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糖醋排骨

凌泉 2023-07-17 08:52:48

菜品口味：酸甜

主要工藝：燒

所需時間：三刻鐘

制作難度：普通

所用廚具：炒鍋

食材明細(xì)

小排500克

料酒一湯匙

生抽一湯匙

老抽半湯匙

香醋三湯匙分兩次放

糖三湯匙

鹽半茶匙

味精半茶匙

芝麻半茶匙

制作步驟

1.小排500克焯水后

，煮三十分鐘
，肉湯可以煮面條
，別倒掉了
。

2.用一湯匙料酒

，一湯匙生抽，半湯匙老抽
，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘
。

3.撈出洗凈控水備用，炸制金黃

，油別放多
，可以省油，只要翻身的勤就好了
。

4.鍋內(nèi)放排骨

，腌排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧
，三湯匙
，別怕多）。半碗肉湯大火燒開
，調(diào)入半茶匙鹽提味
。

5.小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最后加一湯匙香醋

，那個酸甜口就出來了
。

6.臨出鍋撒蔥花芝麻

，少許味精
。

------------------------------------

糖醋排骨如何做?

如何做糖醋排骨步驟如下：
準(zhǔn)備好排骨，洗凈

。
準(zhǔn)備好配料
。
排骨洗凈，浸泡片刻
，瀝掉血水
。
排骨放入大盆里，加入適量姜片
、蔥白
，和所有調(diào)料，拌勻腌制半小時
。
腌制好的排骨
，倒出里面的調(diào)料汁，同時去掉姜片和蔥白
。
加入適量粗粒的地瓜粉
。（2到3湯勺）
用手慢慢抓勻。
鍋中燒熱適量油
，油溫6
、7成熱時，下入排骨，大火炸約半分鐘至排骨表面面粉定型
，轉(zhuǎn)中火炸約2倒分鐘
，撈出。
鍋中油再次加熱至7
、8成熱
，倒入排骨復(fù)炸片刻，至外皮酥脆
。再撈出瀝掉油份
。
另起鍋加入少許油，放入切好的蔥姜末煸出香味
。
倒入腌制排骨時的調(diào)料汁煮開
，再加入少許水淀粉勾成薄芡。
倒入排骨
，快速翻炒均勻
，裹上芡汁。
盛盤后撒上熟的白芝麻和蔥花即可
。

怎么做糖醋排骨

怎樣做糖醋排骨步驟如下：
小排500克焯水后

，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條
，別倒掉了
。
用一湯匙料酒，一湯匙生抽
，半湯匙老抽
，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘。
撈出洗凈控水備用
，炸制金黃
，油別放多，可以省油
，只要翻身的勤就好了
。
鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水
，三湯勺白糖（大膽的放糖吧
，三湯匙，別怕多）
。半碗肉湯大火燒開
，調(diào)入半茶匙鹽提味。
小火燜十分鐘大火收汁
，收汁的時候最后加一湯匙香醋
，那個酸甜口就出來了
。
臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精
。

現(xiàn)在不養(yǎng)生

，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)
，輸了健康
。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識
，對您有益無害
！

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