臘腸炒芥蘭，脆嫩清香，風(fēng)味十足

健康養(yǎng)身365

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臘腸炒芥蘭

準(zhǔn)備食材

芥蘭菜、臘腸、姜絲

紅辣椒、鹽、油

蠔油、淀粉、水

具體步驟

芥蘭菜清洗干凈，切成段

臘腸切片、姜切絲、辣椒切圈

用淀粉和蠔油加上適量的水

調(diào)成一個芡汁備用

鍋中燒開水，放入鹽和油

放入芥蘭焯水三十秒，撈起備用

鍋中熱油，放入臘腸炒熟

再放入姜和辣椒，炒出香氣

倒入芥蘭菜

加入少許的鹽，翻炒入味

倒入芡汁

大火收汁后出鍋

精彩推薦

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臘腸炒什么好吃

問題一：怎么炒臘腸好吃又簡單切點蒜片、姜片、小米椒切碎（這個辣椒很辣的，用4-5個就可以）、青椒切開（用大的2-3個）、青蒜（切4-5根）切開
調(diào)料的話用豆瓣醬、料酒、生抽、蒸魚豉油（沒有的話不用也可以）、鹽、味精、雞精、老抽。
做飯還用說嗎。。
鍋里放油燒熱，放豆瓣醬、放蒜片、姜片、小米椒，炒香，在放切好的臘腸（最開始臘腸先煸一下，就是鍋里放點油單獨先炒下），在放青椒，加料酒，生抽，蒸魚豉油，加鹽、味精、雞精、老抽，最后快出過時在放青蒜。
這就好了

問題二：臘腸配什么菜炒好吃用大白菜炒臘腸比較好吃，而且現(xiàn)在大白菜正上市還便宜，用大白菜的中間段或根部炒。

問題三：臘肉炒臘腸怎么做好吃食材明細
湘西土豬臘肉
200g
湘西臘腸
100g
辣椒
3-5個酌量
咸鮮
口味
炒
工藝
半小時
耗時
簡單
難度
湘西臘肉炒臘腸的做法步驟
湘西臘肉炒臘腸的做法步驟：1 1臘肉200g。臘肉的選材很關(guān)鍵，一定要是正宗的湘西土豬肉，才能得正宗口味（兒時在家，臘肉都是母親自己熏制，那種味道是無論過去多少年都不能忘的。網(wǎng)上入手的王家五臘肉，是記憶里的味道。）
湘西臘肉炒臘腸的做法步驟：2 2臘腸100g。（看用餐人數(shù)酌量）
湘西臘肉炒臘腸的做法步驟：3 3臘肉和臘腸均用溫水洗凈。切薄片，待用。（若想臘肉味道更香，可將臘肉皮一面放到火上先燒焦，稱之為燒皮，再洗盡。燒時候會濺出油汁，兒時在老家，是放到火坑上烤，現(xiàn)在城里的液化氣灶周邊燒完得清理）
湘西臘肉炒臘腸的做法步驟：4 4將切好的臘肉臘腸放到鍋里加水中火煮沸10―15分鐘。（一來肉質(zhì)變軟，臘味隨湯汁流出，臘香味更醇；而來，可以褪去臘味中多余的鹽分，使得咸淡得宜）
湘西臘肉炒臘腸的做法步驟：5 5煮好后，濾掉多余的水分，將肉跟腸小火炒至焦香，略出油。
湘西臘肉炒臘腸的做法步驟：6 6輔料：加入青椒紅椒中火煸炒，在加入少許水浸辣味，大火收汁，起鍋。
湘西臘肉炒臘腸的做法步驟：7 7這樣，一盤色香味俱全的地道湘西臘肉炒臘腸就做出來了。

問題四：臘腸怎么炒好吃 臘腸家常做法大全主料：柿子椒3個、臘腸6根
輔料：洋蔥1個、大蒜1個、調(diào)料、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精少許、蠔油適量、十三香少許
青椒炒臘腸的做法
1.洋蔥一個，剝?nèi)ダ掀で逑锤蓛魝溆?
2.青椒洗凈備用
3.臘腸洗凈備用
4.大蒜一朵備用
5.青椒用刀從中間剖開，去掉辣椒籽，然后切大片備用
6.洋蔥切大片
7.蒜切小粒備用
8.臘腸切片備用，忘記單獨為臘腸拍照了，借用以前的一張圖片
9.炒鍋放油打開火
10.放入蒜粒炸至微微泛黃
11.放入臘腸煸出油
12.下入洋蔥片翻炒
13.放入蠔油、食鹽、醬油和十三香，翻炒均勻
14.最后放入青椒，因為青椒容易熟，所以放在最后，這樣可以保持菜的色和形
15.青椒翻炒斷生即可，放上少許蔬之鮮，拌勻關(guān)火
16.裝盤，上桌即可食用。

問題五：臘腸的做法大全 臘腸怎么做好吃 臘腸炒什么好吃西蘭花炒臘腸的做法
1.西蘭花切小塊，沸水中灼一分鐘，撈起過冷水，控干水分
2.臘腸開水洗一下，去除表面灰塵，斜切成片
3.蒜頭去皮、切片，下油爆香放入臘腸，爆炒至透明，倒入西蘭花，繼續(xù)爆炒兩分鐘，加入鹽生抽調(diào)味，一點點白糖提鮮，最后勾個薄芡即可

