蝦仁香蔥抱蛋，幾分鐘輕松搞定，既簡單又有營養(yǎng)

更多好文 ?蝦仁香蔥抱蛋

準備食材鮮蝦、雞蛋、油、鹽、香蔥具體步驟鮮蝦去殼去頭尾去蝦線

蔥切粒

雞蛋打散下適量的鹽調(diào)味，并攪拌均勻鍋內(nèi)下適量的油，加熱倒入蝦仁煎到熟將煎好的蝦仁加入到蛋液中加入蔥粒平底鍋加少量的油，加熱倒入打好的蛋液煎至兩面金黃即可精彩推薦

為什么言多必失?做人不能說的四句話！“娶妻不娶顴骨高，嫁漢不嫁連眉梢”，老祖宗這句古話有道理嗎？減肥期間要常吃的5種蔬菜，都是能當主食的蔬菜，低熱量飽腹感強。

蝦仁怎么做最好吃又有營養(yǎng)

蝦仁炒菠菜
材料：蝦仁200g、菠菜200g、油適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、白糖適量、淀粉適量、蔥姜適量
做法：
1、蝦仁去蝦線，加少許料酒、胡椒粉、淀粉攪拌均勻腌制10分鐘;
2、菠菜摘洗干凈，取菠菜莖;
3、菠菜莖入煮鍋焯水后撈出瀝干水，然后菠菜莖切成段;
4、起油鍋，蔥姜入鍋煸香后蝦仁入鍋炒;
5、加料酒炒，然后加白糖炒;
6、菠菜入鍋炒，加鹽炒關(guān)火;
7、炒均勻即可盛出享用。
小貼士：
1、此菜所選食材味道清香鮮香，不宜再加多種調(diào)味品。
2、此菜不宜添加色重味重的調(diào)味品。
3、菠菜要焯水后再入菜。

蝦仁雞蛋
材料：蝦仁200克、雞蛋2個、韭菜2顆、食鹽1小勺、料酒1小勺、植物油1大勺、生粉1勺
做法：
1、鮮蝦去蝦線剝殼備用，雞蛋打在干凈的碗里，韭菜切長段;
2、蝦仁加適量料酒，鹽，生粉抓勻腌制10分鐘;
3、雞蛋加少許鹽和料酒打散備用;
4、炒鍋燒熱，倒入適量油，油熱以后倒入蛋液;
5、蛋液略凝固以后用筷子撥散;
6、雞蛋成形以后撥到一邊，放入蝦仁翻炒;
7、蝦仁炒至變色再跟雞蛋混合一起翻炒一分鐘;
8、最后加入韭菜段掂勻即可出鍋，蝦一定不要炒老了。

蝦仁怎么炒好吃又簡單

1.準備處理好的蝦仁200克。

2.接下來我們把蝦仁腌制一下，盆里加入食鹽1克入底味，白糖1克提鮮，雞精1克，胡椒粉0.5克，料酒3克去腥，加入一勺玉米淀粉，加入泡打粉0.5克，打入一個鵪鶉蛋，用手抓拌均勻，放在一邊腌制5分鐘。

3.大蔥半根切成蔥粒，青線椒一根切成段，蒜子切成蒜片，生姜切成姜片，千禧果幾個對半切開，一起放入盤中備用。

4.等所有食材備好以后，我們開始烹飪。

5.鍋中添入一碗清水，把水溫燒至60度左右，下入腌好的蝦仁。

6.用筷子輕輕劃動，避免蝦仁粘連，等水再次沸騰后，把蝦仁倒出控水。

7.鍋中再加入少許食用油，放入蔥姜蒜爆香。

8.炒出香味以后，從鍋邊烹入生抽5克， 加入半勺清水，開大火燒開，加入雞精1克，食鹽1克，白糖1克提鮮，攪拌化開調(diào)料。

9.把湯汁煮沸以后，下入蝦仁，加入幾滴老抽調(diào)底色，改小火煮1分鐘。

10.下入青椒段，把青椒煮至斷生以后。

11.倒入千禧果，翻炒幾下。

12.勾入少許薄芡，使蝦仁更容易入味。

13.再淋入少許明油，翻炒均勻，把湯汁收濃以后，即可關(guān)火起鍋裝盤。

14.好了，這道簡單又營養(yǎng)的滑炒蝦仁就做好了。

蝦仁的18種做法

抱蛋鳳尾蝦

春節(jié)家宴也可以用，看著就很喜慶！

1.大蝦去頭去尾，去蝦線，留蝦仁備用。10只左右就可以。

2.蝦仁用料酒、鹽、淀粉，抓勻，腌制10分鐘。

3.鍋中熱油，放入蝦仁，煎制變色，撈出備用，不要完全煎熟，7分熟就行。

4.雞蛋3個左右，加入生抽、料酒、一點點鹽、一點點胡椒粉打散備用。

5.鍋中再加些油，放入蔥絲爆香，也可以用洋蔥絲。

6.倒入雞蛋液，蛋液沒有完全凝固的時候，放入煎過的蝦仁，位置要均勻擺好看些哦。

7.蓋上蓋子，2-3分，蛋液凝固，直接滑入盤中即可！

蘆筍炒蝦仁

真的感覺空口都能吃一盤！

1.大蝦去頭去尾去蝦線，留蝦仁，加鹽、料酒抓勻腌制10分鐘左右。

2.蘆筍洗凈，切去老根后斜刀切段。

3.鍋中熱油，油熱后，倒入蘆筍和蝦仁翻炒片刻。

4.加鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。這兩種食材都不要炒太久，熟了就行。

蔥爆蝦仁

晶瑩透亮，清淡鮮爽！

1.新鮮蝦仁300g左右，一盤的量，加鹽、淀粉抓勻腌制10分鐘。

2.小蔥切段，蒜切末，備用。

3.鹽1g、糖1g、淀粉2g、花雕酒5g、清水30g調(diào)成料汁，備用。

4.鍋中熱油，煎炒變色。

5.倒入姜末和一半的蒜，炒出香味。

6.加入調(diào)好的料汁，改大火煮，不需要翻拌。

7.待芡汁變濃稠后，放入小蔥段和另外一半蒜末，翻拌均勻就可以出鍋了。

軟炸蝦仁

一次多做點吧，不知不覺就容易吃多了！

1.蝦仁加鹽、料酒抓勻，腌10分鐘。

2.放入雞蛋、面粉、淀粉，抓勻，面粉和淀粉一點一點加，不要一次加多了，只要感覺面糊粘稠，可以在蝦仁表面薄薄刮住就可以。如果面粉放多了，就加水，面糊太厚不好吃。

3.鍋中熱油，6成熱后，一個一個下入蝦仁，等最后一個下入鍋中后，整體用漏勺翻面。

4.顏色淺黃后，改大火炸幾秒鐘，并且快速翻面，讓蝦仁受熱均勻，大火只需要幾秒就會變成金黃色，趕緊撈出。

5.撈出后在吸油紙吸取多余油脂，即可。直接吃，或者蘸椒鹽都可以！

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