干煸土豆條，口感酥軟香辣，制作簡單，全家都愛吃的一道美味

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食材配料：土豆、辣椒粉（孜然粉）、干淀粉、食用油、蔥、姜、蒜、鹽、白糖、雞精、豆瓣醬。

制作過程：

1、將土豆切成粗點(diǎn)的長條，如上圖所示，如同小拇指大小即可，如果切太細(xì)了，炸的時(shí)候特別容易斷，實(shí)驗(yàn)過幾次都是如此。

2、放入清水中沖幾次，再放入鍋中焯下水，這樣做的目的就是去除多余的淀粉，炸的時(shí)候就不會糊，炸出來的口感比較清脆可口。

3、撈出后把土豆瀝干水，再取只干凈的碗，放入2勺的干淀粉，用筷子攪拌下，讓粉末包裹住表面，越干越好，這樣炸的時(shí)候油不會濺到身上，炸出來的效果也比較好。

4、鍋中放入干凈的食用油，切不可用炸過其他食物的油，油溫5成熱下鍋炸，炸至金黃酥脆，瀝干油分裝盤待用。

5、鍋中放少許的底油，先放蔥、姜、蒜末，煸炒出香味后，再放一勺的豆瓣醬，轉(zhuǎn)中小火炒出紅油。

6、然后把炸好的土豆條，下入鍋中顛炒均勻，喜辣的就多放點(diǎn)辣椒面下去，孜然的口味也挺不錯(cuò)的，大家依據(jù)個(gè)人的口感來調(diào)吧。

7、再來適量的白糖、鹽、雞精，給它調(diào)下口味，干燒出來土豆條，它的吸油性特別好，所以吃起來感覺不到油膩。

8、再顛炒幾下即可出鍋裝盤，撒上幾粒蔥花點(diǎn)綴下，單獨(dú)吃就非常的香，連蘸料都不用，即可當(dāng)飯又可當(dāng)菜吃，味道超級的棒！

生活在農(nóng)村的朋友，你們哪里土豆是這樣做著吃的嗎？

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