問題六：廣式臘腸炒什么菜好吃廣式臘腸炒杭椒的做法
1.準(zhǔn)備材料：杭椒和臘腸，
2.杭椒洗凈斜切成小節(jié)，臘腸切成片，
3.鍋里倒油，六七成熱時放入臘腸片煸炒，
4.等臘腸變色時倒入杭椒炒，
5.加適量的鹽，
6.加適量的生抽，
7.炒熟即可關(guān)火。

問題七：川味臘腸炒什么比較好吃【主料】花菜、青椒、香腸 【配料】蒜片 【調(diào)料】食用油、鹽、蠔油 【做法】 1、花菜洗凈，撕成小朵。香腸是自己家做的，取出兩條，壓力鍋蒸20分鐘即可。 川味香腸炒花菜的做法 2、鍋里放油燒熱，投入蒜片煸一下。 3、將香腸先蒸至8成熟，切片后入鍋，改小火，將香腸煸至透明，稍稍吐油。 4、倒入花菜。 5、淋入少許清水，蓋上鍋蓋，既要讓花菜熟，還要保持爽脆的口感，所以時間不要長，略燜2分鐘即可。 川味香腸炒花菜的做法 6、一勺蠔油。 7、青椒切成馬蹄狀，倒入鍋中。 8、一點鹽，也可不加，因為香腸和蠔油都有咸味。 9、翻炒幾下，就可以裝盤出鍋了。 川味香腸炒花菜的做法 川味香腸炒花菜的做法 川味香腸炒花菜的做法 1、花菜也可以提前用滾水汆燙至7、8成熟，再和香腸同炒，口感更加脆嫩。 2、【香腸的保存】 香腸要想保存的時間長一些，新灌制的香腸一定要好好風(fēng)干，不然外表容易起白色的霉點。 當(dāng)然太干也不好吃，以七成干為佳。 冬天的時候，掛在室外通風(fēng)處，就可以吃到過年。 如果還想保存的時間更長，放冰箱冷凍室則可保存大半年，吃到對年捏~

問題八：臘腸可以炒什么菜好吃香腸蛋炒飯
材料：
香腸兩條，包心菜6葉，雞蛋2個，沙拉油3大匙，蔥1根，白飯3碗，調(diào)味料和香菜少許，鹽和胡椒及味精少許。
作法：
1.香腸切成小塊，包心菜也切成小塊。
2.燒熱油鍋，放油3大匙，將打勻之蛋汁淋下，快速鏟轉(zhuǎn)，約7分熟左右即可。
3.把飯、香腸、蔥花放入鍋中，用鍋鏟背一邊攪開飯團一邊翻炒，再入調(diào)味料。
4.最后把包心菜下鍋，輕輕翻炒，待炒軟即可。
芥蘭炒香腸
開放分類： 美食、飲食、生活、菜譜、粵菜
芥蘭炒香腸
材料 鮮芥蘭150克、香腸100克、生姜10克。
調(diào)味料：
花生油150克、鹽10克、味精8克、白糖2克、濕生粉適量、麻油少許。
制作過程：
1、芥蘭去葉切長段，二登切花刀、香腸煮熟切片、生姜切片；
2、燒鍋下花生油，放姜片、芥蘭球、鹽、香腸炒至入味時；
3、然后調(diào)入味精、白糖炒勻，用濕生粉打芡，淋入麻油翻炒幾下出鍋即可。
青蒜炒香腸
主料：香腸(500克) 青蒜(200克)
調(diào)料：大蒜(15克) 植物油(30克) 鹽(3克)
類別：家常菜 健脾開胃調(diào)理 營養(yǎng)不良調(diào)理
制作工藝
1.大蒜去皮洗凈切片；
2.青蒜去老葉，洗凈切斜段；
3.香腸洗凈，擦干水分，切片備用；
4.鍋內(nèi)倒入30克油燒熱，爆香大蒜，放入香腸炒熟，加入青蒜及鹽拌勻即可。
工藝提示
1.香腸可先蒸熟或炸熟后再與蒜同炒。
2.炸香腸應(yīng)該以熱鍋冷油小火慢慢炸，待油溫?zé)裏釙r，香腸內(nèi)部也跟著均勻地熟透了。
食譜營養(yǎng)
香腸：香腸可開胃助食，增進食欲。
青蒜：青蒜中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、B2等營養(yǎng)成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預(yù)防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。青蒜對于心腦血管有一定的保護作用，可預(yù)防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導(dǎo)肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對預(yù)防癌癥有一定的作用。

臘肉炒芥蘭的做法有哪些？

前言
芥蘭，為十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，質(zhì)脆嫩、清甜。產(chǎn)于中國廣東等地。由于莖粗壯直立、細胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質(zhì)，所以嚼起來爽而不硬、脆而不韌。
材料
主料：芥蘭500g、臘肉80g；
輔料：油適量、鹽適量、白糖適量、蠔油適量、蒜頭3粒、姜4片
臘肉炒芥蘭
1
芥蘭摘洗干凈，瀝干水。
2
鍋內(nèi)燒水，水沸加入油、白糖和芥蘭灼至9成熟。
3
撈起待用。
4
臘肉切塊。
5
蒜頭切細。
6
姜切細。
7
燒熱炒鍋，下油下臘肉走油，撈起待用。
8
再次燒熱炒鍋，下油下蒜頭和姜爆香。
9
下入芥蘭翻炒均勻，加入鹽、白糖和蠔油炒勻。
10
下入臘肉炒均勻，關(guān)火，即可上碟吃用。
小貼士
水燒開下菜時先加入油和白糖，可以保持蔬菜顏色嫩綠。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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