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    難怪酒店的糖醋排骨那么好吃
    ，原來做法技巧這么簡(jiǎn)單，一看就會(huì)
    
        
    
            溪黃草
            2023-07-17 11:29:04
        
    

        
    
           
    更多好文?
    沒辦法
    ，我們今天就針對(duì)這些不吃大蒜的人，來做個(gè)糖醋排骨吧
    ，燒出來的味道也挺香的，如果你屬于此類人群
    ，就不凡試一試吧
    ！
    食材配料：排骨、料酒
    、鹽、生抽
    、白糖
    、陳醋
    、冰糖
    、生姜、蔥
    。
    ，一看就會(huì).png" />
    制作過程：
    1
      、將新鮮的排骨清洗干凈，剁成拇指般大小
      ，里頭加入蔥段和生姜片，加入適量的料酒
    ，撒點(diǎn)鹽
    ，攪拌好后
    ，放置一旁腌制半個(gè)小時(shí)
    。
    2、等排骨腌制好后
    ，再倒入鍋中，水開后煮5分鐘
    ，再用冷水沖洗掉浮沫
    ，瀝干水分，裝盤備用
    。
    3
    、碗中倒入適量的料酒、生抽
    、醬油、3勺的白糖
    ，再倒入陳醋
    ，它與白糖的比例是1：1，然后攪拌均勻
    ，糖醋汁做好后，放置一旁備用
    。
    4
    、鍋中倒入適量的食用油，油燒到4成熱
    ，下入排骨翻炒，會(huì)顛鍋的來幾下
      ，炒至表面微焦撈出
      ，這樣做的目的是，讓它的肉質(zhì)會(huì)變的緊實(shí)
      ，如果家中有老人的話，就可忽略此步驟
      ，稍微硬點(diǎn)他們就啃不動(dòng)了
      。
    5、鍋洗凈
      ，再倒入適量的食用油，我們開始來熬糖色
      ，放5-10粒的冰糖（白糖可替代）
      ，開中小火慢慢熬制
      ，中途不斷的用勺子攪拌
      ，直到熬出濃稠的糖汁來，以棗紅色的為準(zhǔn)
      。
    6、然后將排骨倒入糖汁中，快速的攪拌幾下
      ，讓糖色包裹住它
      ，再把調(diào)制好的糖醋汁澆上去。
    7
    、再加入適量的開水（此時(shí)不可以用涼水），以沒過排骨的量就成
    ，蓋上鍋蓋，煮上40分鐘就可出鍋
    ，中途不要去掀開蓋子。
    8
    、時(shí)間到了
    ，開大火收汁
    ，再來一勺的陳醋
    ，因?yàn)榍邦^放下去的，在煮制的過程中
    ，基本上揮發(fā)殆盡，此刻必須再放一點(diǎn)
    ，酸味才足
    。
    9、再放入適量的鹽
    ，調(diào)下口味即可出鍋
    ，撒上蔥花點(diǎn)綴下，趁熱開吃吧
    ！
    喜歡動(dòng)腦筋的廚師，對(duì)不吃蒜的特別有辦法
    ，就是改用蒜汁
    ，悄悄的放上一點(diǎn)，再多放點(diǎn)醋
      ，把它的氣味掩蓋住，一般人就不容易覺察出來
      。
    你喜歡糖醋排骨
      ，放蒜還是不蒜的呢？
    精彩推薦三觀一致
      ，必將取代血緣關(guān)系（深度好文）人生有兩條“天規(guī)”不能觸犯
      ，一旦違背，必定災(zāi)禍不斷父母做到“五不慣"“三不管”
      ，孩子將來更有出息與別人交談時(shí)，少說自己的這三件事
      ，福氣會(huì)越來越多
      ！
    現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生
    。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康
    。關(guān)注我
    ，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)
    ，對(duì)您有益無害
    ！
    

          
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