綠豆芽營(yíng)養(yǎng)吃法，低脂無(wú)糖，很多人沒(méi)吃過(guò)，我家老爺爺最?lèi)?ài)的美食

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1，這是我從超市買(mǎi)來(lái)的綠豆芽。這個(gè)是黃豆或者黑豆，見(jiàn)光生成的。叫綠豆芽，但不是綠豆生長(zhǎng)的哦。

2，把買(mǎi)來(lái)的綠豆芽，給它先處理干凈。去掉豆芽根部和上面的帽帽。

3，然后用流水沖洗干凈。為了使豆芽生長(zhǎng)更快速，一般會(huì)添加生長(zhǎng)劑什么的。我們最好先用鹽水給它泡幾個(gè)小時(shí)，去除一下殘留。

4，我們先來(lái)炸個(gè)雞蛋花。2-3個(gè)雞蛋就行。豆芽，我這一盒，大概有300克。

5，豆芽洗干凈后，水開(kāi)后進(jìn)行焯水。豆芽焯水2分鐘，下入半根擦好的胡蘿卜絲。再接著焯水一分鐘，關(guān)火，控水撈出。直接放入大碗里，連炒好的雞蛋花也一起放進(jìn)來(lái)。在加點(diǎn)鹽調(diào)味。

6，趕緊趁熱，往豆芽里，加入一點(diǎn)土豆淀粉，然后再加入普通面粉就行，也是中筋面粉。面粉用量，能使蔬菜團(tuán)成團(tuán)，不散開(kāi)的用量就行。

7，然后，把它團(tuán)成一個(gè)和雞蛋黃大小一樣大小的菜團(tuán)子。

8，在給它裹一層細(xì)玉米面。如果喜歡玉米面多一點(diǎn)，裹好第一層時(shí)，再清水里滾一圈，再去裹玉米面，如此反復(fù)3次，就已經(jīng)有很厚一層玉米面了。我喜歡薄的，只裹一層玉米面。

9，做好后，把它放入不粘籠墊的籠屜內(nèi)，每個(gè)菜團(tuán)子之間，還要留點(diǎn)空隙。

10，然后是，水開(kāi)上鍋。水開(kāi)上鍋的好處是，這樣做出的菜團(tuán)子，口感會(huì)更柔軟。大火蒸8-10分鐘。如果老年人吃，可以適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間，這樣蔬菜吃的時(shí)候，不塞牙。

11，已經(jīng)蒸好了，開(kāi)蓋后，這個(gè)顏色也太漂亮了吧。蒸好，我們最好趁熱吃哦，涼了就不那么柔軟了。

13，調(diào)一個(gè)自己喜歡的蘸汁。小碗里，我加的有生抽，醋，香油，油潑辣子，蒜末。自己喜好來(lái)就行。

14，在給它們來(lái)個(gè)合照。上桌，開(kāi)吃。

做法很簡(jiǎn)單，口味清淡，喜歡的就試試吧。

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