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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

雞湯的6種不同做法,好喝又營養(yǎng)
,滋補不油膩

柳華 2023-07-17 11:22:52

一:香菇木耳雞湯

食材:土雞

、香菇、木耳
、姜片
、小蔥、枸杞
、油
、鹽

做法:

,滋補不油膩.png" />

1

、熱鍋涼油
,放入少許油,加入土雞塊進去翻炒

2

、翻炒至無水分時加入姜片進去繼續(xù)翻炒

3

、翻炒至雞塊微微出油,將煸炒干水分的雞塊倒入高壓鍋中

4

、將泡好的香菇連同水一起放入高壓鍋中

5

、將泡好的木耳放入鍋中,加入適量的水

6

、按下高壓鍋煲湯的功能鍵
,時間到,雞湯就煲好了

7

、再將其它雞雜放入鍋中繼續(xù)煮上5分鐘

8

、加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可

9、盛入小碗中

,表面撒上枸杞和小蔥末

二:山藥枸杞雞湯

食材:草雞

、鐵棍山藥、生姜
、枸杞
、料酒、鹽
、熱開水

做法:

1

、雞剁小塊后清洗干凈再用清水浸泡1小時左右

2、清洗好的雞塊瀝干水分

,熱鍋冷油
,倒入雞塊翻炒至肉變色

3、山藥去皮洗凈切塊

4

、翻炒好的雞塊全部倒入砂鍋中

5

、放入山藥,姜片
,加入料酒和適量熱開水

6

、大火燒開后小火燉煮1小時

7、倒入枸杞再燉煮15分鐘左右

,根據(jù)個人口味加入鹽調(diào)味即可

三:山藥蓮藕雞湯

食材:雞肉

、蓮藕、山藥
、花生
、枸杞、老姜、料酒
、大蔥
、食鹽

做法:

1、新鮮雞肉處理干凈后

,斬塊

2

、鍋里倒入清水,放入雞肉
、拍散的老姜
、料酒

3、冷水煮開后

,撈出洗凈

4

、花生剝殼洗凈備用,蓮藕去皮
,洗凈
,切大塊

5、山藥處理方法同上

,去皮
,洗凈,切大塊

6

、將雞肉
、大蔥段、姜片放進燉盅里

7

、將花生蓮藕山藥一并放入
,倒入適量清水

8、燉3個小時

,2.5個小時候
,調(diào)入枸杞,適量鹽

9

、雞湯燉好后
,趁熱食用哦

四:椰子煲雞湯

食材:椰子、烏雞

、杏仁
、金華火腿、清水
、鹽
、白胡椒粉

做法:

1

、將椰子頂端用剁刀剁開一個小口
,將其中的椰汁倒出待用

2、再從中間劈開,用金屬湯勺將內(nèi)壁的椰肉挖出

3

、接著削去表面的碎渣
,再片成小片

4、烏雞洗凈

,剁去頭爪
,用手將雞皮撕掉,金華火腿切薄片

5

、鍋中放入清水
,燒沸后將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入

6

、轉(zhuǎn)大火再次燒沸
,將椰肉片放入鍋中,轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮2小時

7

、最后在離火前調(diào)入鹽和白胡椒粉即可

五:黃花菜板栗煲雞湯

食材:黃花菜

、雞肉、鹽
、板栗
、枸杞、姜

做法:

1

、雞肉洗干凈
,切成塊

2、黃花菜泡發(fā)好

,板栗剝好皮

3

、煮沸清水,放雞
、板栗和姜片

4

、蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右,轉(zhuǎn)小火煲20分鐘

5

、再放入黃花菜和枸杞半小時
,接著下鹽調(diào)味即可食用

六:瘦肉煲雞湯

食材:瘦肉、雞

、蔥
、姜、水

做法:

1

、洗凈宰好的雞
,切大塊,瘦肉洗凈
,切厚片

2

、將瘦肉和雞一起汆水撈出
,蔥洗凈切段

3、煮沸清水

,把雞
、瘦肉、姜和蔥放入

4

、煮開后轉(zhuǎn)中小火煲2個小時
,下鹽調(diào)味即可食用

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