yǎng)物質(zhì)能夠起到稀釋血液的效果，補充身體所需的水分，降低血液濃稠度，預(yù)防心血管疾病。

4、保護視力

眼睛是心靈的窗戶，是我們看清這個美麗世界的開關(guān)，近幾年伴隨著電子產(chǎn)品的普及，越來越多的人加入到了玩手機的行列當中，長時間盯著電子屏幕就會有可能會受到藍光輻射的影響，出現(xiàn)視力下降的問題。

西紅柿當中的維生素A和維生素C可以幫助預(yù)防白內(nèi)障，對于改善夜盲癥也有一定的效果，所以視力不太好的人可以考慮吃點西紅柿。

5、提高免疫力

免疫力是身體抵御細菌病毒入侵的重要防線，免疫力強的人患病的風險也會大大降低，西紅柿中含有豐富的維生素C，這種物質(zhì)有助調(diào)節(jié)人體免疫力，提高機體對抗細菌病毒入侵的能力。

適當?shù)爻砸稽c西紅柿，對強化身體 健康 有幫助，激活免疫細胞的活性，降低身體患慢性炎癥和代謝性疾病的風險。

6、利尿消水腫

早晨水腫癥狀明顯的人可以堅持吃1~2個西紅柿，西紅柿能夠有效吸收體內(nèi)的油脂，加速血液和體液的排出，達到清熱降火，利尿消水腫的功效，減輕內(nèi)臟組織的負擔和壓力。

7、淡化色斑

西紅柿是一種抗氧化劑，人體適當食用西紅柿，能夠為身體補充番茄紅素，延緩衰老以及增強身體的免疫功能，減少疾病的出現(xiàn)。

番茄紅素進入體內(nèi)，還能降低眼睛黃斑退化情況，減少色斑沉著，起到抗衰老和淡化色斑的作用。

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西紅柿不可以隨便吃？建議：這4類人，平時或許要少吃，要聽勸

第1類人：患急性腸胃疾病的人

患有急性腸胃炎，急性細菌痢疾，胃潰瘍疾病的患者最好不要吃西紅柿，因為此類患者的腸胃出現(xiàn)了炎癥，吃太多西紅柿?xí)铀傥杆岬姆置?，不利于病情的恢?fù)。

第2類人：腎功能不全的人

腎為先天之本，是體內(nèi)陽氣的主要來源，腎臟 健康 與否將直接影響著人的身體狀態(tài)，不論是男性還是女性，腎臟都是非常重要的器官，日常生活中應(yīng)好好養(yǎng)護。

患有腎臟功能不全的人，不及時治療還會誘發(fā)腎衰竭和尿毒癥，嚴重影響身體 健康 ，腎病患者不適合吃西紅柿，因為西紅柿中含有較多的鉀元素，吃太多含鉀高的食物，不利于腎病的恢復(fù)，也會加重腎臟的負擔和壓力。

第3類人：對番茄紅素過敏的人

雖然西紅柿是一項老少皆宜的食物，但西紅柿中卻含有豐富的番茄紅素，如果你對番茄紅素過敏，最好不要吃西紅柿，否則會誘發(fā)嚴重的過敏反應(yīng)，比如：惡心嘔吐，頭暈頭痛，呼吸胸悶等異常癥狀，嚴重的還會休克昏迷。

第4類人：寒性體質(zhì)的人

中醫(yī)認為男屬陽女屬陰，所以女性朋友如果平時不注意，經(jīng)常吃寒涼性食物，或者是不注重保暖，很容易形成寒性體質(zhì)。

對于那些寒性體質(zhì)的人來說，不建議盲目吃西紅柿，因為西紅柿當中攜帶一定的寒性物質(zhì)過量進入人體內(nèi)之后很容易加重，身體的負擔嚴重的話，可能會進一步造成體寒現(xiàn)象。

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擴展延伸--西紅柿怎么做最好吃？

【西紅柿炒蛋】

食材：番茄3個、雞蛋5個、鹽1小匙、白胡椒粉1撮、細砂糖1小匙、番茄醬2匙

1、番茄在日常是一種很好的蔬菜，也是家中常年備著的食材。之所以喜歡有兩個方面，一是番茄的營養(yǎng)很全面并且維生素含量很高。二是番茄的味道極佳，不管是作為主菜還是輔料都很適合。

2、除了番茄，雞蛋也是家庭中必備的食材。也是蛋白質(zhì)重要的來源之一，不管是炒還是煮我個人都非常喜歡。尤其是與番茄搭配的時候，更是美味。你覺得了？

3、把雞蛋打入一個碗中，加入少許的鹽及一撮白胡椒粉作為調(diào)味。然后用筷子攪打均勻，這個時候再加入一小匙的水拌勻備用。

4、番茄清洗干凈，把中間的蒂給切除然后切成小塊備用。如果說你喜歡口感好一些，那就把番茄劃割幾刀放入滾水中焯水一下去除表皮再切。

5、鍋里熱適量的油，把雞蛋攪動幾下倒入煎制。加入一些水的原因是讓雞蛋煎制的時候不容易燒焦，并且口感會更細膩。

6、把煎制好的雞蛋盛出，再倒入少許油燒熱然后倒入番茄爆炒。

7、在爆炒番茄的時候，根據(jù)爐火的大小決定加入少許的水。這樣有助于番茄炒出茄紅素并且不燒焦，待番茄炒熟透之后加入一小碗的水煮開。然后倒入之前準備好的煎蛋，最后加入少許細砂糖及兩匙番茄醬作為調(diào)味燒煮一會即可出鍋。

舉報/反饋

又到了一年一度的春菜嘗鮮季， 你最愛吃什么「春季專屬」青菜？

1.春菜之王：春筍“嘗鮮無不道春筍”，春雷一聲春筍長，山村家家飄筍香 。唐太宗極愛食筍，每逢春筍上市就要召集群臣開”筍宴“。春筍貴在鮮，炒、燒、煮、煨、燉等均可，可葷可素，可湯可菜，配在葷菜里，可吸附肉的香味，還能吸附油脂解油膩。春筍還有一個鮮有人知的好處，其富含不溶性膳食纖維，經(jīng)常吃可以預(yù)防便秘。最好的春筍在江南，油燜筍、腌篤鮮、蠔油炒素筍、豌豆燜筍、春筍清粥、清蒸筍……春筍的做法可以好幾天不重樣。這里介紹一下油燜筍的做法：洗凈的春筍，去皮切細條，在沸水中焯一下取出；炒鍋倒油燒熱，放入春筍翻炒，加生抽、白糖調(diào)味；倒入少量湯汁，旺火燒開，小火燜10分鐘，待湯汁稠干即可。挑選春筍時，注意看：看筍殼，一般以嫩黃色為佳，筍殼顏色越淺越嫩；看筍肉，顏色越白則越脆嫩，筍肉黃色者質(zhì)量次之；看筍節(jié)，鮮筍的節(jié)與節(jié)之間越是緊密，則其肉質(zhì)也就越為細嫩；看筍根，根須凸起越不明顯越嫩，掐筍根，清脆好掐的嫩；看筍體，蔸大尾小的筍肉多殼少，且味道尤為脆甜鮮嫩。2.鮮嫩無雙：薺菜“吃了薺菜，百蔬不鮮”，此時是薺菜最鮮嫩的時節(jié)。薺菜做餡最好吃，如薺菜餃子、薺菜餛飩、薺菜春卷、薺菜湯圓。西北人會把薺菜摻進面粉和包谷面，在蒸鍋里蒸成薺菜麥飯。浙滬一帶，將薺菜與肉的搭配，薺菜豬肉餡的大餛飩是南方人稱道的好滋味。薺菜也可焯水后涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。蘇軾開創(chuàng)了薺菜蒸白魚的新式做法，還發(fā)明了一道薺菜羹，被稱為東坡羹。在湖南、湖北地區(qū)，農(nóng)歷三月三，古時候的“上巳節(jié)”這天，也有吃薺菜煮雞蛋的食俗。薺菜營養(yǎng)豐富，其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高，含鈣量高于同等重量的牛奶。薺菜還有一定藥用價值，高血壓患者們在這個時候吃點薺菜，有助于降低血壓，還能增強機體免疫功能，健胃消食。不過薺菜草酸含量也比較高，需在水里燙一遍再倒掉水，不宜天天吃或一次吃很多。體質(zhì)虛寒，平日便溏者慎食薺菜。3.香而脆美：蘆蒿“葷有板鴨，素有蘆蒿”。早在三國時期，時人就“生食之，香而脆美”。汪曾祺形容蘆蒿“感覺就像是春日坐在小河邊聞到春水初漲的味道”。蘆蒿不管是煸炒，還是燒湯，依然翠色欲滴，色、香、味俱佳。作為一種時令蔬菜，蘆蒿味道清香鮮美、脆嫩爽口，營養(yǎng)也極為豐富。它除了可以為人體提供維生素之外，還含有人體每日所需的多種營養(yǎng)素。4.清肝明目：枸杞頭枸杞頭，就是枸杞最上端的嫩芽，涼拌或爆炒都是美食。枸杞葉味甘、苦，性涼，可以和肉作羹或煮水代茶飲，有清熱止渴、祛風明目、生津補肝的功效。豬肝切片，和枸杞頭用上湯浸熟，是一種常見吃法。虛寒體質(zhì)的人不宜多吃。5.椿上春樹：香椿頭“肉末清烹茅草菌，椿尖略點鯽魚湯。”香椿頭被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。中醫(yī)認為，香椿是一種陽氣很足的食物，性溫能補脾陽，春天要補脾，最好能夠吃點香椿。香椿富含維生素C及胡蘿卜素，有助于潤滑肌膚，也是個美容的好手。香椿跟雞蛋是最佳伴侶，民間曾流傳“香椿芽炒雞蛋，肉魚都不換”的俗語。還可以做成香椿炒蝦仁、香椿蛋餅、香椿煎蛋、香椿拌花生米等。把香椿裹上雞蛋面糊，入油炸，形狀像魚所以被稱為香椿魚。北京人還喜歡腌香椿，用來拌黃豆、拌豆腐，做下酒小菜，做面條澆頭。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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